Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
393 ответов в этой теме

: сообщение №51
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия


на языке рыночных мясников эти же кусочки называются ленивые мышцы и действительно находятся там где стрелочка

У нас это филе называется.



: сообщение №52
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

*
Популярное сообщение

А вот и говядина. Та же мышца, вырезка. Посол с нитриткой и стартами. Затем сушка в синюге. ( последнее лишним оказалось, но так хотелось брезаолы). Получилось вкусно, но повторять буду всё-таки из свинины. Для масштабирования положила рядом с тарелкой спичечный коробок.

Вложенные превью

  • image.jpg
  • image.jpg
  • image.jpg

Сообщение изменено: OlgaZH, 25 June 2015 - 19:21.


: сообщение №53
Аян

Аян

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 618 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Кстово

А синюгу снимаете после вяления, или это непосредственно перед поеданием?


  • Это нравится: светлана76

: сообщение №54
Elka

Elka

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 154 сообщений
  • Город:Москва
Только что вывесила после посола 2 куска свиной вырезки, ну или филе, или ленивой мышцы. В общем, понятно какая часть порося. Но я уже не первый раз читаю, что мясо на вялку вешают, предварительно засунув в череву или синюгу. Мне интересно для чего? Может попробовать, пока не высохло. До этого я или в сетку пихала, или просто нитками обвязывала. Может, если в череву говяжью например запихнуть, более равномерно сушиться будет? Сейчас с закалами борюсь вакуумной машинкой.

Сообщение изменено: Elka, 25 June 2015 - 20:55.


: сообщение №55
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

А синюгу снимаете после вяления, или это непосредственно перед поеданием?


Синюгу сдернула еще в процессе приготовления. Несмотря на то, что начитавшись форума я её штриковала, где-то что-то пошло не так, и дабы не испортить кусок досушивала без "упаковки"

: сообщение №56
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Но я уже не первый раз читаю, что мясо на вялку вешают, предварительно засунув в череву или синюгу. Мне интересно для чего? Может попробовать, пока не высохло. До этого я или в сетку пихала, или просто нитками обвязывала. Может, если в череву говяжью например запихнуть, более равномерно сушиться будет? Сейчас с закалами борюсь вакуумной машинкой.

Маленькие куски, типа свиной вырезки смысла нет. Они (итальянцы) это делают для больших кусков, типа коппы и для длительного приготовления. И хранения где нибудь в погребе месяцев этак 18. Или когда не очень большие куски мяса надо замонолитить в изделие. А свиная вырезка идет в расход где-то на половине своего пути к совершенству :-)

Сообщение изменено: OlgaZH, 26 June 2015 - 02:07.

  • Это нравится: Павел Агапкин (Колбаскин), stalev и Elka

: сообщение №57
xTurisTx

xTurisTx

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 1 сообщений

Доброго дня  э такі 2 маленькі питання я займаюсь сировяленим мясом(ну принаймі пробую) і хочу купити нітрітну сіль скажіть будьласка які пропорції на 1 кг мяса і чи потрібно мішати її із звичайною солью?

Зараз у мене вялиться свенина вона була 4 дня в маринаді за раз 3 день вялиться і покрилась білим нальотом це нормально?



: сообщение №58
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

белый налет - смотря какой, почитайте  форум, тут много раз были ответы на все ваши вопросы.

Нитритную соль  можно купить в нашем украинском магазине.



: сообщение №59
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

А вот и говядина. Та же мышца, вырезка. Посол с нитриткой и стартами. Затем сушка в синюге. ( последнее лишним оказалось, но так хотелось брезаолы).

Оля, брезаолу не обязательно делать в синюге.  можно и вообще, без оболочки, а можно обернуть в марлю. Там вся сложность - в чередовании температурных режимов и влажности. На заводе - да, в ней делают. Но в домашних условиях, мы все таки должны стремиться к  разумному соотношению цены и качества. Излишнее удорожание конечного продукта без особой на то нужды - нерационально


  • Это нравится: iramaluta

: сообщение №60
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский
Flint2002, теперь то это понятно :-) а когда делала - насмотрелась, начиталась, охота было эксперимента творческого :-)

Сообщение изменено: OlgaZH, 28 June 2015 - 17:19.


: сообщение №61
arabiska91

arabiska91

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений

Здравствуйте!

У меня возник вопрос, помогите, кто может! :)

Мы  с мужем любим мясо и любим экспериментировать с новыми рецептами. Недавно мы поставили вялиться балык и он покрылся плесенью. Это вообще нормально? Добавляю фото и жду советов! -_-

Вложенные превью

  • soh5uyEUinc.jpg
  • FDosACH2WoE.jpg


: сообщение №62
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
arabiska91, промойте и просушите, поместите куски в более сухое место.
  • Это нравится: arabiska91

: сообщение №63
arabiska91

arabiska91

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений

А от чего она вообще появляется? Она съедобная?  :o



: сообщение №64
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Не уверен  насчет  съедобности,  поэтому  лишние  бактерии - нафик  с пляжа.



