Россия
Украина
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Видеоуроки по изготовлению колбас дома
Видео с нашими домашними "творениями"
- Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы написать сообщение
-
Пометить этот форум прочитанным
|
Мясные ЧИПСЫ варёные и сырокопчёныеАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 19 сен 2020 |
|
|
|
|
|
Мясные ЧИПСЫ. Растворитель в специях? Откуда он и откуда запах нефтепродуктов в мясных изделиях?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 19 сен 2020 |
|
|
|
|
|
Меттвурст - сырой фарш из свинины. ОПАСНО ли это есть?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 11 сен 2020  mettwurst, syroj farsh, smalec
|
|
|
|
|
|
Шашлык, только в виде колбасок. Сколько может "УДЕРЖАТЬ ВОДЫ" в себе фарш без добавления фосфатов.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 30 авг 2020 shashlik s vodoi и 5 еще...
|
|
|
|
|
|
Колбаски-гриль СО СТАРТАМИ против Колбасок-гриль традиционных. Почувствуй разницу!Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 23 авг 2020 starty dlya stejkov и 3 еще...
|
|
|
|
|
|
Павел и Елизавета - технологи о сроках годности колбас, о БОТУЛИЗМ в колбасе, о стартовых культурах.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 16 авг 2020 |
|
|
|
|
|
Английский бекон на завтрак! Что может быть лучше?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 01 авг 2020 |
|
|
|
|
|
СОЧНЫЕ Колбаски гриль, сделанные без колбасного шприца - плюсы и минусы.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 19 июл 2020 |
|
|
|
|
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ароматный и сочный "Балык РАПИД" из свинины или карбонад сырокопченый с подваром.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 20 июн 2020 |
|
|
|
|
|
Обзор рН-метров. КАРПАЧЧО из курицы. Чем опасно сыровяленое филе из курицы. Сальмонеллез в продуктахАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 14 июн 2020 ph metr, kopchenie и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
Павел Агапкин и Елизавета Галахова - технологи о колбасных добавках. ПОДКАСТ ЕМКОЛБАСИМ. Выпуск 7Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 03 июн 2020 podkast, tehnologiya, myaso и 7 еще...
|
|
|
|
|
|
Сервелат говяжий - для любителей колбас без свинины. Чем отличается сервелат от котлеты.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 31 май 2020 servelat, servelat govyagii и 5 еще...
|
|
|
|
|
|
ПАШТЕТ со сливочным маслом. Народный рецепт!Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 24 май 2020 pashtet, utinyi pashtet и 5 еще...
|
|
|
|
|
|
Сыровяленое мясо по-простому. Полчаса твоего времени и полтора-два месяца ожидания.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 17 май 2020 syrovyalenoe myaso и 9 еще...
|
|
|
|
|
|
Стейк сухого созревания. Как сделать дома? Стартовые культуры для стейков.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 10 май 2020 steik, startovye kultury и 4 еще...
|
|
|
|
|
|
Шашлык Сочный и Мягкий по колбасной технологииАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 03 май 2020 shashlyk, pecept shashlyka и 6 еще...
|
|
|
|
|
|
Сардельки СОЧНЫЕ, вкусные и не дорогие.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 01 май 2020 sardelki, sochnye sardelki и 5 еще...
|
|
|
|
|
|
Сосиски Сливочные. Разнообразим детское меню на КАРАНТИНЕ качественными сосисками.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 26 апр 2020 sosiski, slivochnye sosiski и 6 еще...
|
|
|
|
|
|
Паштет РомановШеф. Как добиться настоящего паштетного вкуса в домашних условияхАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 17 апр 2020 pashtet, recept ot shefa и 6 еще...
|
|
|
|
|
|
Телячья варёная колбаса - высший пилотаж. Рецепт 1938г.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 10 апр 2020 telyachya, telyachya kolbasa и 7 еще...
|
|
|
|
|
|
Сосиски без мяса на 1 апреляАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 01 апр 2020 sosiski, sosisochnaya obolochka и 5 еще...
|
|
|
|
|
|
ТУШЕНКА домашняя. Каша с мясом в банках. О ботулизме в консервах.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 25 мар 2020 tushenka, domashnyaya tushenka и 7 еще...
|
|
|
|
|
|
Рулет "Рулька Наизнанку". Рецепт для НачинающихАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 23 мар 2020 rulet, rulka, rulet naiznanku и 6 еще...
|
|
|
|
|
|
Посол Карбонада весом 5 кг в ЧудопакетеАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 21 мар 2020 karbonad, vyalenoe myaso и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
Пошаговый рецепт в Чудопакете. КУМПЯЧОК белорусский (вяленый окорок)Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 14 мар 2020 kumpyachok, chudopaket и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
ЧУДОПАКЕТЫ для вяления. Наконец-то в продаже!Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 11 мар 2020 chudopaket, vyalenoe myaso и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
Идеальное сочетание - французские специи для Сервелатов. НАРОДНЫЙ рецепт сервелатаАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 07 мар 2020 servelat, servelat narodnyi и 6 еще...
|
|
|
|
|
|
КОЛБАСКИ ИЗ УТКИ ФЛАМБИРОВАННЫЕ с вишневым соусом. БЛЮДО К СТОЛУ на 23 февраля.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 22 фев 2020 kolbaski, domashnie kolbaski и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
ПЕППЕРОНИ. В оболочке Айцел и в натуральной оболочке - разница. Скорость вяления и время копчения.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 15 фев 2020 pepperoni, aicel и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
Ветчина с сыром. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ЛЮБОЙ ВЕТЧИНЫ. Февральский розыгрыш!Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 02 фев 2020 vetchina, recept vetchiny и 8 еще...
|
|
|
