Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
* * * * * 3 - количество голосов

Самоучитель по колбасам...

Автор: Баламут , 07 Август 2018 · 1 611 просмотров

2 года писанины и несколько раз полностью переделка.
Ну что? Хвастаюсь результатом. Постарался вложить в книгу сжатую информацию, которую годами приходится выковыривать из источников. Надеюсь, что получилось))) Я бы сказал, что это не рецептурная книга, а самоучитель по колбасированию. По сути, почти каждый рецепт позволяет овладеть определенной колбасной техникой. И когда вы овладеете этими "нотами", то сможете наигрывать колбасные мелодии сами)))

 

Размещенное изображение

 

Размещенное изображение
Размещенное изображение

 

Размещенное изображение

 

Кого заинтересует книга, то уже работает предзаказ. Выход в сентябре.

 

Заказать можно ЗДЕСЬ






Фотография
Серёга636
15 авг 2018 14:59

Заказал )) Она без автографа будет ?! )

  • Жалоба
Фотография
Вячеслав Н.
18 авг 2018 15:46

Я на сентябрь заказал эту книгу! Класс!

  • Жалоба

Заказал. Жду.

  • Жалоба

Заказал. А примерно в каких числах ожидать?

  • Жалоба
Фотография
Серёга636
10 сен 2018 09:56

Пришла смс , завтра должна книга приехать ! 

  • Жалоба
Фотография
Серёга636
17 сен 2018 15:00

Петр спасибо огромное за такую книгу! Доволен как слон!)) Качество и бумаги и печати отличнейшее !!! Написана с душой !

  • Жалоба
Фотография
Баламут
17 сен 2018 19:18

Петр спасибо огромное за такую книгу! Доволен как слон!)) Качество и бумаги и печати отличнейшее !!! Написана с душой !

Спасибо за теплые слова)))

    • Это нравится: genn viun
  • Жалоба

Петр, большое спасибо за книгу! Заказал и получил.

Отлично написана, прекрасные фото, хорошо напечатана и цена приемлемая. 

Прочитал, пора браться за дело. 

Вопрос задам, если можно.

Решил сделать панчетту. Можно ли в ваш рецепт из книги добавить стартовую культуру Пекельстарт? И нужно ли?

  • Жалоба
Фотография
Баламут
28 сен 2018 09:29

Петр, большое спасибо за книгу! Заказал и получил.

Отлично написана, прекрасные фото, хорошо напечатана и цена приемлемая. 

Прочитал, пора браться за дело. 

Вопрос задам, если можно.

Решил сделать панчетту. Можно ли в ваш рецепт из книги добавить стартовую культуру Пекельстарт? И нужно ли?

Если честно, то это был единственный опыт с панчеттой. Когда делал, еще толком про климатические камеры не очень известно было. Думаю, что допустимо добавить пекельстарт, но на выходе будет продукция с кислинкой)

  • Жалоба

Петр, книгу получила, СПАСИБО!! Буду с её помощью привлекать новеньких)))) Кстати, а где можно разжиться автографом? Я живу в Лен обл, могу подъехать в Питер

  • Жалоба
Фотография
Баламут
05 окт 2018 13:16

Петр, книгу получила, СПАСИБО!! Буду с её помощью привлекать новеньких)))) Кстати, а где можно разжиться автографом? Я живу в Лен обл, могу подъехать в Питер

Ева, без обид, мотаюсь между Москвой и Питером. Если хотите, то приходите на презентацию в Буквоед на Невском, там и подпишу))) https://vk.com/ast_nonfiction

  • Жалоба

Недавние комментарии

январь, 2019

П В С Ч П С В
 123456
78910111213
141516171819 20
21222324252627
28293031