8 (800) 700-11-89 ПН–ПТ10–18
ПН–ПТ 10–18
Наше видео об этом товаре
Пряность

Сенегальский перец Селим, стручки

20 г
Среднеостро
Наше видео об этом товаре

Сенегальский перец Селим, стручки

20 г

71 руб.
Цена указана за упаковку, фасовку нужно выбрать.
Артикул: 2000000058009
Наше видео об этом товаре
Описание Характеристики Острота

Фасовка - 20 г. Цена указана за упаковку.

Смотреть примеры рецептов с использованием этого товара:
Правильная Нитритная соль (YouTubeRUTUBEДзен)

________

Часто встречается под названием Сенегальский перец.

Другие названия – перец Селим, зёрна Селим, черный перец Гвинеи, мавританский перец, перец кумба, эфиопский перец.

________

Сенегальским перцем называют плоды высокого вечнозеленого растения  – ксилопии эфиопской, произрастающей в Африке.

Эти плоды не являются перцем, и названы так из-за жгучего вкуса.

Этот перец по внешнему виду напоминает стручки гороха длиной около 3 см.

Зрелые плоды зеленого цвета, после сушки становятся тëмно-коричневыми. Каждый стручок содержит от 5 до 8 семян. При этом пряным вкусом обладает оболочка, а не сами семена.
Вкус у перца Селим терпкий, аромат пикантный, напоминающий смесь перца кубебы и мускатного ореха.

Вкус при этом слабожгучий.

Придает блюдам пикантность с тонким ароматом костра, потому что сушат его над костром.
Традиционно применяется в испанской и арабской кухнях, а также в кухнях Западной и Северной Африки. Входит в состав африканского варианта карри.
Сочетается с такими пряностями как куркума, кориандр, кумин, черный перец, горчица, кардамон, мускатный орех, мацисс, душистый перец, лавровый лист, гвоздика.

У народов Африки сенегальский перец традиционно используется, как болеутоляющее и даже как обезболивающее при родах. Также он используется для лечения дизентерии и желтухи.
Кроме этого он является афродизиаком, антисептиком и иммуномодулятором. 

Производитель:Фасовка ИП Агапкин ПА
Страна происхождения:Африка.
Подходит для:овощей, мяса, рагу, соуса, маринада, гриля, рулета, сыровяленой колбасы.
Количество в упаковке:20 г.
Условия и сроки хранения:24 мес. в сухом месте при t не выше 20°С, при влажности воздуха не более 75%.

Сенегальский перец Селим, стручки

Острота смеси — 4 (Среднеостро)

1
2
Слабоостро
3
4
Среднеостро
5
Остро