Ингредиенты и материалы

Новинки
Вид:
Список
Сетка
На странице:
Сортировка:
Альбумин пищевой (кровь сушеная)
В наличии
В упаковке 250 гр. Цена указана за упаковку. Этого количества достаточно для приготовления 4-5 кг кровяной колбасы. Примеры рецептов с использованием сухого альбумина пищевого: Колбаса "Кровянка по-домашнему", "Зельц Красный". Пищевой альбумин получают путем мелкодисперсного распыления свежей крови в ваку...
320 руб.
На основе 6 отзывов.
Кристаллют – 30гр и 100гр
В наличии
В упаковке – 30 гр, 100гр. Цена указана за упаковку. Рекомендуемая дозировка: сырокопченые изделия – 3..6 гр/кг. При составлении рассолов добавляют 30-50 гр на 1 литр рассола, для сухого посола – 10...20гр на 1кг массы. Состав: мальтодекстрин, декстроза. Примеры рецептов с использованием смеси сахаров ...
64 руб.
На основе 1 отзывов.
Нитритная соль – 1 кг
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Банка с фото не продается!!! В упаковке – 1 кг. Срок годности – 24месяца. Этот товар можно купить в фасовке – 500гр и 100гр Подробное описание и принципы употребления в пищу нитритной соли вы найдете пройдя по ссылке Соль нитритная - 100гр. Пример рецепта ...
375 руб.
Нитритная соль – 500 гр
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. В упаковке – 500 гр. Цена указана за упаковку. Срок годности – 24месяца. Также нитритную соль можно приобрести в упаковке 100гр и 1кг Подробное описание и принципы употребления в пищу нитритной соли вы найдете пройдя по ссылке Соль нитритная - 100гр. П...
200 руб.
На основе 3 отзывов.
Пакет для засолки 20х40 см
В наличии
В упаковке 10 штук, цена указана за упаковку.  Размер 20х40 см. Наверное, самое удобное решение для посола мяса и фарша в домашних условиях - это засолка в вакуумных пакетах. Не нужны банки, емкости и тазы. Достаточно разложить мясо или фарш по пакетам, взвесить, добавить необходимое по весу количество нит...
139 руб.
Пакет для засолки 30х40 см
В наличии
В упаковке 10 штук, цена указана за упаковку.  Размер 30х40 см. Наверное, самое удобное решение для посола мяса в домашних условиях - это засолка в вакуумных пакетах. Не нужны банки, емкости и тазы. Достаточно разложить мясо или фарш по пакетам, взвесить, добавить необходимое по весу количество нитритной соли и влаг...
144 руб.
На основе 1 отзывов.
Сетка формовочная 100мм – 10м и 50м
В наличии
Калибр – 125мм. В упаковке 10м и 50м.Цена указана за 1 упаковку. Выбирайте нужную фасовку путем нажатия на соответсвующую желаемому метражу опцию. Данный товар также можно приобрести в фасовке по 2м. Полное описание данного товара можно посмотреть в сетка формовочная, 2м. ...
255 руб.
Сетка формовочная 125 мм - 2м
В наличии
Калибр - 125мм. В упаковке 2 метра, цена указана за упаковку.  Формовочная колбасная сетка – ее используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, ее удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса – ...
89 руб.
Сетка формовочная 125мм – 10м и 50м
В наличии
Калибр 125 мм. В упаковке – 2 м. Цена указана за упаковку. Этого количества достаточно для производства 4-5 кг. мясных изделий. Диаметр в максимально растянутом состоянии - 125 мм. Предназначена для формования мясных рулетов, копченостей, деликатесов. Рекомендуестся для совместного применения с&nb...
269 руб.
Соль нитритная, 100 гр.
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Количество в упаковке – 100гр. Этого количества достаточно для  производства 3-4,5 кг. колбас. Примерно это количество фарша обычно набивается в нашу стандартную 5-метровую фасовку свиной черевы. Срок годности – 24месяца. Также, данный товар есть в увеличен...
50 руб.
На основе 10 отзывов.
Стартовые культуры для ветчин сыровяленых
В наличии
В упаковке - 30 гр. Упаковка рассчитана на объем сырья 50-60 кг.  Дозировка: 0,5...0,6 г/кг  засаливаемого мяса.  Примеры рецептов с использованием этих стартовых культур: Белорусский кумпячок, Ветчина цельномышечная Застольная. Стартовые культуры микроорганизмов для контролируемого процесса созревания сы...
549 руб.
На основе 3 отзывов.
Стартовые культуры для колбас сыровяленых
В наличии
В упаковке 30 гр.  Упаковка рассчитана на 50-75 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,4...0,6 гр/кг фарша.  Производитель - http://www.moguntia.ru/ Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас. Примеры рецептов ...
512 руб.
Таухмасса (воск для сыровяления) – 180гр
В наличии
В нашем ассортименте появилась восковая таухмасса, состоящая из смеси воска и парафинов с оптимальной в быту температурой плавления (115 град.Цельсия). В диапазоне 15-25 град.Цельсия таухмасса образует на поверхности колбас плотную эластичную влагонепроницаемую оболочку, полностью защищающую изделие от высыхания или поражения плесенью. Использовани...
220 руб.
Фартук ЕМКОЛБАСКИ
В наличии
Фартук кухонный. Состав ткани: 65% полиэстер, 35% хлопок. Фартук подходит как для мужчин, так и для женщин.    Фартук сшит из плотной гладкой ткани, которая используется в основном для пошива спецодежды. Ткань имеет высокую водоотталкивающую характеристику. Фартук ЕМКОЛБАСКИ легко отстирать даже на кратковременных &qu...
890 руб.
Шпагат для вязки колбас джут, 5м
В наличии
В упаковке 5 метров. Цена указана за упаковку.5 метров. Состав: джут (растительные волокна). При изготовлении колбас используют для вязки колбасных батонов, сарделек и пр., а также для обвязки изделий из цельномышечных кусков мяса или для рыбы для сыровяления, копчения и пр. Удобно подвешивать изделия при сушке. Безопасен при копчении, запека...
35 руб.

В этом разделе вы найдете нитритную соль, которая в современной мясопереработке заменяет пищевую селитру, стартовые культуры для производства колбас дома. А также формовочные сетки и колбасные шпагаты.

© ЕмКолбаски 2012-2017. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх