ПН–ПТ
10–18
Фасовка - 10 г.
Цена указана за упаковку.
Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг мясного сырья.
_____________________
Смотреть рецепты с использованием данной смеси:
- Купаты и овощи-гриль с соусом (YouTube, Дзен)
- Сервелат с сыром. Рецепт сыровяленой Луканки (YouTube, Дзен)
- Сушеная колбаса за 20 дней (YouTube, Дзен)
- Луканка и Кнуты - сыросушеные колбасы (YouTube, Дзен)
- Настоящие сосиски (YouTube, Дзен)
- Колбаски-гриль со стартами (YouTube, Форум)
- Мясной хворост (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
- Мясные чипсы ферментированные (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
- Луканка болгарская (YouTube, Форум)
- Меттвурст (YouTube, Форум)
_____________________
В составе смеси приправ Луканка:
паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия.
Смесь приправ Луканка предназначена:
- как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой болгарской колбасы Луканка;
- в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
- может применяться как вкусообразующий ингредиент в супах, салатах, вторых блюдах в кулинарии.
Характеристики смеси приправ Луканка:
- Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей;
- Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;
- Запах: запах свойственный натуральным пряностям;
- Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего;
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
