Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
- - - - -

Spareribs

Автор: Зевс , 28 Июль 2019 · 1 228 просмотров

Я очень люблю делать в смокере BBQ Spareribs.
Рёбрышки должны иметь определённую форму, я их часто заказываю.
Вначале надо с внутренней стороны удалить серебреную плёнку.
Рёбра обсыпать с двух сторон смесью пряностей (RUB), завернуть в плёнку и положить на ночь в холодильник.
На следующий день надо разжечь смокер и положить рёбрышки на решётку.
В начале надо грилить при температуре 120°C в течении 3 часов, постоянно контролируя и переворачивая рёбрышки.
После рёбрышки надо обрызгать яблочным сидром и запаковать в алюминиевою фольгу и дальше грилить при 140°C 2 часа.
После надо рёбрышки обмазать BBQ соусом и карамелизировать при 120°C.
Рёбрышки получаются очень нежные и вкусные.
Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение






Фотография
Арабеска
29 июл 2019 15:09
Володя, а что это за круглые штуковины на решётку установлены?
  • Жалоба

Зевс садюга... Захлебнулся слюнями нахрен...

  • Жалоба

Володя, а что это за круглые штуковины на решётку установлены?


Держатель для ребрышек
  • Жалоба

Держатель для ребрышек

Она наверное имела в виду фото №8. Сдается мне что это спиртовые горелки...

  • Жалоба

Недавние записи

Недавние комментарии

январь, 2020

П В С Ч П С В
  12345
6789101112
131415161718 19
20212223242526
2728293031