Ингредиенты и материалы

Категории
Новинки
Вид:
Список
Сетка
На странице:
Сортировка:
Альбумин пищевой (кровь сушеная) - 250гр
В наличии
В упаковке 250 гр. Цена указана за упаковку. Этого количества достаточно для приготовления 4-5 кг кровяной колбасы. ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: "Языковая кровяная колбаса", Колбаса "Кровянка по-домашнему", "Зельц Красный".  ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Языковая кро...
320 руб.
На основе 10 отзывов.
Весы-ложка электронные
Нет в наличии
Весы изготовлены из ударопрочного пластика. Диапазон измерений: от 0,1 гр до 500 гр. В комплект к весам с ЖК-дисплеем прилагаются 3 сменных ложки-ковша емкостью - 25, 45, 80 мл.  Размеры емкостей для взвешивания: - ложка малая 25 мл - 6,5 (длина)*4,5 (ширина)*2,5 (глубина) см;  - ложка средняя 45 мл - 8,4 (дл...
690 руб.
На основе 2 отзывов.
Игла для инъектора - 1 шт. и 3 шт.
В наличии
При покупке необходимо выбрать опцию - 1 шт. или 3 шт. Подходит для любых инъекторов. Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с применением этого товара: "ФИЛЕЙ ГОВЯЖИЙ копчёно-варёный",  "ПЕРЕПЁЛКИ копчёно-вареные", "БАРАНИЙ ОКОРОК КОПЧЁНО-ВАРЁНЫЙ" Смотреть ФОТО-РЕЦЕПТЫ с применением этого товара: "ФИЛЕЙ Г...
165 руб.
Мясницкая соль для Сыровяления - 15гр, 100гр, 50...
В наличии
Количество в упаковке - 15 гр, 100 гр или 500 гр. Цена указана за упаковку. Купить данный товар 1 кг можно в категории ОПТ. Пройдите по ссылке. Видео-рецепты с применением данного товара: Бекон Рапид или грудинка сырокопченая с «подваром». Фото-рецепты с применением данного товара: Бекон Рапид или грудинка сыр...
17 руб.
На основе 1 отзывов.
Нитритная соль - 1 кг
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Банка с фото не продается!!! Внимание, в настоящее время у нас продается СУХАЯ нитритная соль производства Sekosalt (Египет). СМОТРЕТЬ ВИДЕО В упаковке – 1 кг. Срок годности – 24месяца. Этот товар можно купить в фасовке – 500гр и 100гр Подробное описани...
375 руб. 295 руб.
На основе 18 отзывов.
Нитритная соль - 500 гр
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. В упаковке – 500 гр. Цена указана за упаковку. Внимание, в настоящее время у нас продается СУХАЯ нитритная соль производства Sekosalt (Египет). СМОТРЕТЬ ВИДЕО  Срок годности – 24месяца. Также нитритную соль можно приобрести в упаковке 100гр и 1к...
200 руб. 175 руб.
На основе 11 отзывов.
Пакет для засолки 20х40 см, с замком
В наличии
В упаковке 10 штук, цена указана за упаковку.  Размер 20х40 см. Пример рецепта с применением данного товара: Фаршированная грудинка ФРАНКЕНШТЕЙН,  Шпик Венгерский по мотивам ОСТ 49-38, Рулька варено-печеная к празднику, Как засолить мясо в вакуумном пакете впрок Внимание, теперь пакеты с двойным замком зип-лок. Пакеты подходят...
249 руб.
Пакет для засолки 30х40 см, с замком
В наличии
В упаковке 10 штук, цена указана за упаковку.  Размер 20х40 см. ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием данного товара: Фаршированная грудинка ФРАНКЕНШТЕЙН,  "Как засолить мясо в вакуумном пакете впрок" ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием данного товара: Фаршированная грудинка ФРАНКЕНШТЕЙН Внимание, теперь пакеты с двойным зам...
259 руб.
На основе 2 отзывов.
Соль нитритная, 100 гр.
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Количество в упаковке – 100гр. Этого количества достаточно для  производства 3-4,5 кг. колбас. Примерно это количество фарша обычно набивается в нашу стандартную 5-метровую фасовку свиной черевы. Внимание, в настоящее время у нас продается СУХАЯ нитритная соль производства S...
50 руб.
На основе 15 отзывов.
Таухмасса (воск для сыровяления) – 180гр
В наличии
В нашем ассортименте появилась восковая таухмасса, состоящая из смеси воска и парафинов с оптимальной в быту температурой плавления (115 град.Цельсия). В диапазоне 15-25 град.Цельсия таухмасса образует на поверхности колбас плотную эластичную влагонепроницаемую оболочку, полностью защищающую изделие от высыхания или поражения плесенью. Использовани...
220 руб.
Таухмасса Фермогель (жидкая оболочка для колбасы...
В наличии
Колбасы покрытые Фермогелем можно вялить в обычном домашнем холодильнике без затрат и хлопот. Влажность воздуха при использовании Фермогеля может периодически падать и ниже 40%, не приводя к появлению закала у вяленых колбас. Несьедобна. Перед употреблением следует очистить продукт от оболочки с нанесенным Фермогелем.  Фермогель...
235 руб. 225 руб.
На основе 1 отзывов.
Фартук ФОРМУЛА ЕДЫ
В наличии
Состав ткани: 65% полиэстер, 35% хлопок. Фартук подходит как для мужчин, так и для женщин.  Фартук сшит из плотной гладкой ткани, которая используется в основном для пошива спецодежды. Ткань имеет высокую водоотталкивающую характеристику. Фартук ЕМКОЛБАСКИ легко отстирать даже на кратковременных "быстрых" машинных режи...
980 руб.
Щепа (опилки) для копчения, бук - 0,5 кг
В наличии
Размер щепы 3*10 мм. В упаковке 500 гр. Пример рецепта с применением данного товара: Курица варено-копченая, Шпик Венгерский по мотивам ОСТ 49-38, Сырокопченая колбаса, Сырокопченое мясо, Горячее копчение - ВАРЕНО-КОПЧЕНОЕ мясо Эта щепа вырабатывается из очищенных от коры деревьев бука, т.к. в коре содержится много канцерогенных вещ...
175 руб.
На основе 1 отзывов.
Щепа для лабиринтных дымогенераторов - 500 гр
В наличии
В упаковке 500 гр. Цена указана за упаковку. Данную щепу можно купить в оптовой фасовке - 15 кг. Состав: бук, можжевельник, тимьян, тростниковый сахар. Данная смесь равномерно и стабильно тлеет в любых пассивных дымогенераторах, вырабатывая ароматный дым, придающий изделиям красивый копчёный желто-рубиновый цвет. Срок хранения...
200 руб.
На основе 4 отзывов.
Фартук ЕМКОЛБАСКИ
В наличии
Фартук кухонный. Состав ткани: 65% полиэстер, 35% хлопок. Фартук подходит как для мужчин, так и для женщин.    Фартук сшит из плотной гладкой ткани, которая используется в основном для пошива спецодежды. Ткань имеет высокую водоотталкивающую характеристику. Фартук ЕМКОЛБАСКИ легко отстирать даже на кратковременных &qu...
890 руб.

В этом разделе вы найдете нитритную соль, которая в современной мясопереработке заменяет пищевую селитру, стартовые культуры для производства колбас дома. А также формовочные сетки и колбасные шпагаты.

© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2019. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх