Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
1273 ответов в этой теме

: сообщение №8068
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

*
Популярное сообщение

В данной теме задаём вопросы и обсуждаем работу наших магазинов в России и Украине, а также рассматриваем Ваши предложения и пожелания.

: сообщение №1
igl

igl

    Вечная память

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 145 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Киев

На подходе у нас новинки - смеси для сыровяления

Дайош в украинский магаз!!!!!!
  • Это нравится: Aleksey2006, Юрий Нитрат и bigogrik

: сообщение №2
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Стандартный канал доставки "пидломивси"). Ищем варианты. Это ж эксклюзив, под нас делает завод по спецрецептуре, без химии.
  • Это нравится: Aleksey2006

: сообщение №3
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

Стандартный канал доставки "пидломивси"). Ищем варианты. Это ж эксклюзив, под нас делает завод по спецрецептуре, без химии.

Павел ждем в Украине спецспеции  :) 


  • Это нравится: Aleksey2006

: сообщение №4
Drago

Drago

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 1 сообщений

фотки лучше будут. Вывесьте домой на пару дней, они немного схватятся а потом досушите в сарае.
Филиал ЕмКолбасок сейчас из Каховки в Львов переехал, но по моему бараньей там нет, лучше у них сами спросите.

доброго времени суток...живу во Львове, приятно удивлен возможности покупать Вашу продукцию...
осмелюсь просить более детальные координаты Вашего филиала.

: сообщение №5
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка
Приветствую. Детальнее уже, к сожалению некуда, точки самовывоза у нас во Львове нет, доставляем в любое удобное для Вас отделение Новой Почты.

: сообщение №7
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Вопросы по работе украинского филиала лучше задавать CODEONETEAM, либо по телефонам на сайте.

: сообщение №8
Svetlana

Svetlana

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 27 сообщений
  • Город:Киев

Доброго всем дня. А у меня вопрос по свиным пузырям. Будут ли они в украинском магазине? Ну и специй конечно же не хватает. 

Еще хочу благодарность выразить украинскому магазину. Отправка-доставка, консультация - супер. Дальнейшего вам процветания и расширения ассортимента!


  • Это нравится: CODEONETEAM и SkyWave

: сообщение №9
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка
Спасибо Светлана. Пузыри, как и ключевая часть ассортимента специй появятся в течении недели-двух.

: сообщение №10
Aleksey2006

Aleksey2006

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 986 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Одесса

Отлично! Ждем! Уже руки чешутся))))

Магазин отличный.


  • Это нравится: CODEONETEAM

: сообщение №11
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка
Спасибо Алексей. Будем стараться стать ещё лучше.
  • Это нравится: Вячеслав Н.

: сообщение №12
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

CODEONETEAM,

Добрый вечер, смотрю в ближайшие минуты   :) и к нам приедут спецспеции. Ждемс с нетерпением. 


  • Это нравится: CODEONETEAM и SkyWave

: сообщение №13
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка
На счёт

в ближайшие минуты

я бы так не сказал, но к концу недели - вполне реально.

: сообщение №14
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

На счёт
я бы так не сказал, но к концу недели - вполне реально.

пошутил  :) 



: сообщение №15
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка
Не оценил, исправился. :D

: сообщение №16
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1985 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

Хотел поинтересоваться у Павла, как насчёт поступления специй для сыровяла? На сайте чёт не наблюдаю, или я плохо смотрю?



: сообщение №17
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
появятся в ближайшее время. Пришли на склад, ждут фотосессии) кому очень надо- могу доложить к заказу бесплатно в виде тестового образца, только в комментариях к заказу об этом напишите

: сообщение №18
Svetlana

Svetlana

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 27 сообщений
  • Город:Киев
Доброго дня! Получила вашу посылочку, спасибо большое, все, как всегда на высоте. Первый раз купила коллагеновую для сосисок, калибр 23. На этикетке написано: перед использованием замочить в теплой воде и оставить на 3-5 минут. В магазине же написано: Оболочку выпускают в виде гофрированных гильз диаметром (калибром) 22 мм и поставляют в герметичной упаковке, предохраняющей оболочку от высыхания и повреждений.
Внимание: Не замачивать оболочку!
И как быть? Как на самом деле с ней обращаться?
  • Это нравится: CODEONETEAM

: сообщение №19
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Не замачивать, набивать как есть, прямо с гильзы, видимо на этикетке ошибка.

: сообщение №20
Svetlana

Svetlana

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 27 сообщений
  • Город:Киев

Спасибо, Павел!



: сообщение №21
aly6622

aly6622

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Kiriat-gat Israel
Получила посылку, в Израиль пришла быстро. Товар понравился, особая благодарность Павлу за хорошую работу и чуткое отношение к покупателям.
Очень нравится ваш магазин и товар, буду заказывать ещё.
  • Это нравится: Братишка

: сообщение №22
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

видимо на этикетке ошибка

Всё верно, мой "косяк", новая партия пойдёт уже с исправленной этикеткой.

