Доброго дня, уважаемые коллеги!
Появилась мысль использовать погреб при вялении колбасы. Погреб самый обычный деревенский. Влажность в погребе достаточно высокая, но не замерял. Есть нюанс: в погребе бревна в плесени, что за плесень неизвестно разумеется, но белая. Растут также на бревнах грибы самые натуральные.
Собственно вопрос, если я вывешу в погребе колбасу, которая обработана раствором благородной плесени, как это все уживется вместе в погребе? Что если на колбасе поселится плесень та, которая неизвестная, местная из погреба?
Благодарю заранее!