Стартовая культура Престостарт - 30 гр. (на 100 кг. сырья)

Скидка от суммы заказа
Сумма Скидка
1500 руб. 3%
3000 руб. 5%
5000 руб. 10%
10000 руб. 15%
12000 руб. 20%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Cкидка для постоянных покупателей
Сумма Скидка
10000 руб. 10%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Для действия данной скидки, необходимо Войти
QR-код для Стартовая культура Престостарт - 30 гр. (на 100 кг. сырья) Производитель: «MOGUNTIA Schweiz AG», Швейцария
Модель: Престостарт 30 гр
Наличие: Есть в наличии
Цена: 815 руб. 749 руб.
Количество:  
Специи и добавки
Состав Микроорганизмы вида Lactobacillus Sakei, Staphylococcus carnosus, носитель - декстроза.
Норма внесения 0,25…0,3 гр/кг сырья.
Количество в упаковке 30 гр.
Условия и сроки хранения при температуре +20…+25°С– 3 мес., при +4...+6°С - 6 мес., при -18° - 24 мес.

Эти стартовые культуры можно приобрести в фасовке, рассчитанной на 1 кг мясного сырья.

Перейти к товару "Старты Рапид" - 5гр (уменьшенная фасовка).

Эти стартовые культуры подходят для сырокопченых и сыровяленых быстроферментированных колбас мажущегося типа (Метвурст и пр.)

Эти бактерии позволяют получить резко-кислый вкус и обеспечить быстрое накопление молочной кислоты и, как результат, быстрое созревание колбас мажущейся консистенции (готовность за 3...4 суток при t = +22...25 град.)

Область применения: мясная промышленность, для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.

Рецепты с использованием данного товара: Салями Рапид (мажущаяся вяленая колбаса).

Способна быстро закислить и проферментировать мясопродукты.

Рекомендована для  производства  мягких  ферментированных  колбас типа  "Миттвурст", общая продолжительность ферментации - 3...4 суток, далее продукт  счиатется готовым к употреблению в пищу.

Состав: вещество-носитель: декстроза; микроорганизмы вида: Lactobacillus Sakei, Staphylococcus carnosus

Дозировка: 0,3 гр на 1 кг фарша.

Упаковка расссчитна на объем сырья не менее, чем 100 кг.

Вносят в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. Стартовые культуры следует предварительно смешивать со специями.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2019. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх