Друзья, не так давно открыл для себя говяжьи круги! Не секрет, что люблю вялить в крупном калибре. Раньше использовал для этого синюги бараньи. Не так давно разжился говяжьими кругами. Пускай слово круг вас не смущает. Оно в название на русском языке пришло из английского названия. Это говяжья кишка калибром 60-65 мм, прямая, длиной 1,5 - 2 метра... Мое субъективное мнение - очень удобная оболочка! Колбасу можно делать любой длины, с толком используя каждый сантиметр черевы! Всем кто любит сервелаты, сыровял приличного калибра - советую. Да и варенку можно в ней...
ps На фото с линейкой ну так хорошо видно , но набитые батоны 60-65мм