Перец Кубеба

Фасовка - 50 г. Цена указана за упаковку.

Смотреть видео-рецепт с использованием этого товара:  

Брискет и Пастрами приготовлены в Сериале "Коптим безопасно"

Перец кубеба отличается от обычного черного перца своим ярким и непривычным вкусом. 

Перец кубеба на вкус «ментоловый» - горечи практически нет, есть только яркий ментоловый вкус и мягкое послевкусие жимолости. 

В силу своей высокой эфирности перец кубеба добавляется в пищу в небольших дозировках - 1...2 г/кг пищи. 

Именно высокая эфирность придает блюдам с перцем кубебой более длительные сроки хранения. 

Следует отметить интересное влияние на человеческий организм перца кубебы. 

Если долго разжевать 3-4 горошины перца и полностью насладиться их вкусом, то вы почувствуете резкий тонизирующий эффект, как будто от 1-2 чашек кофе. Повышение внимания, скорости реакции, снятие сонливости, иногда возбуждающий эффект.

Именно этим перец кубеба славится в местах произрастания. 

Некоторые источники трактуют перец кубебу как легкий афродизиак, но это спорно. Древние врачеватели и знахари перец кубебу очень рекомендовался воинам перед битвой. 

А в современном мире перец кубеба приходится очень кстати людям таких профессий как водитель, пилот, там, где требуется длительная концентрация внимания или людям с повышенными психофизическими нагрузками в качестве тонизирующего и легко возбуждающего средства.

Как отличить кубебу от обычного черного перца? 

Легко, ведь только у кубебы на перчинках вы увидите тонкие палочки-хвостики, остатки плодоножки. 

И еще, качественный перец кубеба должен быть слегка сизый, с тонким белесым налетом аромасмол. Такой налет у черного перца считается браком.