Коллагеновая оболочка

Новинки
Вид:
Список
Сетка
На странице:
Сортировка:
Коллагеновая ветчинная  80 мм - 2м и 10м
В наличии
В упаковке 2 или 10 метров, цена указана за упаковку. Тип – прямая. Калибр – 80 мм (после набивки – 85...87мм). Рисунок – под синюгу. Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%. Применение: Несъедобная. Обладает повышенной растяжимостью и эластичностью. Пример рецепта с...
250 руб.
На основе 1 отзывов.
Коллагеновая для Вареных колбас – 10м
В наличии
В упаковке 10 метра, цена указана за упаковку. Калибр – 65 мм (после набивки – 69...72мм).  Данный товар также можно приобрести в упаковке 2м. Подробное описание. Производится из спилка шкур крупного рогатого скота.  ...
449 руб. 399 руб.
На основе 1 отзывов.
Коллагеновая для Вареных колбас – 2м.
В наличии
В упаковке 2 метра, цена указана за упаковку. Тип – прямая. Калибр – 65 мм (после набивки – 67...68мм).  Данный товар также можно приобрести в упаковке 10м. Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%. Применение: Несъедобная. Эта коллагеновая оболочка для ...
189 руб. 167 руб.
Коллагеновая кольцевая 43мм – 2м
В наличии
Вот пример рецепта с использованием коллагеновой кольцевой оболочки Натурин: рецепт (Салями Коньячная). Кольцевая оболочка Натурин представляет собой бесшовный рукав кольцевой формы, вырабатываемый из высококачественного спилка крупного рогатого скота. Фактически, это идеальный вариант для производства колбас в виде колец, полуколец и ...
149 руб.
На основе 2 отзывов.
Коллагеновая Легкосъемная для Сыровяленых колбас...
В наличии
В упаковке 10 метра, цена указана за упаковку. Калибр – 45 мм (после набивки – 47...48мм).  Данный товар также можно приобрести в упаковке 2м. Подробное описание. Производится из спилка шкур крупного рогатого скота.  Пример рецепта с воскованием колбасы: "Сыровяленая свиная салями в воске...
369 руб.
Коллагеновая Легкосъемная для Сыровяленых колбас...
В наличии
Цена указана за упаковку. Калибр – 45 мм (после набивки – 47...48мм).  Данный товар также можно приобрести в упаковке 10м. Пример рецепта с воскованием колбасы: "Сыровяленая свиная салями в воске" Применение: Эта тонкая коллагеновая оболочка для сыровяленых и сырокопченых колбас обла...
143 руб.
На основе 1 отзывов.
Коллагеновая пленка для рулетов - 10м и 100 м.
В наличии
Ширина полотна - 40 см. Пленка для рулетов. В упаковке по 10м или 100м. Цена указана за 1 упаковку. Выбирайте нужную фасовку путем нажатия на соответсвующую желаемому метражу опцию. Описание товара можно посмотреть в закладке коллагеновая пленка, 2м.. ...
899 руб. 875 руб.
На основе 1 отзывов.
Коллагеновая прямая 45мм – 10м
В наличии
Коллагеновая прямая оболочка для колбас, калибр - 45мм. В упаковке - 10 м. Также, данный товар можно приобрести в упаковке по: 2м и 25м. Полное описание данного товара можно посмотреть в закладке - коллагеновая оболочка для колбас - калибр 45, 2м. ...
360 руб. 299 руб.
На основе 1 отзывов.
Коллагеновая прямая 45мм – 2 м
В наличии
Также, этот вид оболочки можно приобрести в фасовке: 10м и 25м. Искусственная белковая оболочка применяется для производства всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин в оболочке, сарделек, колбасных изделий из мяса птицы. Вот пример рецепта с использованием...
132 руб. 125 руб.
На основе 2 отзывов.
Коллагеновая прямая 45мм – 25 м
В наличии
В упаковке 25 метра. Калибр – 45 мм. Цена указана за упаковку.  Подробное описание данной оболочки можно посмотреть здесь. Также, этот вид оболочки можно приобрести в фасовке: 10 м и 2м. ...
855 руб.
Оболочка для сарделек коллагеновая
В наличии
В упаковке 15 метров, цена указана за упаковку. Калибр 32 мм.  Этого количества достаточно для производства 8-12 кг сарделек или сыровяленых колбасок. Вот пример рецепта приготовления сарделек с использованием коллагеновой оболочки для сарделек: Сардельки свиные. Гильза с оболочкой сложена пополам без разрыва целос...
299 руб. 287 руб.
На основе 2 отзывов.
Пленка коллагеновая – 2м
В наличии
Прежняя цена - 252 руб./2м. Данный товар можно приобрести в увеличенной фасовке: 10м и 100м Пленка съедобная, внутри слоев продукта набухает и разваривается в желе, снаружи создает прочную оболочку. Примеры рецептов с использованием пленки коллагеновой:Рулет куриный, Рулет "Бычье сердце", Рулет из куриных грудок,&n...
240 руб. 219 руб.
На основе 6 отзывов.
Сосисочная кольцевая  коллагеновая
В наличии
В упаковке 1 гильза – 11,9 метров. Калибр – 23 мм. Цена указана за упаковку. Данная белковая (коллагеновая) оболочка – искусственный аналог бараньей черевы.  Для наполнения обычно используют насадку для сосисок. Вот примеры рецептов с использованием кольцевой оболочки для сосисок: Сосиски детские, Сосиски...
349 руб.
Набор №3 для рулетов
В наличии
Состоит из: 1. Пленка коллагеновая - 2метра; 2. Сетка формовочная - 2 метра; 3. Шпагат колбасный - 5 метров. Вот примеры рецептов с использованием набора №3: Рулет куриный, Рулет "Бычье сердце", Рулет из куриных грудок, Рулет свиной нежный, Рулет "Книжка". ...
329 руб.
На основе 2 отзывов.
Сосисочная коллагеновая прямая
В наличии
В упаковке 1 гильза – 15 метров. Калибр – 24 мм. Цена указана за упаковку. Внимание ! Обращаем Ваше внимание на то, что для набивки данной оболочки требуется узкая насадка на мясорубку (насадка для бараньей черевы и сосисочной оболочки) диаметром 18 мм. Вручную – без цевки, это сделать оч...
255 руб. 245 руб.

Коллагеновые оболочки - наиболее приближенный вид колбасной оболочки к натуральной череве.

Коллаген - белок соединительной ткани. Все колбасные коллагеновые оболочки изготовлены из говяжьего коллагена, полученного из спилка шкур. Коллагеновые оболочки наиболее близки к натуральным оболочкам по технологическим и органолептическим показателям.

Из коллагена делают любые диаметры оболочек - сосисочные (18-26 мм), сарделечные(28-34 мм), колбасные (36-45 мм). Разделяются эти оболочки на 2 вида - прямые  и кольцевые (полностью повторяют внешний вид черевы).

© ЕмКолбаски 2012-2017. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх