Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Свернуть Новости и анонсы Новости и анонсы

  Форум Статистика Последнее сообщение

Конкурсы

Конкурсы на лучший рецепт

  • 2 Тем
  • 43 Ответов
Конкурс "Лучший рецепт... - последнее сообщение от CODEONETEAM

Вебинары

К нам на форум приходят все больше начинающих колбасников, и для облегчения обучения мы решили проводить регулярные вебинары, где можно будет в режиме реального времени задать вопросы по технологии и получить на них ответы

  • 1 Тем
  • 17 Ответов
Вебинары по домашней колбасе - последнее сообщение от евгений 1978

Мастер-классы

Информация о проводимых нами мастер-классах по изготовлению колбас в домашних условиях

  • 1 Тем
  • 102 Ответов
Мастер-класс от ЕмКолбаски - последнее сообщение от Павел Колбаскин

Свернуть Вопросы и ответы Вопросы и ответы

  Форум Статистика Последнее сообщение

Предложения и пожелания

Предложения и пожелания по работе форума.

  • 2 Тем
  • 405 Ответов
Вопросы и предложения по ра... - последнее сообщение от Павел Колбаскин

Часто задаваемые вопросы

Задайте свой вопрос о колбасе, оболочке и пр., мы постараемся компетентно ответить.

  • 46 Тем
  • 776 Ответов
Нужен совет от профи - последнее сообщение от Calaf

Свернуть Основной Основной

  Форум Статистика Последнее сообщение

Основы переработки мяса

Здесь мы будем публиковать выдержки из книг по переработке мяса советских авторов.
Мы с огромным уважением относимся к советской научной школе, и постараемся на данном ресурсе популяризовать достижения наших ученых.

  • 16 Тем
  • 472 Ответов
Книги по технологии мясных... - последнее сообщение от Infonet

Основные принципы приготовления колбас дома

Принципы подбора сырья, совместимость ингредиентов.

  • 66 Тем
  • 1 641 Ответов
Как правильно варить мясные... - последнее сообщение от viktor25

Ингредиенты для домашнего колбасного производства

Обсуждение ингредиентов для домашнего колбасного производства.

  • 30 Тем
  • 948 Ответов
Фосфаты в домашней колбасе - последнее сообщение от virafa

Оборудование для домашнего колбасного производства

Выбор и обсуждение оборудования для домашнего колбасного производства.

  • 59 Тем
  • 4 826 Ответов
Фаршемесы, тестомесы, миксеры - последнее сообщение от Арабеска

Риски в домашнем колбасном производстве

Основные проблемы с качеством, вопросы пищевой безопасности при домашнем изготовлении колбас.

  • 13 Тем
  • 330 Ответов
Сроки хранения колбасных из... - последнее сообщение от OlgaZH

Видеоуроки по изготовлению колбас дома

Видео с нашими домашними "творениями".

  • 39 Тем
  • 316 Ответов
Вязка колбасы - последнее сообщение от niks056

Видео из Сети от наших форумчан

Видео-уроки из личной коллекции и найденные на просторах сети

  • 15 Тем
  • 113 Ответов
"Робин Гуд" с луком... - последнее сообщение от OlgaR

Интересное про изготовление колбас

Интересные статьи про технологии и ингредиенты при производстве колбас.

  • 5 Тем
  • 73 Ответов
Сыровяленая в фиброзной обо... - последнее сообщение от Flint2002

Свернуть Рецепты Рецепты

  Форум Статистика Последнее сообщение

Рецепты от ЕмКолбаски

Здесь мы соберем все рецепты от команды ЕмКолбаски.

  • 65 Тем
  • 7 758 Ответов
Сыровяленые колбаски-кнуты... - последнее сообщение от Анатолий161

Рецепты гостей-единомышленников

Обсуждаем рецепты, задаем вопросы и делимся нажитым опытом.

  • 290 Тем
  • 2 724 Ответов
Нежная колбаса из индейки - последнее сообщение от Olga77

Кулинарные рецепты

Любые удачные и понравившиеся рецепты блюд, напитков с технологией приготовления и фото.

  • 378 Тем
  • 2 491 Ответов
Рыбные консервы - последнее сообщение от Волжанин

Кулинарные рецепты и рецепты колбас с приправами ЕмКолбаски

Здесь будут размещаться рецепты от ЕмКолбаски и от наших гостей с использованием приправ ЕмКолбаски.

  • 46 Тем
  • 9 Ответов
Куриные грудки с карри и ку... - последнее сообщение от Татьяна М.

Свернуть Разное Разное

  Форум Статистика Последнее сообщение

Приколы про колбасу

Смешное про колбасу.

  • 10 Тем
  • 626 Ответов
Смешные картинки на мясную... - последнее сообщение от stalev

Последние изменения статуса

Все изменения

Последние сообщения

Последние темы

 
  • 31 769 Всего сообщений
  • 2 863 Пользователей
  • fenawico Новый участник
  • 359 Рекорд посещаемости