: сообщение №65
ValerichT

ValerichT

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений

*
Популярное сообщение

Привет !
Мой первый пост сюда. Разрешите приколбасится !
Уже пробовал делать много чего в том числе с этого форума, за что всем спасибо.
К теме, по данному рецепту завялил свинскую вырезку.
Все до некоторого момента по рецепту - изначально 2 суток посол в теплом месте , затем  за неимением места с 12-15 градусов на ночь вывешивал в самодельном дегидраторе на улицу , в дегидраторе , потому что улица ни разу не сухое место (хоть и градусов 15 ), вот такой компромисс, днем убирал в холодильник, так 2 ночи и 3 дня, потом уже оставил досушиваться еще 2 дня на балконе под вентилятором.
Сегодня продегустировали , получилось ароматно и вкусно, больше половины схомячили.
На очереди еще 2 рецепта досаливаются (белорусский кумпячок и ветчина застольная)
Специи - можжевеловая ягода, перец черный и душистый, тмин, кориандр (люблю его с детства), еще с какой то фантазии добавил в смесь семена пажитника , да не очень хорошо растолок эти семена , они за 3 дня проросли 8-)))
Усушка - как раз примерно на 35 % - было 450 грамм, стало 300.
1.jpg 2.jpg 3.jpg 4.jpg 5.jpg

: сообщение №66
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля


промойте и просушите
уксусным или спиртовым раствором

: сообщение №67
Катерина

Катерина

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 11 сообщений
  • Город:Крым

Добрый день! Бессастарт и Пекельстарт взаимозаменяемые?



: сообщение №68
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

Добрый день! Бессастарт и Пекельстарт взаимозаменяемые?

В принципе да. 


Сообщение изменено: viktor25, 10 July 2015 - 16:31.

  • Это нравится: Катерина

: сообщение №69
gabaj

gabaj

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 36 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Запорожье

Уважаемые колбасьеро подскажите пожалуйста чайнику, как понять когда закончится ферментация, и как натирать специями прямо в пакете или вытащить из пакета и натереть на досточке, спасибо заранее, солится балык в пакете вторые сутки в тёплом месте.



: сообщение №70
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
А солится со стартовыми культурами или без? Если без то айяйяй, закиснуть может легко, холодильник нужен.

: сообщение №71
gabaj

gabaj

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 36 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Запорожье

Со стартовыми культурами редстар



: сообщение №72
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

тогда  ок, 2 суток  вполне  хватит. Дальше лучше в холодильник  с ноу фростом и медленно вялим. 



: сообщение №73
gabaj

gabaj

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 36 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Запорожье

Спасибо Павел, а в подвал можно? А если в холодильник то как положить или подвесить и сколько вялить?



: сообщение №74
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский
Лучше подвесить, и до потери массы 30% :-)

: сообщение №75
Elka

Elka

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 154 сообщений
  • Город:Москва

Всё-таки лучшие конфеты - это сыровяленое мясо! Ну или колбаса! (правда результатов своего колбасного сыровяления еще не знаю) это в другой теме будет :-) А мяско уже в который раз получается замечательно! Спасибо Вам, о Гуру домашнего колбасирования!!!
P.S. это те самые ленивые мЫшИцы :-)

Простите, а какие специи Вы тут использовали?

Упс... Фото не продублировалось(((

Сообщение изменено: Elka, 30 July 2015 - 19:53.


: сообщение №76
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Простите, а какие специи Вы тут использовали?

Упс... Фото не продублировалось(((

Солила по рецепту, а перед сушкой обваляла в итальянских травах (припава в баночках продается в Метро)
  • Это нравится: Elka

: сообщение №77
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

*
Популярное сообщение

Вот мой балычек. Ну что могу сказать:
 
Герой сей басни -
Прохиндей Колбасник,
Чтобы назвать продукт свой колбасою,
К бумаге туалетной добавляет сою.
Иной поэт хитрее поступает:
Он к прозе ничего не добавляет.
Из текста просто лепит он колбаску
И сей продукт стихами называет.
А на вопрос "Зачем?" - читает сказку:
"Я - верлибрист! Поэт, свободный от всего!
Меня стесняют, душат рифмы и размеры.
Мой стих свободен выше всякой меры.
И я балдею от того!"
Колбасник ли, поэт -
Обоих совестью снабдил создатель в равной доле...
А вот и нет!
Пожалуй, у Колбасника ее поболе!


Спасибо тебе Пашка за рецепт. Всем удачи и здоровья.

2015-07-31-5559.jpg 2015-07-31-5561.jpg 2015-07-31-5563.jpg 2015-07-31-5564.jpg

: сообщение №78
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

Вот мой балычек. Ну что могу сказать:
 
Герой сей басни -
Прохиндей Колбасник,
Чтобы назвать продукт свой колбасою,
К бумаге туалетной добавляет сою.
Иной поэт хитрее поступает:
Он к прозе ничего не добавляет.
Из текста просто лепит он колбаску
И сей продукт стихами называет.
А на вопрос "Зачем?" - читает сказку:
"Я - верлибрист! Поэт, свободный от всего!
Меня стесняют, душат рифмы и размеры.
Мой стих свободен выше всякой меры.
И я балдею от того!"
Колбасник ли, поэт -
Обоих совестью снабдил создатель в равной доле...
А вот и нет!
Пожалуй, у Колбасника ее поболе!


Спасибо тебе Пашка за рецепт. Всем удачи и здоровья.

attachicon.gif2015-07-31-5559.jpgattachicon.gif2015-07-31-5561.jpgattachicon.gif2015-07-31-5563.jpgattachicon.gif2015-07-31-5564.jpg

Наконец пришел тот день. Так как усушку не мог проконтролировать, потому что  проходя утром мимо холодильника,отрезался маленький кусочек очень вкусного и нежного мясца, Сегодня пришлось достать и подрезать так уже, по-взрослому  :).

 И в конце вопрос, на последнем фото, по центру яркое ,а по краям бледноватое, почему? Это можно считать закалом?

Вложенные превью

  • 2015-08-06-5595.jpg
  • 2015-08-06-5597.jpg
  • 2015-08-06-5598.jpg
  • 2015-08-06-5601.jpg
  • 2015-08-06-5605.jpg
  • 2015-08-06-5609.jpg
  • 2015-08-06-5610.jpg


: сообщение №79
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск


Оно же сырое.

Оно не сырое, она вяленое до такого состояние , которое я люблю.



: сообщение №80
Андрей Сергеевич

Андрей Сергеевич

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 10 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Сергиев Посад
Всем привет,тоже замутил сегодня балычок,один вопрос пакет нужно запаивать?

: сообщение №81
Aleksey2006

Aleksey2006

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 986 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Одесса

http://www.emkolbask...rok/?hl=запаять



: сообщение №82
Григорий44

Григорий44

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 277 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Кострома
Наступил сезон охоты , вот и подумал , а почему не сделать по этому рецепту из мяса молоденького лося... только думаю , что будет суховат балычок , ведь ни жира ни сала там нет. Какие будут мысли? Или может что предложите. ..

: сообщение №83
Карина

Карина

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 1 сообщений
Добрый день! Подскажите пожалуйста что сделала не так. почему то на второй день сушки появился запах затхлости, как будто мокрые тряпки протухли, все делала по рецепту, но балкона нет, поэтому сушу в квартире, температура 24, читала что это возможно. А ещё появился небольшой белый налётЧто делать? Сейчас замотала в пленку и убрала в холодильник. Делали свровяленную колбасу без стартов, получилалось очччень вкусно, решили посягнуть на балык, но что то не пошло.

: сообщение №84
Mumrik2001

Mumrik2001

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 27 сообщений
При запахе затхлости то может не надо в пленку, а лучше протереть чем (уксусом, спиртом) и на сквозняк на денек?

: сообщение №85
Mumrik2001

Mumrik2001

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 27 сообщений
Сорри, тему перепутал, думал про колбасу спрашиваете.

: сообщение №86
Mihail

Mihail

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 27 сообщений

Наступил сезон охоты , вот и подумал , а почему не сделать по этому рецепту из мяса молоденького лося... только думаю , что будет суховат балычок , ведь ни жира ни сала там нет. Какие будут мысли? Или может что предложите. ..

Частенько делаю сыровял из дичи, в основном с оленя реже с кабана. Лучше всего подходит битковая часть, причем со взрослых животных получается более глубокий и насыщенный вкус изделия. Солю сухим способом, 3% нитритной соли в вакуум пакете на 12 дней. вяление в зависимости от размера куска до 70 дней. Очень вкусно, по мне, так сало и жир там были бы лишними. Мне нравится больше, чем Коппа.  



: сообщение №87
Григорий44

Григорий44

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 277 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Кострома

Частенько делаю сыровял из дичи, в основном с оленя реже с кабана. Лучше всего подходит битковая часть, причем со взрослых животных получается более глубокий и насыщенный вкус изделия. Солю сухим способом, 3% нитритной соли в вакуум пакете на 12 дней. вяление в зависимости от размера куска до 70 дней. Очень вкусно, по мне, так сало и жир там были бы лишними. Мне нравится больше, чем Коппа.

