ПН–ВС
10–19
ПН–ВС
10–19
Ферментация как процесс - о чем это? Ферментированные сало и овощи, какие Старты нужны для квашения
Главная цель этого процесса - сохранение продуктов.
Но оказалось, что ферментация это не только про сохранность, но и про пользу:
- Она создает пробиотики - полезные бактерии, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.
- Она меняет вкус, делая его более глубоким, сложным и пикантным.
- Она облегчает усвоение питательных веществ нашим организмом.
Квашеные овощи это самый известный и простой пример ферментации в русской кухне. Квашеная капуста, мочёные яблоки, солёные огурцы и помидоры - всё это ферментированные продукты.
Ферментированное сало это менее известный, но очень вкусный способ заготовки. Ферментация делает сало невероятно нежным, ароматным и легкоусвояемым.
Подробнее о ферментации по ссылкам ниже:
YouTube
RUTUBE
Дзен
Но оказалось, что ферментация это не только про сохранность, но и про пользу:
- Она создает пробиотики - полезные бактерии, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.
- Она меняет вкус, делая его более глубоким, сложным и пикантным.
- Она облегчает усвоение питательных веществ нашим организмом.
Квашеные овощи это самый известный и простой пример ферментации в русской кухне. Квашеная капуста, мочёные яблоки, солёные огурцы и помидоры - всё это ферментированные продукты.
Ферментированное сало это менее известный, но очень вкусный способ заготовки. Ферментация делает сало невероятно нежным, ароматным и легкоусвояемым.
Подробнее о ферментации по ссылкам ниже:
YouTube
RUTUBE
Дзен
