157 ответов в этой теме

[Timon2011]

volveg,дык это понятно, у меня Ванесса переделана но про запас, не стал выкидывать но шприц из бюджетных огонь. сравнил два дня назад унгер с панасоником,та же песня. А почему вертикальный, а не горизонтальный?

[Bee happy]

у тебя как с ванессой?

У нас с ней постоянная любовь, а не раз в год. 

[Вячеслав Н.]

сравнил два дня назад унгер с панасоником,та же песня.

Антон, ну и какой лучше поет

[stalev]

а другая половина России не знает!

Это проблемы другой половины! 

[Александр 54]

а если человек раз в год делает?

 

А если человек раз в год делает. Можно купить вот такой шприц, 300 р. всего стоит.

 

Добавлено позже (28.01.2021 - 10:47):

Хакка вертикалка 5-литровая.

Или 3-литровая...

[Timon2011]

Антон, ну и какой лучше поет

обе по своему хороши у каждой есть плюсы и минусы

Добавлено позже (28.01.2021 - 07:42):

Можно купить вот такой шприц, 300 р. всего стоит.

не думаю что реально сыровял набить этим

[volveg]

А куда топикстартер слился? Проблема с горизонтальным шприцем решена?! 

[Александр 54]

не думаю что реально сыровял набить этим

Антон, а в чем проблема набить сыровял. Набил оболочку, поджал, завязал и вяль.

У меня есть такой шприц, там поршень на резьбе. Кстати, набиваю им остатки фарша из большого шприца, как раз получается на одну закладку, остатков. Удобно...

[Igor69]

Друзья, спасибо за советы но думаю все же проблема в  фарше , его густоте и вязкости . Вчера  набивал 15 кг , прошло на ура ,  буквально за пару часов. НО! фарш был очень эластичен и немного водянист . До этого делал предпосол и оставлял на сутки, затем мясорубка и набивка. Сейчас предпосол 2 суток и мясо совсем другое . Может в этом была причина ??

[volveg]

Вы предлагаете подгонять рецепт колбасы (вязкость фарша) под шприц? 

Оригинальный подход! 

[МихаилЗ]

Вчера  набивал 15 кг

 

При таких объёмах, шприц, конечно, нужен поприличнее.

Это кило-два в месяц можно потерпеть. ..... как я

И то,на хакку уже настроился.

[Igor69]

volveg, Нет конечно , возможно я фарш изначально не правильно готовил 

Добавлено позже (28.01.2021 - 09:48):

МихаилЗ, Поэтому и хочу понять все тонкости , чтобы в последствии приобрести более дорогое оборудование

[OlgaMSK]

буквально за пару часов

2 часа набивки???

Добавлено позже (28.01.2021 - 09:57):

Это кило-два в месяц можно потерпеть

да ладно тебе, моя скромная вериткалка уже не одню сотню кг провернула заказала перед новым годом airhot на 3 литра, но посмотрела сколько места он будет занимать, сколько весит и... отменила заказ

Добавлено позже (28.01.2021 - 09:59):

вес вообще больше всего убил

[МихаилЗ]

да ладно тебе, моя скромная вериткалка уже не одню сотню кг провернула

 

Ты молодая,нервы крепкие.

Я,когда сыровяла три кило набивал,думал зафинтилю его с балкона.

 

Хакка 3 литра,горизонтальный.На озоне в избранном,в ожидании снижения цены.

[OlgaMSK]

На озоне в избранном,в ожидании снижения цены

искренне не понимаю тебя... на 3 тысячи она всё равно там не упадёт, а стоит он в других местах -3000 уже сейчас

[Bee happy]

возможно я фарш изначально не правильно готовил

Нет фаршей, "неправильных" для шприца. Есть шприцы "неправильные" для какого-то фарша. Оборудование подбирается под характеристики продукта или его полуфабриката. И Ваш фарш с предпосолом вполне востребован во многих рецептах. Просто Ваше оборудование не позволяет их использовать. Тут Вы сами должны оценить свои потребности. Или отказаться от какой-то технологии, или подобрать более универсальное оборудование.

