В этих пяти книгах собраны рецепты и технологии изготовления колбас 100 летней давности.
Эта книга будет познавательным и ценным подарком для ваших друзей, увлекающихся производством домашних колбас.
Но нам, домашним колбасникам, именно они очень интересны, ведь тогда производство было примитивным, кустарным, максимально приближенным к на...
В этих двух книгах собраны рецепты и технологии изготовления колбас 100 летней давности.
Эта книга будет познавательным и ценным подарком для ваших друзей, увлекающихся производством домашних колбас.
Но нам, домашним колбасникам, именно они очень интересны. Ведь тогда производство было примитивным, кустарным, максимально приближенным к до...
Цвет - тёмная вишня.
!!! Данная оболочка может иметь калибр: от 47 до 53 мм.
Эта позиция для оптовых покупателей, для тех, кому нужно много и дешево.
...
Цвет - копчение.
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой оболочки: "СЕРВЕЛАТ АБРИКОСОВЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ", "НЕМЕЦКАЯ САЛЯМИ ВЯЛЕНАЯ"
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой оболочки: "НЕМЕЦКАЯ САЛЯМИ", "СЕРВЕЛАТ ОСОБЫЙ"
!!! Данная оболочка может иметь калибр: от 47 до 53 мм.
Эта позиция для оптовых покупате...
В упаковке 10 гр. Этого количества достаточно для обработки 1000 кг продукта.
NATAMAX® (Натамакс) – натуральный антимикробный агент на основе натамицина (Е235), который используется для предотвращения порчи по причине наличия дрожжей и плесени в составе разнообразных пищевых продуктов и напитков. Натамицин, известный также как пима...
В продаже есть уменьшенные фасовки этой оболочки Айцел - 2 метра и 10 метров такого же калибра 40 мм. А также калибров 65 мм и 80 мм.
Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов.
Если вы решили сделать сыровяленые колбасы, а условий для них у вас нет - смело берите Айцел и у вас все получится само собой. Ве...
Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой оболочки: "НЕМЕЦКАЯ САЛЯМИ", "СЫРОКОПЧЕНАЯ КОЛБАСА ГОВЯЖЬЯ" , "СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА ДАЧНАЯ"
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой оболочки: "НЕМЕЦКАЯ САЛЯМИ ВЯЛЕНАЯ", "...
В упаковке 250 гр. Цена указана за упаковку.
Этого количества достаточно для приготовления 4-5 кг кровяной колбасы.
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Колбаса "Кровянка по-домашнему", "Зельц Красный".
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Кровяная колбаса, Колбаски для жарки
Пищево...
В упаковке – 200гр.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием желатина АСПИК: "АССОРТИ В ЖЕЛЕ "ПРАЗДНИЧНОЕ", "СЕРВЕЛАТ ОСОБЫЙ"
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием желатина АСПИК: "АССОРТИ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
Состав: желатин говяжий пищевой. Представляет собой быстрорастворимые крупинки размером 0,5 мм. Н...
В упаковке – 50гр, 100гр, Цена указана за упаковку.
Бадьян – другое название звездчатый анис, китайский анис. Очень часто используется при приготовлении выпечки, настоек, наливок.
При изготовлении варенья достаточно положить 1 звездочку бадьяна на 1 литр готового лакомства и...
В упаковке 10м или 91,44м (пучок). Калибр 20/22. Выбирайте фасовку нажатием на дополнительную опцию с соответствующим метражом. Цена указана за 1 упаковку.
ФОТО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки: Сосиски из кролика, Колбаски-гриль из верблюжатины, Сосиски с кутчупом и горчицей
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой ...
В упаковке 10м или 91,44м (пучок). Калибр 22/24. Выбирайте фасовку нажатием на дополнительную опцию с соответствующим метражом. Цена указана за 1 упаковку.
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой оболочки: "СОСИСКИ ИЗ КРОЛИКА", "СОСИСКИ С КЕТЧУПОМ И ГОРЧИЦЕЙ"
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой оболочки: ...
Цена указана за 1 упаковку.
В нашем ассортименте есть увеличенные фасовки бараньей черевы калибра 22/24: 10м и 91,44м; также Баранья черева качества ЭКСТРА 91,44м.
Лучшая оболочка (кишки) для тонких колбас типа "Охотничьи", подходит для домашних сосисок. Для жарки на сковороде обычно их сворачивают красивыми спиралями.
Вним...
В упаковке – 50гр, 100гр. Цена указана за упаковку.
Белый перец – это плоды той же тропической перечной лианы, что и черный или зеленый перец, но зрелые. Другими словами, в зависимости от степени зрелости и времени сбора урожая получается тот или иной вид перца.
Белый перец обладает довольно сильным, но более ...
Кухонные электронные портативные весы представляют собой новое поколение электронных весов с небольшими размерами и оригинальным дизайном.
Незаменимы при взвешивании ингредиентов при составлении фарша для колбас.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с применением этих весов: ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ - ВАРЕНО-КОПЧЕНОЕ МЯСО
К примеру, при добавлении в фарш нитритной с...