Svetlana, спасибо за то, что обратили наше внимание на ошибку.

: сообщение №23
igl

igl

    Вечная память

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 145 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Киев

Граммулечки дозировать очень хлопотно

А может открыть раздел типа "Операция-кооперация". Ну там типа пара-тройка-четверка покупателей заявляется на упаковочку стартов. Вы дерибаните на порции. Мы не в обиде за точность веса. У вас возрастают продажи. У нас всегда под рукой свежие старты. А то я вот бессастарт купил, не применил пока, были обстоятельства. Теперь распаковывать наверно нецелесообразно, сезон на исходе.

: сообщение №24
ЛукоФФка

ЛукоФФка

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 35 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 25

 Доброго времени суток ! наконец то пришли мои посылочки !! ура !!! .. но вот у меня возник вопрос по термометрам .. купила два . один для изделий . другой в духовку , оба механические ..  положила оба в духовочку . включила нагрев на 50 градусов , в итоге имею ,  два разных показания .. 50 и почти 90 градусов (( .. сижу теперь и думаю . как такое может быть , и  что с этим делать ..



: сообщение №25
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
положите третий и выяснится кто врёт. Мы заменим вруна бесплатно.

: сообщение №26
ЛукоФФка

ЛукоФФка

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 35 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 25

 к сожалению  у меня  нет третьего ...



: сообщение №27
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия


к сожалению  у меня  нет третьего ...

Положите оба в кипящую воду, тот который покажет 100 градусов, тот исправный.


  • Это нравится: virafa

: сообщение №28
ЛукоФФка

ЛукоФФка

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 35 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 25

  Доброго времени суток!!! Положила в кипящую воду .. имею итог: для духовки показывает 90 градусов , а для изделий 93 .. это нормально ? .. что то  я потерялась .. если они оба неправильные , то получается и когда я колбаску в духовке делала , то температура была на 10 градусов выше нормы ..  что повлияло на качество ..  из колбасы очень активно  вытекал жир на последних полутора часах "запекания"  



: сообщение №29
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
ну кипит вода не при 100 град а чуть меньше обычно. В горах вообще бывает и яйцо сварить нельзя, вода кипит а температуры нет)). Если есть обычный медицинский градусник- сверьтесь по нему, в диапазоне до 40 град они все сработают

: сообщение №30
ЛукоФФка

ЛукоФФка

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 35 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 25

 Спасибо большое , Павел ! .. В колбасировании я абсолютный профан , для меня здесь  всё в новь и в диковинку , потому и  страшусь всяких непонятностей )))



: сообщение №31
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия


ну кипит вода не при 100 град а чуть меньше обычно

Это так, но у нее разница в показаниях была а 40 градусов, поэтому не стал уточнять. Ссылка на калькулятор температуры кипения: http://planetcalc.ru/275/


Доброго времени суток!!! Положила в кипящую воду .. имею итог: для духовки показывает 90 градусов , а для изделий 93 .. это нормально ? .. что то  я потерялась .. если они оба неправильные , то получается и когда я колбаску в духовке делала , то температура была на 10 градусов выше нормы ..  что повлияло на качество ..  из колбасы очень активно  вытекал жир на последних полутора часах "запекания"

 Для промышленных термометров точность доходит до +-2 градуса, а на бытовые вообще не регламнтируется. Это может быть и +-3 и +-5. Идеальный вариант найти ртутный промышленный термометр и по  его показаниям откалибровать свои.



: сообщение №32
ЛукоФФка

ЛукоФФка

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 35 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 25

 Спасибо за подсказки ! будем изыскивать ))



: сообщение №33
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия

Наконец-то добрался до компьютера где хоть треть русских букв есть, а то вслепую медленнее печатаю. Вариант откалибровать есть еще такой. Проверьте нижнюю температуру по температуре тающего льда ( вытащите лед из морозилки и подождите пока он станет серым и появится вода), температура должна быть около нуля. Проверьте температуру в районе 35-40 градусов с помощью медицинского термометра, ну и с помощью кипящей воды в районе 98-100 градусов. Ну а далее если показания вашего термометра не совпадают с образцовыми, то рассчитайте коррекцию и нанесите свои отметки фломастером.



: сообщение №34
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

*
Популярное сообщение

Друзья, наш украинский филиал не стоит на месте и развивается сразу в нескольких направлениях. Вот один из результатов этой работы - статья в профильном журнале.
Дмитрий, спасибо за твой труд!
Вложенный файл  emkovbasky1.jpg   136.27 КБ   1 Скачано

: сообщение №35
Aleksey2006

Aleksey2006

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 986 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Одесса

Павел, с нетерпением жду в Украине фосфатной смеси. Есть прогнозы?

И еще прошу в смс номер карточки присылать с пробелами через четыре цифры, очень тяжело вводить в терминал такое длинное число, особенно людям в возрасте. 



: сообщение №36
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

И еще прошу в смс номер карточки присылать с пробелами через четыре цифры, очень тяжело вводить в терминал такое длинное число, особенно людям в возрасте.

Сделано.
  • Это нравится: Aleksey2006

: сообщение №37
fimachka

fimachka

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 551 сообщений

Скажите мой заказ в магазине с 17.12.2015 висит в статусе ожидание, это как то связанно с открытием магазина на "Октябрьском поле" т.е. туда теперь шлепать? И еще сразу вопрос, можно забирать заказы на Октябрьском поле, что бы не ждать неделю почты, или на Октябрьском поле только по цене Октябрьского поля, а по цене ИМ только по почте?



: сообщение №38
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Отправил вопрос  операторам, завтра перезвонят и скажут. вообще  должен  уже  дойти. 

про  цены- в московских розничных магазинах увы цены выше в среднем на 10%. Это связано с московским  налогом на  торговую площадь. 

По всем остальным нашим магазинам в России цены равны ценам с сайта. 

Если  заказывать с сайта с доставкой - цены будут сайтовые, если  забирать из розницы- то розничные.   Есть еще доставка курьерами в руки из Ростова, не  очень  дорого если по предоплате - 350руб в среднем, за 3 дня доставим.



: сообщение №39
Czv

Czv

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 173 сообщений

ну кипит вода не при 100 град а чуть меньше обычно. В горах вообще бывает и яйцо сварить нельзя, вода кипит а температуры нет)). Если есть обычный медицинский градусник- сверьтесь по нему, в диапазоне до 40 град они все сработают

Обратите внимание на температуру и то как выглядит бульон в кастрюле с пельмешками. Темп. 112 по Цельсию, при этом содержимое кастрюли совсем не кипящее. Термометр купил в московском магазине. ....

Может и из-за него у меня и получился отек на ветчине?:-)

Вложенные файлы



: сообщение №40
Czv

Czv

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 173 сообщений

И уж коли добрался до замечаний и предложений, то покупая тот же термометр я как то не стал проверять все у курьера, спешил, денег отдал, пакет взял и потом уж дома стал смотреть. Градусник приехал без батарейки, причем батарейка там не распространенная, ее из пульта телевизора не вытащишь. Продавец по телефону объяснил, что так идет из Китая.

Тут как бы два момента. Наличие полной комплектации и полная работоспособность товара имхо обязательно при розничных продажах, но при определенной степени лояльности покупателя можно объяснить заранее, что мол нет батарейки, я куплю и так, но понимая, что мне придется еще купить батарейку, а не втихую привезли не комплектный товар и все, моя хата с краю ...



: сообщение №41
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Понял. Термометр заменим или компенсируем, как удобней?

: сообщение №42
Czv

Czv

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 173 сообщений

 объяснить заранее, что мол нет батарейки, а не втихую привезли не комплектный товар и все, моя хата с краю ...

Предложение.

Предельно четко объяснять покупателю о некомплектности и/или необходимости приобретения у третьих лиц чего либо еще для обеспечения работоспособности того или иного товара



: сообщение №43
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Отсутствие батарейки это ошибка продавца из магазина, со склада термометры комплектуются отдельными батарейками, мы покупаем их в России.
В общем наша не доработка, готовы компенсировать.

: сообщение №44
Бюргер

Бюргер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 561 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Донецк

Не получается зарегистрироваться в украинском магазине. Ящик "@i.ua" принимать отказывается, пишет "Введите адрес электронной почты в формате username@domain.com, например, info@emkolbaski.com.ua". Заказ отправить получилось, но входа в личный кабинет нет.



: сообщение №45
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

Ящик "@i.ua" принимать отказывается

У меня принял "на ура" (у нас много зарегистрированных клиентов на данном домене).
Письмо с данными о регистрации было отправлено на Ваш адрес электронной почты.
Войдите в личный кабинет и отредактируйте контактные данные получателя (если это необходимо), поскольку я ввел предположительные.

: сообщение №46
Бюргер

Бюргер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 561 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Донецк

Спасибо, регистрация есть. Но пропал заказ из корзины. Нужно перезаказывать, или он таки в силе?



: сообщение №47
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка
Без проблем. Конечно в силе, просто он не был привязан к Вашей новой учетной записи, я это поправил, а Вы проверьте и отпишитесь все ли в порядке.

: сообщение №48
Бюргер

Бюргер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 561 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Донецк

Да, всё в порядке. Спасибо большое. :)



: сообщение №49
Xramovnik

Xramovnik

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1645 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ставропольский край

Когда коллаген 45мм 25м будет в наличии?



: сообщение №50
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

29го декабря был в наличии в цехе  и на складе. Проверю завтра.







Темы с аналогичными тегами (одним или более): работа наших магазинов, вопросы, предложения, пожелания