40 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

Добрый день форумчане! Решил поделиться в чем я храню свои специи. По началу что покупал и заказывал  в Ем колбаски хранил в пакетиках, что было не очень удобно доставать ложечкой, потом в баночках из под йогурта, они выдыхались, и вот меня осенила мысля, я в аптеке купил 100гр баночки с закручивающимися крышечками, они сразу стерильные, стало очень удобно в них держать специи.Я их подписывал  черным маркером, но надпись стералась, я в текстовый документ внес все свои специи, и на принтере сканировал их, и приклеил на каждую баночку моментом большой тюбик. Теперь все удобно! Специи которыми пользуюсь.
 МУСКАТНЫЙ  ОРЕХ, КОРИАНДР, ЧЕСНОК, ЧЕРНЫЙ  ПЕРЕЦ, БЕЛЫЙ  ПЕРЕЦ, СЕМЯ ГОРЧИЦЫ, КАРРИ, ФЕНХЕЛЬ, ЭСТРАГОН

ЧАМАН, БАЗИЛИК, КУНЖУТ, КАРДАМОН, МАЙОРАН, ТИМЬЯН, ПАПРИКА СЛ., БАДЬЯН, ЗИРА, РОЗМАРИН, КУРКУМА, ИМБИРЬ

ТМИН.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 24 November 2017 - 15:47.

[Alexey]

Не плохо, но ДЛЯ МЕНЯ не очень удобно....

   Во-первых они маленького обьема - замучаешься добавлять каждый раз

Во-вторых завинчивающиеся - не очень удобно. В-третьих - гораздо удобнее банки прямоугольного сечения - они компактнее и не переворачиваются надписи

 

 

 

 

Сообщение изменено: Alexey, 24 November 2017 - 16:15.

[viktor25]

Вячеслав Н. , емкость для сбора анализов?

[abc26]

viktor25, тоже так подумал

 

Я хочу за такими сгонять в Икею:

[Вячеслав Н.]

viktor25, Да они 

[Doktor4ik]

сгонять в Икею

 

Уже сгонял, 3 месяца назад. Довольно удобно. наклеил этикетки от использованных упаковок. Это только часть

Сообщение изменено: Doktor4ik, 24 November 2017 - 16:54.

[Вячеслав Н.]

abc26,Андрей привет, для меня такие большие не очень удобны, а 100гр в самый раз, я ведь каждый день не делаю десятками кг, если кто заказывает в Ем колбаски, там фасовка 50 и 100гр, так для чего мне баночка на 400 или 500гр для 100гр специи, будут много места занимать, я ими давно пользуюсь, просто вместо черного маркера, стирались названия, отпечатал на ксероксе и приклеил названия, очень удобно, мы в 1кг мяса ложим 5-6гр специи, допустим для сервелата мы ложим 1гр того 0,5гр другого и тд..., в общей сумме 5-6гр, так зачем мне такие большие банки? Баночки  стерильные.   Тем более от долгого  хранения специи теряют свои свойства.

[Соломбай]

Есть практически все специи которые я знаю...

Вложенные превью

• 

[OlgaZH]

А чо вам оригинальная упаковка то не нравится? У меня пакетики от ЕК очень быстро заканчиваются, даже 100-граммовые, ничего выдохнуться не успевает А при отвешивании насыпаю прямо из пакета, ложки не использую Единственное, что приобрела - это разделители для хранения. А магнитные баночки использую для декорации кухни

И вообще, у меня полкухни специями занято

Сообщение изменено: OlgaZH, 24 November 2017 - 18:45.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Именно по этим соображениям мы выводим самую мелкую фасовку на все колбасные пряности. Из расчета 1 пакетик на 1 кг фарша. Пакетики металлизированные, полностью непроницаемы для света, газов. Всегда стандартная свежесть и эфирность.

[Тончик]

У меня тоже баночки из ИКЕИ съёмная мельница, очень удобно использовать.

[Тина]

Всегда стандартная свежесть и эфирность.

 

...и цена! (за упаковку, а не за специи)

Я не знаю, готовит ли кто-нибудь только один кг колбасы за раз? Ну хотя бы кг на 3-5...на 1 - мало и не практично ( не выгодно, не экономично )

Сообщение изменено: Тина, 24 November 2017 - 18:45.

[OlgaZH]

Именно по этим соображениям мы выводим самую мелкую фасовку на все колбасные пряности. Из расчета 1 пакетик на 1 кг фарша. Пакетики металлизированные, полностью непроницаемы для света, газов. Всегда стандартная свежесть и эфирность.

