Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Конкурс "емколбаски2018" (декабрь 2017 - март 2018)

emkolbaski2018 #емколбаски2018

  • Эта тема закрыта Тема закрыта
271 ответов в этой теме

: сообщение №251
Energyzer

Energyzer

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 61 сообщений

Мой совет,хватит муссировать эту тему,пошлите колбасу делать)))


А я делаю и читаю :)

Добавлено позже (02.03.2018 - 16:51):

Вкусно)))


А рецептуру???

: сообщение №252
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Анатолий а вот ваши боты. Комментариев не будет. Мне все ясно. Дисквалификация.

Вложенные превью

  • IMG-20180302-WA0024.jpg
  • IMG-20180302-WA0023.jpg


: сообщение №253
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Черный перец 1,5 гр, сахара 2 гр и соли 2%

Всё гениальное просто)))

 

Мясо предпосол,набивка,осадка сутки ,отепление,сушка,дымовая обжарка,варка,охлаждение и ночь при 40 дымовая обработка. Сутки повисеть и можно рэзать)


  • Это нравится: OlgaZH, Константин Гордополов и Energyzer

: сообщение №254
virafa

virafa

    Почетный модератор

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1318 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Эдуард, Ну нашел где выкладывать рецепт :)



: сообщение №255
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

так просили же))

 

Хоть на позитив съехали,в нормальное колбасное русло)))


Сообщение изменено: Эдуард, 02 March 2018 - 16:59.

  • Это нравится: virafa, OlgaZH и Умница

: сообщение №256
Energyzer

Energyzer

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 61 сообщений

Ну нашел где выкладывать рецепт

это я просил, оставьте пожалуйста, а то потеряю :)
  • Это нравится: virafa

: сообщение №257
virafa

virafa

    Почетный модератор

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1318 сообщений
  • Страна:Планета Земля

[warn]Все! Тему закрываю!!! Все недовольные высказались, от Администрации ответ получили! ТЕМА ЗАКРЫТА!!! Следующие сообщения буду расценивать как нарушение ПРАВИЛ ФОРУМА со всеми вытекающими отсюда последствиями.[/warn]


  • Это нравится: OlgaZH, Пётр. и Умница

: сообщение №258
Анатолий161

Анатолий161

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 86 сообщений

Павел Агапкин (Колбаскин), Да, я тоже это увидел сейчас - выложил фото и полез свои смотреть. Вполне допускаю, что по хештегам такое происходит, но утверждать не буду! 
Тем не менее подобные вещи смотреть нужно - я то в себе уверен, а в других не очень! Хотя и ко мне наверняка такое же отношение! на то и судьи! первая попытка судейства провалилась - надеюсь вторая будет результативной! Повторюсь - решение в рамках правил меня устроит на 100%, как и дисквалификация любого "накрученного" фото в том числе и моего.  А может это злоумышленники крутят для дискредитации? Думаю что крутить - пофиг!



: сообщение №259
virafa

virafa

    Почетный модератор

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1318 сообщений
  • Страна:Планета Земля

[warn]Анатолий161, Хватит! Все уже высказано. Больше предупреждать никого не буду! Неделю молчания обеспечу![/warn]


  • Это нравится: OlgaZH, Пётр. и Анатолий161

: сообщение №260
Константин Гордополов

Константин Гордополов

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 32 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новошахтинск

Блин я так старался этот конкурс не выходил из головы, 48 постов выложил кто-то обошёлся одним, не знаю как там лайки накручивают у меня больше 70 нету как я не старался и рюмку водки наливал. Вобщем  немного обидно что даже в 10 ку не вошёл



: сообщение №261
Psilaser *

Psilaser *
  • Гости

*
Популярное сообщение


Павел Агапкин (Колбаскин), Паша не парься и не обращай внимания!

 

Нет, обращать на это и на другие вещи внимание даже очень нужно.

Всё дела в том, что данный форум это сообщество граждан объединенных под одним интересом. Даже уже можно сказать, близка к общественной организации (маленькой), только устава не хватает)).

 

Есть частная компания Емколбаски на базе которой и был создан этот форум для своих целей.

 

Форум, это общественный ресурс всё-таки, но со своими правилами. И самое главное должно быть, что каждый участник форума это личность, который вносит свой безвозмездный вклад в развитие форума на общественных началах, получая при этом бесплатно сначала информацию по колбасостроению, а потом уже в качестве развлекухи (типа соц.сети). Без участников, форум мёртв.

 

И кстати загубить форум можно легко, если не придерживаться определённых правил.

 

Многие завсегдаи прям напали на Анатолий161, а он прям как оборону держит. Анатолий161 некоторые вещи правильно пишет, и возможно нужно к ним прислушаться. Но моя речь сейчас не об этом.

