Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

"Луноходные" истории и не только



Фотография

Щука брат.

Автор: stalev , 27 Март 2019 - * * * * * · 515 просмотров

Уха ухой, котлеты котлетами...Захотелось что нить такого эдакого, простогонесложного*. А чего тут думать?
Щуку на филе, филе на небольшие кусочки-полосочки, обвалял в муке и на сковородку сильноразогретую*, до румяной корочки, и в горшок!

Лук, морковка, чуть грибов. Также обжариваем и отправляем к рыбе.

Картошку чистим-режем и туда же.

Яйцо, соль, м...


Фотография

Кусочек лета из морозилки! Часть вторая.

Автор: stalev , 19 Февраль 2019 - * * * * * · 564 просмотров

Нету дома мясоколбасных изделий. Кончились....А баклажаны есть, ещё пол-ящика в морозилке осталось, от осенней заготовки. В общем всё как всегда, быстро по-простому. Льезон, сухари, баклажаны. Баклажаны в льезон, затем в сухари и на сковородку. Обжарил, на салфетку. Противень выстелил бумагой(меньше мыть), обжаренные баклажаны, помидоры, сверху сыр потёр....


Фотография

Курица блин!

Автор: stalev , 17 Январь 2019 - * * * * * · 721 просмотров

Грудки куриные купил, отбивные хотел сделать....а тут, ни с того ни с сего чего-то "накрыло".
Почистил, порезал

Перекрутил

Добавил яйца, муку, соль, перец, немного хмели-сунели, молоко, перемешал хорошо

Напёк блинов

Лук, морковь, грибы обжарил.

Добавил сыр тёртый, перемешал и выложил на блины.

Свернул всё это дело в трубочку и уложил на против...


Фотография

Салат с жареной скумбрией.

Автор: stalev , 17 Август 2018 - * * * * * · 1 336 просмотров

Нарвался я на сей салат на просторах паутины. Решил сделать. В процессе приготовления жизнь внесла свои коррективы. Как ни странно :D , но дома почему-то не оказалось саке, сладкого десертного вина и рисового уксуса. Пришлось заменить на текилу, мартини и уксус яблочный. И так, у меня было....
- скумбрия 350-400гр. 1 шт.
- крахмал (у меня оказался кукуру...


Фотография

Пальчики оближешь!.....(запятую ставить или нет)

Автор: stalev , 06 Май 2018 - * * * * * · 1 294 просмотров

Подвернулся под руку карбонада кусочек, и ни тудой и ни.... В общем нарезал толщиной в сантиметр, отбил немного, сложил в миску, да и отправил в холодильник на недолго, предварительно плеснув в миску "вустера" и выдавив чуть чеснока. От приготовления дранников осталась пара шампиньонов, моцареллы чуть, да несколько полосок грудинки в/к. Порубил-порезал-ра...


Фотография

Дранники...не опять, а снова!

Автор: stalev , 02 Май 2018 - * * * * * · 823 просмотров

Всё как всегда. Просто, недолго, вкусно!
Набор ингредиентов практически такой же как и в первом случае. Добавлены обжаренные и потом мелко порубленные шампиньоны, и сыр.
Готовим начинку. Часть грудинки в/к обжариваем отдельно, отбрасываем на салфетку. На полученном после обжарки грудинки жире обжариваем грибы. Грибы убираем, выкладываем вторую часть груди...


Фотография

Братья, но не близнецы - Пирокап и Курапиц!

Автор: stalev , 19 Апрель 2018 - * * * * * · 827 просмотров

Много всякого добра в интернете витает. Бывает насмотришься-начитаешься разного про вкусное, на голодный желудок, перед обедом.... и вроде отобедал потом, и сыт, и доволен, а в голове что-то монотонно - тюк-тюк-тук, и до вечера не отпускает. А раз так - надо делать!
В общем всё как всегда просто!
Нарезаем грамм так эдак 600 капусты и отправляем в измельчи...


Фотография

ЛепЁшкур, или...

Автор: stalev , 03 Март 2018 - - - - - - · 1 185 просмотров

Драник не драник, картофельный блин или всё же лепёшка? А кто его знает.
Драников хотел уже давно, вчера решил сделать, картохи начистил, натёр, яйцо вбил, два, посолил поперчил, и тут.....До этого филе грудок куриных с кости снимал, делал заготовки на пасторму, ну и насобиралась целая миска шкуры да малого филе...В общем как всегда "стрельнуло". В загото...


Фотография

Бризоль типа однако!

Автор: stalev , 13 Декабрь 2017 - * * * * * · 1 957 просмотров

[s]Порой бывает так тоскливо,
[s]Что даже чай не лезет в глотку.
[s]А лезет в глотку только пиво...
[s]Которым запиваю водку.  Так получилось, что последние дней десять в меню постоянно присутствовали блюда так или иначе приготовленные из фарша. А тут говядины Башкирской перепало малость, и вроде замаячило на горизонте жаркое, но после разделки-за...


Фотография

Кусочек лета из морозилки!

Автор: stalev , 08 Ноябрь 2017 - * * * * * · 1 202 просмотров

Не зря всё таки летом было потрачено время на заготовку эту , не зря!
Осталось немного баклажан размороженных неделю назад, потерялись в недрах холодильника, а сегодня нашлись. Да хлеб мясной под руку попался. Делов на двадцать пять минут. Пока разогревалась духовка порезал всё да уложил слоями в форму чугунную, смазав её предварительно маслом. Баклажаны,...






май, 2022

П В С Ч П С В
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23 242526272829
3031     

Последние посетители

  • Фотография
    Brandey
    07 май 2022 - 22:17
  • Фотография
    MixBy
    23 апр 2022 - 16:23
  • Фотография
    Sekator
    22 апр 2022 - 21:21
  • Фотография
    МихаилЗ
    30 мар 2022 - 22:07
  • Фотография
    Fleet
    15 мар 2022 - 17:58