ПН–ВС
10–19
ПН–ВС
10–19
Решетка к большой термокамере БИЗНЕС (версия 2.2), 55 x 51.5 см
Размер решетки для термокамеры ЕМКОЛБАСКИ 2.1 - 55х51,5 см
Решетка рассчитана для размещения на ней крючков с продуктом, либо самого продукта.
Внимание! Вы должны понимать, что продукт на решетках перекрывает поток воздуха.
Идеально, все же размещать продукты в термокамере для нормальной термической обработки, при которой горячий воздух и дым "омывают" продукт со всех сторон - это все же на крючках, на вешалах.
Именно в подвешенном состоянии на расстоянии друг от друга - 2-4 см продукт будет равномерно сварен и закопчен.
Между каждым куском или колбасным батоном должен свободно проходить воздух, иначе получится брак - слипы, непровар.
Отдельно можно купить полки - уровни для размещения решеток или вешал для продуктов.