[МихаилЗ]

на 3 тысячи она всё равно там не упадёт, а стоит он в других местах -3000 уже сейчас

 

Во первых,мне сейчас не особо до него,во вторых,стоит он везде 9-10 тыщ.

О каких 3 тыщах речь?

Я десятку готов выложить,но,по скольку "не до него пока",надеюсь,что будет снижение. Это не беляши горячие,товар специфический.Скинут,ни куда не денутся.

[Timon2011]

Вот я не понимаю, делал ванессой сыровял кусками 3+3 с предпосолом ток из говядины без жира и шпика и набивал. Того но норм. Почему у кого то не получается не понимаю. Может когда цевка сосиченая.

[Вячеслав Н.]

заказала перед новым годом airhot на 3 литра,

Оля, так  они все и  airhot, хакка, хуракан весят 11кг и вертикальный и горизонтальный, если как ты пишешь что делаешь по 20кг в неделю,  то надо  и шприц  нормальный приобрести.

[OlgaMSK]

то надо и шприц нормальный приобрести

кому надо? Мне и так норм

Добавлено позже (28.01.2021 - 12:51):

во вторых,стоит он везде 9-10 тыщ

если особо не искать, то 8500. Если чуть-чуть поискать, то 7000 + доставка говорю же, чуть не купила перед новым годом

[Timon2011]

то 7000

где ж такие цены!?

[OlgaMSK]

Timon2011, в личку пришлю, раз уж в гугле забанили

[Timon2011]

OlgaMSK,я хаку брату хотел подарить, теперь на этом сэкономлю)))

[Вячеслав Н.]

кому надо? Мне и так норм

Оля, любишь ты лукавить постоянно, зачем тогда заказывала  airhot перед новым годом.  Да мне все равно что у тебя есть.  То ты варишь в мультиварке, то ты по 20кг за неделю делаешь.  

[Timon2011]

Вячеслав Н. ,дело в том, что она и так и так может.

[OlgaMSK]

Оля, любишь ты лукавить постоянно

ну да, вот заняться же мне нечем больше

 

зачем тогда заказывала airhot перед новым годом

потому что в моём вылетела прокладка, но оказалось, что всё решаемо

 

То ты варишь в мультиварке, то ты по 20кг за неделю делаешь

это взаимоисключающие понятия? варю я су-видом в 18-литровом контейнере

[Злобный колбасник]

У меня китайский вертикальный NoName дешевый уже 2 года работает как автомат Калашникова, вообще без проблем. Без нареканий.

[Timon2011]

Кто знает, как качество у airhot?

[OlgaMSK]

Кто знает, как качество у airhot?

да они все одинаковые в принципе. Почитай тему про шприц. Цена понравилась, которая "нет таких цен"?

[Вячеслав Н.]

Кто знает, как качество у airhot?

Антон все эти шприцы  Китайские однотипные, что  airhot , хакка, хуракан, гастрораг,  Kocateq, гемлух, старфоод .  Нового в них нечего нет в отличии.  У меня Хакка 3 горизонтальный  уже 6й год, как купил У Павла, и в конце 2020 года поменял силиконовое кольцо поршня,  работает без нареканий ни в чем, весь из нержавейки, воздушный клапан на поршне, не где не чего не отпадает ни внутри ни снаружи, редуктор подающей рейки поршня работает без проблем .

Kocateq

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 28 January 2021 - 15:58.

[Александр 54]

Поэтому и хочу понять все тонкости

После возникшей проблемы, тонкость на лицо. Над брать...

[Timon2011]

Китайские однотипные

только вряд ли одинаковы

Добавлено позже (28.01.2021 - 19:39):

Цена понравилась

цена хорошая, хотелось бы реальный отзыв. А читать тему в 65 страниц не зачем. Форум он для того и есть, что можно задать вопрос. Есть люди которые отвечают на вопрос как ты, за что спасибо.

