Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Свернуть Рецепты Рецепты

  Форум Статистика Последнее сообщение

Рецепты от ЕмКолбаски

Здесь мы соберем все рецепты от команды ЕмКолбаски.

  • 79 Тем
  • 9 478 Ответов
Сыровяленые изделия с старт... - последнее сообщение от Павел Колбаскин

Рецепты гостей-единомышленников

Здесь Вы можете поделиться своими рецептами и обсудить их с остальными участниками форума.

  • 306 Тем
  • 3 413 Ответов
Колбаса домашняя Новогодняя... - последнее сообщение от Bee happy

Кулинарные рецепты

Любые удачные и понравившиеся рецепты блюд, напитков с технологией приготовления и фото.

  • 432 Тем
  • 3 157 Ответов
Котлеты домашние (СССР по 1... - последнее сообщение от АЛЕКС

Свернуть Новости и анонсы Новости и анонсы

  Форум Статистика Последнее сообщение

Конкурсы

Конкурсы на лучший рецепт

  • 2 Тем
  • 43 Ответов
Конкурс "Лучший рецепт... - последнее сообщение от CODEONETEAM

Вебинары

К нам на форум приходят все больше начинающих колбасников, и для облегчения обучения мы решили проводить регулярные вебинары, где можно будет в режиме реального времени задать вопросы по технологии и получить на них ответы

  • 1 Тем
  • 17 Ответов
Вебинары по домашней колбасе - последнее сообщение от евгений 1978

Мастер-классы

Информация о проводимых нами мастер-классах по изготовлению колбас в домашних условиях

  • 1 Тем
  • 102 Ответов
Мастер-класс от ЕмКолбаски - последнее сообщение от Павел Колбаскин

Свернуть Основной Основной

  Форум Статистика Последнее сообщение

Основы переработки мяса

Здесь мы будем публиковать выдержки из книг по переработке мяса советских авторов.
Мы с огромным уважением относимся к советской научной школе, и постараемся на данном ресурсе популяризовать достижения наших ученых.

  • 17 Тем
  • 623 Ответов
Посол мясопродуктов (А.Г. К... - последнее сообщение от Павел Колбаскин

Основные принципы приготовления колбас дома

Принципы подбора сырья, совместимость ингредиентов.

  • 121 Тем
  • 3 444 Ответов
Сыровяленые и сырокопченые... - последнее сообщение от vtt1431

Ингредиенты для домашнего колбасного производства

Обсуждение ингредиентов для домашнего колбасного производства.

  • 33 Тем
  • 1 285 Ответов
Где купить белую плесень? - последнее сообщение от Sveto4a

Оборудование для домашнего колбасного производства

Выбор и обсуждение оборудования для домашнего колбасного производства.

  • 63 Тем
  • 6 435 Ответов
Климатические камеры - последнее сообщение от Magnum Opus

Риски в домашнем колбасном производстве

Основные проблемы с качеством, вопросы пищевой безопасности при домашнем изготовлении колбас.

  • 14 Тем
  • 385 Ответов
Температурный режим - последнее сообщение от abc26

Видеоуроки по изготовлению колбас дома

Видео с нашими домашними "творениями"

  • 50 Тем
  • 564 Ответов
Ветчина Мраморная - последнее сообщение от vtt1431

Видео от наших форумчан

Видеоуроки из личной коллекции и найденные на просторах сети

  • 31 Тем
  • 199 Ответов
Бела вешалица - последнее сообщение от АЛЕКС

Интересное про изготовление колбас

Интересные статьи про технологии и ингредиенты при производстве колбас.

  • 5 Тем
  • 84 Ответов
Свиная шкурка - последнее сообщение от stalev

Свернуть Разное Разное

  Форум Статистика Последнее сообщение

Приколы про колбасу

Смешное про колбасу

  • 10 Тем
  • 666 Ответов
Смешные картинки на мясную... - последнее сообщение от Africa

Предложения и пожелания

Предложения и пожелания по работе форума и наших магазинов в России и Украине

  • 2 Тем
  • 644 Ответов
Вопросы и предложения по ра... - последнее сообщение от stalev

Последние изменения статуса

Все изменения

Последние сообщения

Последние темы

 
  • 40 670 Всего сообщений
  • 3 592 Пользователей
  • Елена В Новый участник
  • 359 Рекорд посещаемости