Ингредиенты и материалы

Категории
Новинки
Вид:
Список
Сетка
На странице:
Сортировка:
Альбумин пищевой (кровь сушеная) - 250гр
В наличии
В упаковке 250 гр. Цена указана за упаковку. Этого количества достаточно для приготовления 4-5 кг кровяной колбасы. ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: "Языковая кровяная колбаса", Колбаса "Кровянка по-домашнему", "Зельц Красный".  ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Языковая кро...
320 руб.
На основе 10 отзывов.
Антиокислитель жира - 3 гр (на 1 кг сырья)
В наличии
Цена указана за пакетик. В пакетике 3 гр. Антиокислителя. Этого количества достаточно для защиты от прогоркания 1 кг мясопродукта. Применение: для блокирования окисления жирных кислот мяса, рыбы, сухого молока, растительных масел при длительном хранении. Рекомендуется для использования в ветчинах и колбасах длительного созревания, сте...
28 руб.
На основе 8 отзывов.
Весы-ложка электронные
Нет в наличии
Весы изготовлены из ударопрочного пластика. Диапазон измерений: от 0,1 гр до 500 гр. В комплект к весам с ЖК-дисплеем прилагаются 3 сменных ложки-ковша емкостью - 25, 45, 80 мл.  Размеры емкостей для взвешивания: - ложка малая 25 мл - 6,5 (длина)*4,5 (ширина)*2,5 (глубина) см;  - ложка средняя 45 мл - 8,4 (дл...
690 руб.
На основе 2 отзывов.
Игла для инъектора - 1 шт. и 3 шт.
В наличии
При покупке необходимо выбрать опцию - 1 шт. или 3 шт. Подходит для любых инъекторов. Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с применением этого товара: "ФИЛЕЙ ГОВЯЖИЙ копчёно-варёный",  "ПЕРЕПЁЛКИ копчёно-вареные", "БАРАНИЙ ОКОРОК КОПЧЁНО-ВАРЁНЫЙ" Смотреть ФОТО-РЕЦЕПТЫ с применением этого товара: "ФИЛЕЙ Г...
165 руб.
Мясницкая соль для Вяления - 100гр, 500гр
В наличии
Количество в упаковке - 100гр или 500гр. Цена указана за упаковку. Купить данный товар 1 кг можно в категории ОПТ. Пройдите по ссылке. Видео-рецепты с применением данного товара:   КУМПЯЧОК,  ПЕППЕРОНИ,  Бекон Рапид или грудинка сырокопченая с «подваром». Фото-рецепты с применением данного товара: Ка...
92 руб.
На основе 8 отзывов.
Мясницкая соль для рассолов (нитритно-посолочная...
В наличии
Посолочно-нитритная смесь "Мясницкая соль для рассолов".  Цена указана за упаковку. Фасовку нужно выбрать. Купить данный товар 1 кг можно в категории ОПТ. Пройдите по ссылке. Данный вид нитритно-посолочной соли также подходит и для сухого посола мясопродуктов с последующей термообработкой (для таких изделий, как ва...
92 руб.
На основе 21 отзывов.
Нитритная соль - 1 кг
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Банка с фото не продается!!! Внимание, в настоящее время у нас продается СУХАЯ нитритная соль производства Sekosalt (Египет). СМОТРЕТЬ ВИДЕО В упаковке – 1 кг. Срок годности – 24месяца. Этот товар можно купить в фасовке – 500гр и 100гр Подробное описани...
375 руб. 295 руб.
На основе 23 отзывов.
Нитритная соль - 500 гр
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. В упаковке – 500 гр. Цена указана за упаковку. Внимание, в настоящее время у нас продается СУХАЯ нитритная соль производства Sekosalt (Египет). СМОТРЕТЬ ВИДЕО  Срок годности – 24месяца. Также нитритную соль можно приобрести в упаковке 100гр и 1к...
200 руб. 175 руб.
На основе 12 отзывов.
Пакет для засолки 20х40 см, с замком
В наличии
В упаковке 10 штук, цена указана за упаковку.  Размер 20х40 см. Пример рецепта с применением данного товара: Балык РАПИД,  КАРПАЧЧО из курицы,  Фаршированная грудинка ФРАНКЕНШТЕЙН,  Шпик Венгерский по мотивам ОСТ 49-38, Рулька варено-печеная к празднику, Как засолить мясо в вакуумном пакете впрок Внимание, теперь...
249 руб.
На основе 3 отзывов.
Соль нитритная, 100 гр.
В наличии
Соль упакована в герметичный пакет. Количество в упаковке – 100гр. Этого количества достаточно для  производства 3-4,5 кг. колбас. Примерно это количество фарша обычно набивается в нашу стандартную 5-метровую фасовку свиной черевы. Внимание, в настоящее время у нас продается СУХАЯ нитритная соль производства S...
50 руб.
На основе 16 отзывов.
Таухмасса (воск для сыровяления) – 180гр
В наличии
В нашем ассортименте появилась восковая таухмасса, состоящая из смеси воска и парафинов с оптимальной в быту температурой плавления (115 град.Цельсия). В диапазоне 15-25 град.Цельсия таухмасса образует на поверхности колбас плотную эластичную влагонепроницаемую оболочку, полностью защищающую изделие от высыхания или поражения плесенью. Использовани...
220 руб.
Таухмасса Фермогель (жидкая оболочка для колбасы...
Заканчивается
Колбасы покрытые Фермогелем можно вялить в обычном домашнем холодильнике без затрат и хлопот. Влажность воздуха при использовании Фермогеля может периодически падать и ниже 40%, не приводя к появлению закала у вяленых колбас. Несьедобна. Перед употреблением следует очистить продукт от оболочки с нанесенным Фермогелем.  Фермогель...
235 руб. 225 руб.
На основе 4 отзывов.
Фартук ФОРМУЛА ЕДЫ
В наличии
Состав ткани: 65% полиэстер, 35% хлопок. Фартук подходит как для мужчин, так и для женщин.  Размер единый. Подогнать по росту можно с помощью регулируемой пряжки на шейной лямке. Фартук сшит из плотной гладкой ткани, которая используется в основном для пошива спецодежды. Ткань имеет высокую водоотталкивающую характеристику. Ф...
980 руб.
На основе 2 отзывов.
Щепа  для копчения, бук - 0,5 кг
В наличии
Размер щепы 3*10 мм. В упаковке 500 гр. Пример рецепта с применением данного товара: Бекон АНГЛИЙСКИЙ,  Курица варено-копченая, Шпик Венгерский по мотивам ОСТ 49-38, Сырокопченая колбаса, Сырокопченое мясо, Горячее копчение - ВАРЕНО-КОПЧЕНОЕ мясо Эта щепа вырабатывается из очищенных от коры деревьев бука, т.к. в коре содер...
175 руб.
На основе 1 отзывов.
Щепа для лабиринтных дымогенераторов - 500 гр
В наличии
В упаковке 500 гр. Цена указана за упаковку. Данную щепу можно купить в оптовой фасовке - 15 кг. Состав: бук, можжевельник, тимьян, тростниковый сахар. Данная смесь равномерно и стабильно тлеет в любых пассивных дымогенераторах, вырабатывая ароматный дым, придающий изделиям красивый копчёный желто-рубиновый цвет. Смотреть ВИДЕ...
200 руб.
На основе 11 отзывов.

В этом разделе вы найдете нитритную соль, которая в современной мясопереработке заменяет пищевую селитру, стартовые культуры для производства колбас дома. А также формовочные сетки и колбасные шпагаты.

© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2020. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх