Ингредиенты и материалы

Категории
Новинки
Вид:
Список
Сетка
На странице:
Сортировка:
Альбумин пищевой (кровь сушеная) - 250гр
В наличии
В упаковке 250 гр. Цена указана за упаковку. Этого количества достаточно для приготовления 4-5 кг кровяной колбасы. Примеры рецептов с использованием сухого альбумина пищевого: Колбаса "Кровянка по-домашнему", "Зельц Красный". Пищевой альбумин получают путем мелкодисперсного распыления свежей крови в ваку...
320 руб.
На основе 7 отзывов.
Игла для инъектора - 1 шт. и 3 шт.
В наличии
При покупке необходимо выбрать опцию - 1 шт. или 3 шт. Подходит для любых инъекторов. Иглу можно как нанизывать на шприц, если шприц имеет разъем Луер Слип (Luer Slip), так вкручивать, если шприц имеет резьбовой разъем Луер Лок (Luer Loсk).        ...
165 руб.
Нитритная соль – 1 кг
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Банка с фото не продается!!! В упаковке – 1 кг. Срок годности – 24месяца. Этот товар можно купить в фасовке – 500гр и 100гр Подробное описание и принципы употребления в пищу нитритной соли вы найдете пройдя по ссылке Соль нитритная - 100гр. Пример рецепта ...
375 руб.
Нитритная соль – 500 гр
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. В упаковке – 500 гр. Цена указана за упаковку. Срок годности – 24месяца. Также нитритную соль можно приобрести в упаковке 100гр и 1кг Подробное описание и принципы употребления в пищу нитритной соли вы найдете пройдя по ссылке Соль нитритная - 100гр. П...
200 руб.
На основе 8 отзывов.
Пакет для засолки 20х40 см, с замком
В наличии
В упаковке 10 штук, цена указана за упаковку.  Размер 20х40 см. Внимание, теперь пакеты с двойным замком зип-лок. Пакеты подходят не только для засолки, в них также можно сварить мясопродукты при 80 град.С как в духовке, так и в воде. (видео) Наверное, самое удобное решение для посола мяса и фарша в домашних условиях -...
249 руб.
Пакет для засолки 30х40 см, с замком
В наличии
В упаковке 10 штук, цена указана за упаковку.  Размер 20х40 см. Внимание, теперь пакеты с двойным замком зип-лок. Пакеты подходят не только для засолки, в них также можно сварить мясопродукты при 80 град.С как в духовке, так и в воде. (видео) Наверное, самое удобное решение для посола мяса и фарша в домашних условиях -...
259 руб.
На основе 1 отзывов.
Сетка формовочная 100мм – 10м и 50м
В наличии
Калибр – 100мм. В упаковке 10м и 50м.Цена указана за 1 упаковку. Выбирайте нужную фасовку путем нажатия на соответсвующую желаемому метражу опцию. Данный товар также можно приобрести в фасовке по 2м. Полное описание данного товара можно посмотреть в сетка формовочная, 2м. ...
255 руб. 203 руб.
Сетка формовочная 125 мм - 2м
В наличии
Калибр - 125мм. В упаковке 2 метра, цена указана за упаковку.  Формовочная колбасная сетка – ее используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, ее удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса – ...
89 руб. 78 руб.
Сетка формовочная 125мм – 10м и 50м
В наличии
Калибр 125 мм. В упаковке – 2 м. Цена указана за упаковку. Этого количества достаточно для производства 4-5 кг. мясных изделий. Диаметр в максимально растянутом состоянии - 125 мм. Предназначена для формования мясных рулетов, копченостей, деликатесов. Рекомендуестся для совместного применения с&nb...
269 руб. 210 руб.
Соль нитритная, 100 гр.
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Количество в упаковке – 100гр. Этого количества достаточно для  производства 3-4,5 кг. колбас. Примерно это количество фарша обычно набивается в нашу стандартную 5-метровую фасовку свиной черевы. Также, данный товар есть в увеличенной фасовке – 500 гр и 1кг При...
50 руб.
На основе 12 отзывов.
Стартовые культуры для ветчин сыровяленых - 5 гр...
В наличии
В упаковке - 5 гр. Упаковка рассчитана на кусок сырья весом 1 кг. Дозировка: 5 гр/кг  засаливаемого мяса.  В составе препарата уже находится субстрат для "подкормки" стартовых культур - Кристаллют, поэтому больше ничего добавлять не нужно кроме нитритной соли. Примеры рецептов с использованием этих с...
19 руб.
Стартовые культуры для ветчин сыровяленых Пекель...
В наличии
В упаковке - 30 гр. Упаковка рассчитана на объем сырья 50-60 кг.  Дозировка: 0,5...0,6 г/кг  засаливаемого мяса.  Примеры рецептов с использованием этих стартовых культур: Белорусский кумпячок, Ветчина цельномышечная Застольная. Стартовые культуры микроорганизмов для контролируемого процесса созревания сы...
549 руб. 497 руб.
На основе 3 отзывов.
Стартовые культуры для колбас сыровяленых - 5 гр...
В наличии
В упаковке 5  гр.  Упаковка рассчитана на 1 кг фарша для сыровяленых колбас. В составе данного препарата уже находятся смесь стартовых культур  и "подкормки" для них - моносахаров Кристаллют. Больше ничего добавлять не нужно, кроме специй и нитритной соли. Примеры рецептов колбасы, приготовленной с исп...
19 руб.
Стартовые культуры для колбас сыровяленых Бессас...
В наличии
В упаковке 30 гр.  Упаковка рассчитана на 50-75 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,4...0,6 гр/кг фарша.  Производитель - http://www.moguntia.ru/ Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас. Примеры рецептов ...
512 руб. 476 руб.
На основе 2 отзывов.
Таухмасса (воск для сыровяления) – 180гр
В наличии
В нашем ассортименте появилась восковая таухмасса, состоящая из смеси воска и парафинов с оптимальной в быту температурой плавления (115 град.Цельсия). В диапазоне 15-25 град.Цельсия таухмасса образует на поверхности колбас плотную эластичную влагонепроницаемую оболочку, полностью защищающую изделие от высыхания или поражения плесенью. Использовани...
220 руб.

В этом разделе вы найдете нитритную соль, которая в современной мясопереработке заменяет пищевую селитру, стартовые культуры для производства колбас дома. А также формовочные сетки и колбасные шпагаты.

© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2018. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх