Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Куриный "орех"...

Автор темы: Баламут , 11 May 2016 13:08

Назад

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

101 ответов в этой теме

: сообщение №101
Сергей Жан

Опубликовано 17 August 2020 - 10:13

Специалист

Пользователи
118 сообщений

Страна:

Не знаю в какую тему писать, не пинайте сильно, я в типах колбас и мясопродуктов не соображаю...

Суть такова - хочется попробовать сделать так - взять парочку куриных окорочков, куриную грудку и мякоть свинины, посолить по отдельности, после посола порезать кубиками по 2-3 см,добавить специй, перемешать и закоптить по стандарту - обсушка - обжарка - варка... подскажите как правильнее сделать? набить в оболочку? или можно использовать сетку? свяжется ли между собой мясо? будет ли держать форму? или подскажите похожие рецепты... Заранее всем спасибо!