Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Напитки для украшения стола и на каждый день



Фотография

Хреновуха

Автор: berezikoff , 30 Июль 2020 - * * * * * · 1 278 просмотров

Хреновуха – это отдельная разновидность настойки. Ее можно готовить с использованием водки, самогона либо спирта. К алкоголю добавляются различные ингредиенты, которыми, по желанию, можно варьировать, но хрен – незаменимый компонент.
Настойка на водке для потенции мужчин и желания у женщин. Предки наши всё давно уже это знали Дабы приготовить, п...


Фотография

Сибирский кальвадос

Автор: berezikoff , 16 Декабрь 2019 - - - - - - · 740 просмотров
яб, локи, настойка
Хочу рассказать, как я сделал эту настойку, а по сути вино.
Рецепт простой: нарезаем яблоки на 4 части( без гнили и хвостов). Наполняем банку(1,2,3,5л) до плечиков. Затем заливаем:
а. ндрф=80%, получается "яблочная водка"=40%
б.ндрф=40%, получается яблочная настойка=20%, а реально яблочный алкогольный сок- очень красивый(у меня жёлтый насыщеный цвет) и вк...


Фотография

Настойка на макадамии

Автор: berezikoff , 10 Декабрь 2019 - * * * * * · 889 просмотров
настойка, макадамия
Решил поставить настойку на макадамии.
https://www.kp.ru/pu...khi/makadamiya/
Открыл орешки ключом(даётся в "нагрузку").
Наколол скорлупу помельче-желательно не дома и кувалдой.
Сделал 2 пробника, один с не жареной кожурой, второй с жареной. 15гр скорлупы
500мл 40% напитка
24ч при 70* в духовке(мультиварке) получились разные по вк...


Фотография

Настойка на кедровом орехе (горячий способ)

Автор: berezikoff , 10 Декабрь 2019 - - - - - - · 566 просмотров
настойка, кедровый орех
Настойка на кедровом орехе.
1. Подготовка ореха.
(Надо отметить, что чем свежее орехи, тем вкуснее)
1.1 С кедровым запахом-кипятим орех 5мин и сливаем через дуршлаг.
1.2 Без запаха кедра-кипятим орех 2 раза по 5мин в разных водах и сливаем через дуршлаг.
2. Сушка и жарёха
2.1 На ночь высыпаем на газету в один ряд.
2.2 Закладываем в духовку на 150°, пока...


Фотография

Настойка на изюме

Автор: berezikoff , 10 Декабрь 2019 - - - - - - · 452 просмотров
настойка, изюм
Набрёл в сети "светофор" на чёрный изюм, недорогой.
Изюм оказался сухим и чистым.
Решил замутить настойку.
Из ндрф 96+%(спирт, водка-главное, без запаха самогона) сделал сортировку 20% 10л добавил 2кг изюма.
Настаивал 10 дней, мешая каждый день.
Результат- сладкое 18% винишко. Запах портвейна, имхо.  Не плохое украшение стола на н.г....


Фотография

Тминная настойка ("Brondums snaps")

Автор: berezikoff , 10 Декабрь 2019 - - - - - - · 678 просмотров
тмин
Рецепт взят с ХД у Каймариса.
Решил опубликовать его здесь потому как, он мне очень понравился и потому как невероятно прост в изготовлении.
https://www.nicks.co...-aquavit-1000ml

" Brondums snaps" это тминная настойка ,мягкая и приятная на вкус !
Её можно пить практически под любую закуску ,и она не надоедает ,сменил закуску и как будто...


Фотография

Термориформинг, как ускорение процесса настаивания

Автор: berezikoff , 10 Декабрь 2019 - - - - - - · 3 628 просмотров
термориформинг
Краткое FAQ по термориформингу.  Есть одно, околонаучное обоснование, которое не является аксиомой.
Но как не крути, в промышленности это давно используется.  Риформинг – это тепловой удар, производимый для искусственного старения водки (спирта). На спирт-заводах он выполняется выдержкой спирта при температуре +70°, в герметической емкос...





Недавние записи

Недавние комментарии

май, 2022

П В С Ч П С В
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23 242526272829
3031