Перец Черный молотый - 1 кг

2206 Р

Вес

1000 грамм (1 кг)

Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 50гр, 100гр

сорт ЭКСТРА

В упаковке – 1кг . Цена указана за упаковку.

Примеры РЕЦЕПТОВ с этой приправой:

Буженина Праздничная. Два рецепта (YouTube, Дзен)
Мясные чипсы Мастербленд (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Брискет и Пастрами (YouTube, RUTUBE)
ШАШЛЫК сочный и мягкий (YouTube, Форум)
ПАШТЕТ РомановШеф (YouTube, Форум)
Потатера или испанская картофельная жареная колбаса (YouTube, Форум)
КОЛБАСКИ-ГРИЛЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПИВОМ И МЕДОМ (YouTube, Форум)
МЯСНЫЕ ЧИПСЫ И ДЖЕРКИ (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
МЯСНЫЕ ЧИПСЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ (Форум)

Самая известная мировая пряность – перец черный измельчается в дробилках в тонкий порошок. Чем светлее порошок, тем перец качественнее, ведь ядро горошины белого цвета.

Не секрет, что обычный молотый черный перец продается в обычных магазинах за копейки. Но не многие знают, что очень часто эта пряность фальсифицируется. Дело в том, что перец низкого качества обычно направляют на экстракцию. Экстракция происходит либо в ацетоне, либо в масле, либо в жидкой углекислоте. И получаемые в процессе экстракции или "выжимки" горошины перца, называемые "спэнт", обычно имеют слабый запах перца, очень дешевы, а по внешнему виду напоминают расплющенные горошины. Именно спэнт очень часто является основой дешевой пряности в мелкой фасовке, продающейся в магазине под названием "Черный перец молотый". По сути это отходы, опилки, мусор, пригодный только для котельных и печей.

Особенность помола черного перца от "ЕМКОЛБАСКИ" – уникальная технология, когда пряности для максимального сохранения ароматики перемалывают при отрицательной температуре (- 45/50⁰С) в атмосфере кипящего улекислого газа. При этом сохраняются практически все ароматические и летучие соединения, содержащиеся в горошине черного перца.

Фото-рецепт с применением острой копченой паприки: Собрасада или вяленый паштет.

Видео-рецепт с применением острой копченой паприки: Чоризо Вяленая, Собрасада или вяленый паштет.

Страна происхождения:

Россия

Количество в упаковке:

1кг

Условия и сроки хранения:

24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.