ЕмКолбаски Россия
ЕмКолбаски Украина
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Видеоуроки по изготовлению колбас дома
Видео с нашими домашними "творениями"
- Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы написать сообщение
-
Пометить этот форум прочитанным
|
Говяжьи сардельки в духовке. ЗАЧЕМ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО в них? КАК ПОНЯТЬ, ЧТО МЯСО СОЗРЕЛО?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 23 июн 2019 |
|
|
|
|
|
ОШИБКИ ПРИ ПОСОЛЕ. Ветчина говяжья варено-копченая или вареная? Как правильно?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 17 июн 2019  vetchina, govyazhya, iz govyadiny и 7 еще...
|
|
|
|
|
|
ЯД В КОЛБАСЕ! ЗАЧЕМ? Нитритная соль, посолочная смесь, селитра.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 09 июн 2019 nitritnaya sol, nitrit natriya и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
ВКУСССНО, СОЧЧЧНО и ПРЯНННО! Колбаски гриль из говядины со сливочным маслом и копченой паприкойАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 01 июн 2019 kolbaski gril и 6 еще...
|
|
|
|
|
|
ЗАЧЕМ СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ В КОЛБАСЕ. Нормы внесения и технологияАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 25 май 2019 |
|
|
|
|
|
Колбасе 3 месяца! Что делать, если она СЕЛА НА КОРКУ? КАК ВЫГЛЯДИТ ПЛЕСЕНЬ благородная?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 19 май 2019 |
|
|
|
|
|
Такие КУПАТЫ сделает даже ребенок! Смесь специй для купат на основе рецептуры "Хмели сунели"Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 11 май 2019 |
|
|
|
|
|
Лучшая приправа для БАРАНИНЫ. Бараньи колбаски гриль «Мергез».Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 05 май 2019 |
|
|
|
|
|
Купаты диетические. Очень БЫСТРЫЙ способ набивки в кишки! Как перекручивать.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 27 апр 2019 |
|
|
|
|
|
Как сделать сочные колбаски. Быстрый рецепт. Как сделать Нюрнбергские колбаски-грильАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 22 апр 2019 |
|
|
|
|
|
Ветчина цельномышечная. Ускоренный посолАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 14 апр 2019 myasnickaya sol и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
Ветчина из птицы. Отепление, осадка - что это? Что называть Ветчиной?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 01 апр 2019 vetchina iz pticy и 9 еще...
|
|
|
|
|
|
Фаршированная ГРУДИНКА Франкенштейн. Что сделать из остатков колбасного фаршаАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 23 мар 2019 farshirovannaya grudinka и 3 еще...
|
|
|
|
|
|
Мясной хлеб по мотивам ЛЕБЕРКЕЗЕ. В ролике два варианта - хлеб по колбасной технологии и по классической. Что получилось?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 15 мар 2019 leberkäse и 4 еще...
|
|
|
|
|
|
Сосиски с кокосовыми сливками - Диетический и полезный продуктАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 07 мар 2019 |
|
|
|
|
|
Как правильно сделать РАССОЛ ДЛЯ СЕЛЕДКИ. Сельдь и килька пряного посола своими рукамиАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 04 мар 2019 seledka, pryanyj posol и 3 еще...
|
|
|
|
|
|
Венские сосиски или Франкфуртские? Какой рецепт считать правильным?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 28 янв 2019 venskie, frankfurtskie и 7 еще...
|
|
|
|
|
|
Финоккьона - итальянская сыровяленая. Как работают СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. При какой влажности ВЯЛИТЬАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 21 янв 2019 finokkona, kolbasa s fenhelem и 7 еще...
|
|
|
|
|
|
Тюрингские колбаски. Как жарить колбаски, чтобы не лопалась оболочка и не вытекал "сок".Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 10 янв 2019 tyuringskie kolbaski и 5 еще...
|
|
|
|
|
|
Колбаса в НОВОГОДНЕЙ оболочке. Оригинальный СЕРВЕЛАТ с орехами. Удиви гостей!Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 13 дек 2018 novogodnyaya obolochka и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
ХИТ! Чайная. 5 причин брака в колбасе. Почему морщинится оболочка. Народная колбаса своими рукамиАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 05 дек 2018 chajnaya kolbasa и 9 еще...
|
|
|
|
|
|
Немецкая салями. Как сделать рисунок "мелкой" салями на мясорубке и не получить бракАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 17 ноя 2018 nemeckaya salyami и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
Картофельная колбаса по-белорусски (колбаса Картоплянка)Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 05 ноя 2018 kartoplyanka и 3 еще...
|
|
|
|
|
|
Сосиски из кролика. До какой температуры нельзя нагревать фарш при измельчении.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 27 окт 2018 myaso krolika, sosiski iz krolika и 2 еще...
|
|
|
|
|
|
#4.Виды колбасных оболочек. Из серии "Технологи о колбасе по-простому".Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 21 окт 2018 kolbasnaya obolochka, kruga и 4 еще...
|
|
|
|
|
|
Чоризо Вяленая. Домашняя вяленая колбасаАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 18 окт 2018 |
|
|
|
|
|
#3. Виды колбас. Часть вторая. Из серии "Технологи о колбасе по-простому"Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 07 окт 2018 |
|
|
|
|
|
Колбаски из бобраАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 30 сен 2018 iz bobra, bobryatina, iz dichi и 1 еще...
|
|
|
|
|
|
ХИТ! Курица копчено-вареная. Как правильно шприцевать и коптить. Как сделать золотистую корочкуАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 23 сен 2018 kurica kopchenovarenaya и 6 еще...
|
|
|
|
|
|
ОНЛАЙН трансляция мастер-класса ЕМКОЛБАСКИ (1 час, Екатеринбург, 16.09.2018г.)Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 19 сен 2018 |
|
|