 

Хочу, чтобы организаторы в следующий раз придерживались в конкурсах следующего:

 

  1. Правила должны быть интересными (а у кого больше лайков будет в инстаграм тот и выиграл - это не интересно), (колбаса и мясные изделия это разное) и т.п.
  2. Кроме профессионального жюри должно быть и общественное жюри (голосование) т.е. либо «приз зрительских симпатий».
  3. Критерии оценки жюри должны быть понятны конкурсантам.
  4. Члены жюри должны написать почему они проголосовали за ту или иную фотографию при голосовании которые выиграли (так будет интереснее и прозрачнее).
  5. Состав жюри (ФИО или ник) должен быть открыт и доступен всем.
  6. Правила конкурса соблюдать на 100%.
  7. Победившие работы должны быть выложены на всеобщее обозрение (можно в ряд) с никами, а не фотографией со списком.
  8. Те работы, которые участвовали в этом конкурсе, в следующим участвовать не должны. Иначе в итоге пропадёт интерес к конкурсам как таковым.
  9. Понятно, что работ очень много, поэтому у жюри должен быть не формальный подход к оценкам фото, а более тщательный. (понятно, что все мы ещё работаем...).

Есть ещё некоторые требования, но самые важные я написал.

А недовольных во всех конкурсах хватает. Главное соблюдать правила конкурса.



Добавлено позже (02.03.2018 - 18:11):

И пункт 10. Всем конкурсантам выдать диплом об участии в конкурсе. Можно в электронном виде в формате pdf, а ФИО каждый сам впишет свою. (это как стимул и победа над колбасой).))



: сообщение №262
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Константин Гордополов, выше я Вам написала, что при большом количестве постов внимание голосующих распыляется. Поверьте личному опыту :)  и можете посмотреть итоги предыдущего конкурса здесь на форуме :)  Если бы я выставила 1 рецепт, все могло сложиться иначе... Хотя я и сейчас и в прошлый раз считала, что моя работа должна быть победителем  :D  Но конкурс есть конкурс, при подведении итогов "командир всегда прав, а если нет - смотри параграф 1"  :D


Добавлено позже (02.03.2018 - 22:27):


Psylaser, пункт 8 поддерживаю, но только по отношению к работе, а не к автору :D   


Сообщение изменено: OlgaZH, 02 March 2018 - 18:58.


: сообщение №263
Анатолий161

Анатолий161

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 86 сообщений

OlgaZH

"командир всегда прав, а если нет - смотри параграф 1"

 

это если у вас последний конкурс! Ну или выбора нет - как у нас после марта 2018, а в нормальном обществе должно быть главенство закона! И чем точнее закон - правила описаны, тем проще! 


  • Это нравится: Константин Гордополов и Rusalka

: сообщение №264
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1137 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

это если у вас последний конкурс! Ну или выбора нет - как у нас после марта 2018, а в нормальном обществе 


Ну или выбора нет - как у нас после марта 2018, а в нормальном обществе 

Так ВОТ КТО ВИНОВАТ ,,, А вы к Павлу прицепились.  :D


  • Это нравится: Павел Агапкин (Колбаскин), kirby и Умница

: сообщение №265
Анатолий161

Анатолий161

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 86 сообщений


ВОТ КТО ВИНОВАТ

так вот кто пример подает плохой! не более!



: сообщение №266
Psilaser *

Psilaser *
  • Гости


Psylaser, пункт 8 поддерживаю, но только по отношению к работе, а не к автору :D

А остальные пункты не поддерживаете?)



: сообщение №267
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский
Psylaser, не так категорично... устала я сегодня от дебатов :)

: сообщение №268
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1137 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

ОАнатолий161,

Отвечая вам ,, я уже нарушаю правила форума. ,,, А вы бОРЕЦ за правела ,,. однако нарушаете,,,. 



: сообщение №269
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

*
Популярное сообщение

Павел, пока все спорят, готовлюсь к следующему конкурсу :) Я упрямая и хочу первое место :)
Утиные грудки, свиная вырезка и баранья нога :)
IMG_7896.JPG IMG_7897.JPG IMG_7898.JPG

: сообщение №270
Psilaser *

Psilaser *
  • Гости

*
Популярное сообщение


... устала я сегодня от дебатов

интернет зависимость. Писихологическая болезнь.)

 

4 градуса до Краковской осталось. Жду.

Вот такая штука, вроде всё сварил, колбасу, ветчину сделал, в холодильнике с прозрачной дверцей колбаса вялится. Хожу, хожу по дому и думаю, что ещё сварить. Как с этим бороться?


Сообщение изменено: Psylaser, 02 March 2018 - 19:37.


: сообщение №271
Energyzer

Energyzer

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 61 сообщений

*
Популярное сообщение

Собчак с Жириновский отдыхают в сторонке. Тут накал (не путать с закалом) куда круче :)

: сообщение №272
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский


интернет зависимость. Писихологическая болезнь

Нет, просто рабочая обстановка... Весна она не только в интернете  :D  :D  :D