Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Василий В - блог



Фотография

Кипперсы. Бюджетный деликатес

Автор: Василий В , 17 Август 2018 - * * * * * · 4 502 просмотров
сельдь
Кипперсы. Бюджетный деликатес Изготовление рыбы типа "Кипперс".
Есть несколько видов приготовленя Кипперса: х\копчения,со вкусовыми добавками, филе или боковник для изготовления "Кипперса приморского". При изготовлении "Кипперса пикантного с вкусовыми добавками" посоленную рыбу ароматизируют чесноком или пряностями. Также ,можно приготовить ,из скумбрии или ставриды.
Основное колличе...


Фотография

Свиные колбаски в\к.

Автор: Василий В , 09 Июль 2018 - * * * * * · 860 просмотров

Свиные колбаски в\к.

Окорок или не не жирную лопатку(изм.реш.5 мм)----------------------------------------35 %
Грудинка 40 (подморозить и изм. Реш.8…15 мм или нарезать кубиками)- -------65 %  Ингридиенты и специи г\кг:
Соль повар.\нитритная 50\50—22
Сахар----------------------------------- 1,5
Перец ч.--------------------------------1,5
Пе...





Недавние записи

Недавние комментарии

октябрь, 2021

П В С Ч П С В
    123
45678910
1112131415 16 17
18192021222324
25262728293031