[volveg]

Хакка 3 литра,горизонтальный.На озоне в избранном,в ожидании снижения цены...

...надеюсь,что будет снижение. Это не беляши горячие,товар специфический.Скинут,ни куда не денутся.

У тебя кухня 18 метров, что ли, горизонталку брать? (есть места где вертикалка дешевле горизонталки стоит: 8800 против 8900 Хакка 3 литра).

Не будет на них больших скидок. Вот именно, что не беляши, есть не просят, не портятся и пользуются устойчивым спросом.

И почему именно дорогущий Озон? 

За 10-ку Хакка 5-литровая вертикалка есть. Это если поискать. 

[МихаилЗ]

Кто ещё считает,что вертикалка круче горизонталки и почему ?

Рассматриваются боле-менее приличные,типа HAKKA

 

UPD

 

Может это уже в тему шприцов перенести?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 28 January 2021 - 20:12.

[volveg]

Давайте голосовалку сделаем!

[МихаилЗ]

Давайте голосовалку сделаем!

 

Голосовалка хорошо,но хочется понять,почему именно.

[OlgaMSK]

почему ?

места на столе существенно меньше занимает. Не надо вытягивать руку, придерживающую оболочку на всю длину шприца. Из плюсов - в горизонтальном меньше остаётся фарша

[Timon2011]

Давайте голосовалку сделаем!

и поделить форум на 2 секты. Жалко диагональных нет.

[bwater]

хочется понять,почему именно.

в теме про шприцы страниц 10 этого холивара

[Timon2011]

Не надо вытягивать руку,

зачем!? Сбоку одной держишь оболочку на цевке, второй вращаешь ручку.

Добавлено позже (28.01.2021 - 20:28):
bwater,65

[МихаилЗ]

в теме про шприцы страниц 10 этого холивара

 

Вот с ходу,в самом начале холивара.

Смотрим видео и слушаем,что товарищ говорит про вертикалку,после использования горизонталки.

 

https://www.emkolbas...shpritc/?p=2525

[abc26]

Вернемся к истокам! Давайте набивать мясорубкой.

[volveg]

,что товарищ говорит про вертикалку,после использования горизонталки.

с чего это он взял?! 

Горизонталка на столе полтора метра занимает, да ещё на край стола её надо крепить! У вертикалки данных недостатков нет. 

Единственное, как правильно написала Ольга, это немного больше остаётся фарша в загибе. Остальное только преимущества!

Я могу сказать, что с переходом с горизонталки на вертикалку вздохнул с облегчением.

 

[Timon2011]

полтора метра занимает,

откуда такая информация!?

Добавлено позже (28.01.2021 - 22:04):

да ещё на край стола

правильно, не все любят в центр стола тянутся

Добавлено позже (28.01.2021 - 22:05):
И остался ток недостаток вертикалки.

[volveg]

Timon2011, а ты посчитай длину: цевка, сам шприц с механизмом и шток выдвинут! Вот тебе и набегает... 

[МихаилЗ]

И остался ток недостаток вертикалки.

 

В голосилке исправь,ты голосовал за горизонт,а пояснил про вертикаль.

[Bee happy]

и шток выдвинут!

Разве ему нужен стол?

[Timon2011]

На табуретки реально горизонтальным тяжело, а столов размером с табурет не держим. Фама у меня места тож много занимает, зато её захочешь не перевернешь.

[bwater]

Горизонтальный обладает явным преимуществом - он у меня есть

А вертикальный надо покупать, и еще горизонтальный куда-то пристраивать. Негодный вариант.

Горизонталка на столе полтора метра

это просто у кого-то маленький стол

[Вячеслав Н.]

Кто ещё считает,что вертикалка круче горизонталки и почему ? Рассматриваются боле-менее приличные,типа HAKKA

Миша в теме выбор шприца я конкретно  расписал почему горизонтальная Хакка, работая на нем уже 6й год.