А специи какие добавляешь? Без стартов? Созревание при каких Т и % влажности?

: сообщение №88
Mihail

Mihail

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 27 сообщений

А специи какие добавляешь? Без стартов? Созревание при каких Т и % влажности?

Специи-дело вкуса, мне нравится смесь перцев(черн+душист+белый), а также ягоды можжевельника. Старты не использую, вяление в ящике в неотапливаемой веранде, температуру стараюсь держать около +15 град,( открываю дверь с кухни для подогрева, или со двора для охлаждения). Влажность регулирую маленьким ультразвуковым увлажнителем( прим 75%). В теплое время года просто не делаю.


  • Это нравится: Елена1639

: сообщение №89
Григорий44

Григорий44

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 277 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Кострома

Специи-дело вкуса, мне нравится смесь перцев(черн+душист+белый), а также ягоды можжевельника. Старты не использую, вяление в ящике в неотапливаемой веранде, температуру стараюсь держать около +15 град,( открываю дверь с кухни для подогрева, или со двора для охлаждения). Влажность регулирую маленьким ультразвуковым увлажнителем( прим 75%). В теплое время года просто не делаю.


Понял , спасибо.

: сообщение №90
bratchenkoalexandr

bratchenkoalexandr

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 58 сообщений
Добрый вечер, коллеги. В этой теме звучала брезаола. Кто нибудь в домашних условиях её смог сделать?

: сообщение №91
Greek

Greek

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 708 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Казахстан
  • Город:Кокшетау

Добрый вечер, коллеги. В этой теме звучала брезаола. Кто нибудь в домашних условиях её смог сделать?

Сам еще не делал, но двумя хорошими рецептами запасся. Первый, второй.


  • Это нравится: Belovchik

: сообщение №92
bratchenkoalexandr

bratchenkoalexandr

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 58 сообщений
Первый вариант пробовал,не то пальто. Второй - тоже в сомнениях. Надо где то найти итальянца и пытать...

: сообщение №93
bratchenkoalexandr

bratchenkoalexandr

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 58 сообщений
Погодные условия Краснодара не сильно отличаются от той же Ломбардии. да и Тоскана не сильно теплее. Мясо вроде тоже постепенно подтягивается. Не кьянина, конечно. Но и брезаолу вроде не из неё делают. Я уверен. Дело в технологии

: сообщение №94
Xramovnik

Xramovnik

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1645 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ставропольский край

Погодные условия Краснодара не сильно отличаются от той же Ломбардии. да и Тоскана не сильно теплее.

Если мерить только понятиями теплее/холоднее, то может быть. Но факторов там намного больше чем просто температура  влажность. И сырье да...

Одно то, что Италия омывается двумя разными морями, а Краснодарский край с одной стороны болотом под названием черное море, со второй ростовскими и ставропольскими степями.

Я хорошо помню как на конференции фирмы Hilti (знающие поймут), рассказывали, как немцы открыли завод в польше по выпуску инструмента и материалов к нему. Так вот со сверлами у них ничего не получалось, пока не привезли свою руду и свой уголь. В итоге производства сверл так и оставили в Германии. Но это оффтоп. Но суть та же.


Сообщение изменено: Xramovnik, 28 November 2015 - 20:58.

  • Это нравится: stalev

: сообщение №95
bratchenkoalexandr

bratchenkoalexandr

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 58 сообщений
No comments

: сообщение №96
Александр Михайленко

Александр Михайленко

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 410 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:г.Тимашевск Краснодарский край
С каких пор Чёрное море болотом стало? Какие тогда не болото? И куда Азовское море подевали... Круто.

Сообщение изменено: Александр Михайленко, 29 November 2015 - 13:22.

  • Это нравится: Владислав R

: сообщение №97
ЛюдмилаЛюдмила

ЛюдмилаЛюдмила

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 15 сообщений

Подскажите пожалуйста, а то как -то запуталась, после 3-х дней ферментации сразу отправляем на вяление или как в "Белорусском кумпячке" надо продержать еще 7 дней в холодильнике???? И еще про  температуру, нашла место для вяления:  влажность можно регулировать, но вот температура 16,8 градусов, это  критично????



: сообщение №98
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
А вы как делаете то? Со стартами или без?

: сообщение №99
ЛюдмилаЛюдмила

ЛюдмилаЛюдмила

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 15 сообщений

Со стартами, три дня пролежало в теплом месте.



: сообщение №100
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
Кусок то не большой был? Вяльте как написано там где то выше)
  • Это нравится: bratchenkoalexandr





Темы с аналогичными тегами (одним или более): балык сыровяленый, вяленое мясо, стартовые культуры