Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Свернуть Новости и анонсы Новости и анонсы

  Форум Статистика Последнее сообщение

Конкурсы

Конкурсы на лучший рецепт

  • 2 Тем
  • 43 Ответов
Конкурс "Лучший рецепт... - последнее сообщение от CODEONETEAM

Вебинары

К нам на форум приходят все больше начинающих колбасников, и для облегчения обучения мы решили проводить регулярные вебинары, где можно будет в режиме реального времени задать вопросы по технологии и получить на них ответы

  • 1 Тем
  • 17 Ответов
Вебинары по домашней колбасе - последнее сообщение от евгений 1978

Мастер-классы

Информация о проводимых нами мастер-классах по изготовлению колбас в домашних условиях

  • 1 Тем
  • 102 Ответов
Мастер-класс от ЕмКолбаски - последнее сообщение от Павел Колбаскин

Свернуть Основной Основной

  Форум Статистика Последнее сообщение

Основы переработки мяса

Здесь мы будем публиковать выдержки из книг по переработке мяса советских авторов.
Мы с огромным уважением относимся к советской научной школе, и постараемся на данном ресурсе популяризовать достижения наших ученых.

  • 17 Тем
  • 553 Ответов
Посол мясопродуктов (А.Г. К... - последнее сообщение от Naredven

Основные принципы приготовления колбас дома

Принципы подбора сырья, совместимость ингредиентов.

  • 115 Тем
  • 2 851 Ответов
Как делать вареную колбасу.... - последнее сообщение от Olga77

Ингредиенты для домашнего колбасного производства

Обсуждение ингредиентов для домашнего колбасного производства.

  • 32 Тем
  • 1 123 Ответов
Нитритная соль и ее роль пр... - последнее сообщение от Naredven

Оборудование для домашнего колбасного производства

Выбор и обсуждение оборудования для домашнего колбасного производства.

  • 60 Тем
  • 5 341 Ответов
Коптильня Bradley Smoker - последнее сообщение от Зевс

Риски в домашнем колбасном производстве

Основные проблемы с качеством, вопросы пищевой безопасности при домашнем изготовлении колбас.

  • 14 Тем
  • 349 Ответов
Изготовление колбасок в ЛПХ - последнее сообщение от Николай Викторович

Видеоуроки по изготовлению колбас дома

Видео с нашими домашними "творениями".

  • 43 Тем
  • 399 Ответов
Ветчина Мраморная - последнее сообщение от tatola

Видео из Сети от наших форумчан

Видео-уроки из личной коллекции и найденные на просторах сети

  • 20 Тем
  • 154 Ответов
Рецепт: билтонг (biltong).... - последнее сообщение от Зевс

Интересное про изготовление колбас

Интересные статьи про технологии и ингредиенты при производстве колбас.

  • 5 Тем
  • 73 Ответов
Сыровяленая в фиброзной обо... - последнее сообщение от Flint2002

Свернуть Рецепты Рецепты

  Форум Статистика Последнее сообщение

Рецепты от ЕмКолбаски

Здесь мы соберем все рецепты от команды ЕмКолбаски.

  • 67 Тем
  • 8 262 Ответов
Белорусский  кумпячок - последнее сообщение от mamoru

Рецепты гостей-единомышленников

Обсуждаем рецепты, задаем вопросы и делимся нажитым опытом.

  • 296 Тем
  • 3 065 Ответов
Сардельки сливочные - последнее сообщение от Olga77

Кулинарные рецепты

Любые удачные и понравившиеся рецепты блюд, напитков с технологией приготовления и фото.

  • 391 Тем
  • 2 637 Ответов
цыпленок тапака - последнее сообщение от Зевс

Кулинарные рецепты и рецепты колбас с приправами ЕмКолбаски

Здесь будут размещаться рецепты от ЕмКолбаски и от наших гостей с использованием приправ ЕмКолбаски.

  • 46 Тем
  • 9 Ответов
Куриные грудки с карри и ку... - последнее сообщение от Татьяна М.

Свернуть Разное Разное

  Форум Статистика Последнее сообщение

Приколы про колбасу

Смешное про колбасу

  • 10 Тем
  • 655 Ответов
Смешные картинки на мясную... - последнее сообщение от Kotetimon

Предложения и пожелания

Предложения и пожелания по работе форума и наших магазинов в России и Украине

  • 2 Тем
  • 531 Ответов
Вопросы и предложения по ра... - последнее сообщение от OlgaZH

Последние изменения статуса

Все изменения

Последние темы

 
  • 35 216 Всего сообщений
  • 3 174 Пользователей
  • Александр Школьник Новый участник
  • 359 Рекорд посещаемости