Ой, Павел, оставьте, пожалуйста, фасовку по 50 и 100 граммов для тех кто колбасит немножечко больше, чем 1 кг Я тут недавно изменяла Вам с другим интернет-ресурсом (и таки я честно предупреждала, что хочу фанатазийные прошитые оболочки, без обид  ), так вот у них фасовка Нубассы идет на 3 кг. Ну оооочень неудобно! Ну как я им под три кг подстраиваться буду, у меня то 5 то 15? И вообще, Нубасса оказалась редкостная гадость, ИМХО     

Добавлено позже:

 

 

У меня тоже баночки из ИКЕИ съёмная мельница, очень удобно использовать.

Тончик, да нифига не удобно      Электрическая кофемолка для крупнодисперсных специй - наше фсе    

Сообщение изменено: OlgaZH, 24 November 2017 - 19:08.

[Bee happy]

По этическим соображениям показываю только правильные специи! Остальные три ящика остались за кадром.

 

Контейнер 11,5л, закрывается с трудом.

 

 

 

[Telego]

Есть практически все специи которые я знаю...

Это гениальное!!! Где такие штуки продаются ?

[OlgaZH]

Где такие штуки продаются ?

В Икеа задорого 

[Doktor4ik]

оригинальная упаковка то не нравится?

 

От ЕК храню отдельно в контейнере, для моих мелких нужд хватает.

Вопрос к Павлу (м.б. в магазин?)-после непродолжительного хранения стирается информация на этикетке. Привожу примеры, лежат недолго, около 2 мес, не трутся, письменность исчезает. какие-то волшебные чернила, все бы ничего, но потом путаю сроки годности, которые уже не видны. Или у меня одного такая проблемка?

Сообщение изменено: Doktor4ik, 24 November 2017 - 19:28.

[OlgaZH]

после непродолжительного хранения стирается информация на этикетке. Привожу примеры, лежат недолго, около 2 мес, не трутся, письменность исчезает. какие-то волшебные чернила, все бы ничего, но потом путаю сроки годности, которые уже не видны.

Doktor4ik, Сергей, это не волшебные чернила, это термопечать (ну как анализы на термобумаге , или факсовое сообщение, через 2-3 месяца "выгорают") В клинических исследованиях в таких ситуациях предлагают делать ксерокопии на обычной бумаге, в данном случае (если срок годности настолько принципиален ) можно срок годности дублировать маркером прямо на пакетике  

Сообщение изменено: OlgaZH, 24 November 2017 - 19:36.

[ШТУРМАН БАСОВ]

Уже сгонял, 3 месяца назад. Довольно удобно. наклеил этикетки от использованных упаковок. Это только часть

У меня такие лет 8 уже. Штук 20.

[sammm]

А я пару месяцев назад в "пятерочке" увидел баночки по 200г горчица и хрен по акции по 10р, купил две упаковки и вот

  

 

 

[Соломбай]

Telego,

Покупал в Икее, раньше стоили 300 рублей за 3 штуки, сейчас кажется около 500, но на Али есть аналоги, 1500 руб за 12 штук, то же на магнитах, по качеству не скажу, не проверял...

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Соломбай, 24 November 2017 - 21:31.

[Тончик]

Тончик, да нифига не удобно

Если нужно немного перемолоть, то очень удобно... переставил мельницу на другой перец и вперёд. Ну а слишком много нужно, то конечно... ступка или кофемолка в помощь!

[bwater]

А уменя нет ни баночек, ни лоточков.
Храню в пакетах от ЕК сложенных в посылочную коробку от них же. На холодильнике в котельной. Там круглогодично темно, прохладно и сухо. Открытые часто используемые смеси - в холодильнике.

Пусть не очень эстетично, зато дешево, надёжно и практично

Добавлено позже:
Имхо, супермелкая фасовка имеет право на жизнь. Можно будет кому взять для пробы.
И опять же начинающих легче в секту будет заманивать

Сообщение изменено: bwater, 25 November 2017 - 08:06.

[Сергей РУФ]

после непродолжительного хранения стирается информация на этикетке. ... письменность исчезает. какие-то волшебные чернила, все бы ничего, но потом путаю сроки годности, которые уже не видны. Или у меня одного такая проблемка?

 

Нет, не у одного. Правильно Ольга написала, от солнечного света еще быстрее исчезает, а если скотч наклеить то за пару-тройку дней надпись пропадет. Я так в начале колбасирования лоханулся, купил специи и баночки, пересыпал, названия повырезал и на скотч наклеил. Через некоторое время смотрю, а бумажки все белые и намека даже на текст нет ))))

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Эфирные масла пряностей выжигают этикетки

[viktor25]

Павел Агапкин (Колбаскин), это как ? Этикетка снаружи а масла в упаковке ? 

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

Есть некоторые высокоэфирные пряности- фенхель, мускатный орех, гвоздика, они сквозь пакет иногда проходят. У нас были пакеты из крафт бумаги с полимерным слоем, модный, но выгорает сквозь него все).
Или специи ядрёные у нас такие)

[Magzz]

Использую баночки из-под детского питания, храню в тёмном шкафчике

[Doktor4ik]

Эфирные масла пряностей выжигают этикетки

Нет, после получения (фосфаты, соль, чего-то там еще, а, кристаллют..) сразу же наклеивал вырезку с этикеткой на стеклянную банку скотчем прозрачным. буквально через пару дней никаких сведений о содержимом! вынужден был искать, по собачьи на вкус и запах). Очень удобно для агента 007! Хрен догадаешься!!!

Имхо...Масла эфирные очень крепкие и за пару дней проели стекло тары и обесцветили упаковку! Нужно бы пересмотреть дозы внесения..

[АЛЕКС]

Стараюсь хранить в стеклянной таре, тёмном месте.

[Bee happy]

сразу же наклеивал вырезку с этикеткой на стеклянную банку скотчем прозрачным. буквально через пару дней никаких сведений о содержимом!

Я читал на форуме магазинных работников (мерчандайзеров), что обесцвечивание термоэтикеток происходит ещё по некоторым причинам. Перечислялось воздействие растворителя клея скотча, эфирное масло цитрусовых и что-то ещё, уже не помню...

[profscan62]

Базилик и кинзу только в тканных мешочках. Сладкий перец сушеный в стеклянной банке с пакетиком силикагеля. (все свое). Мускатный орех, черный и душистый перец, гвоздику и т.д. - в стеклянных банках из под детского питания.  Молотые не храню и не беру, молю перед применением. 

[Вячеслав Н.]

Ушел давно от хранения специй в баночках, стараюсь  в ЕМ колбаски брать 100гр пакеты со специями сбалансированными,  после использования 100 гр пакеты оставляю  несколько штук, если беру 50 гр , то пересыпаю в 100 гр, эти пакеты за щелкиваются когда пальцами проводишь по верху пакета. Мне так удобно.  Как вспомню по верхнему фото, сколько банок купил для анализов

Сообщение изменено: Oleg, 05 February 2020 - 21:10.

[Looking]

Не нахожу бытовых дозаторов для сыпучих материалов, чтобы открыл заслонку малого размера, отсыпал 2 грамма, закрыл заслонку. встречались кому такие дозаторы?

[Арабеска]

Looking, 

Вложенные превью

• 

[Вячеслав Н.]

  Проще  покупать, на Ем колбаски уже сбалансированные в 50-100гр пакете, на весах отмерил , весы от 0.01гр - 300-500гр,  сколько же вам надо дозаторов на каждую специю отдельно. Надо купить мини весы. И не заморачиваться с этими дозаторами.  

Недавно в Краснодаре ездили в Леруа Мерлен и я там  купил вот такую стойку на 4 ящичка , они если надо отделяются друг от друга. Теперь у меня вних все для колбас, специи, оболочки, контейнер с клипсами, соль нитритная и.т.д.  Стало очень удобно все под рукой при работе. 

 

[Зевс]

У меня специй море, не свитая кухни

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 14 January 2021 - 17:11.

[Арабеска]

Не нахожу бытовых дозаторов для сыпучих материалов, чтобы открыл заслонку малого размера, отсыпал 2 грамма, закрыл заслонку. встречались кому такие дозаторы?

 

В таких баночках-дозаторах продается соль морская, видела в  пятерочках

Вложенные превью

• 

[Александр 54]

Специи храню, вот в таких баночках, как на фото.

Вместимость 100 гр. Покупал в Икеа

 

 

Какие использую. Скажу, так, много разных...

Сообщение изменено: Александр 54, 14 January 2021 - 18:14.

[ДмитрийА]

Господа, а кто использует черный кардамон? Как впечатления? Как то, только зеленый в колбасу добавляю...