Описание Характеристики

Цвет оболочки может варьироваться от темного рыже-золотистого к светлому рыже-золотистому.

Фиброузная оболочка имеет среднюю прозрачность.

Фиброузная оболочка, цвет копчение, калибр 65 мм - 20 метров

В упаковке 20 метров. Калибр оболочки 65 мм.

Смотреть рецепты с использованием этой оболочки:

Русская вареная (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Сервелат Народный (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
Пивная колбаса (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Сервелат Филейный (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Финоккьона - итальянская сыровяленая (YouTube, Форум)
Оригинальный сервелат с орехами (YouTube, Дзен, Форум)
Сервелат Абрикосовый праздничный (Форум)
Немецкая салями вяленая (YouTube, Дзен, Форум)
Сервелат Особый (YouTube)

Фиброузная оболочка облегченного типа для изготовления сервелатов, салями, полукопченых и варено-копченых колбас.

Отличается легкосъемностью, низкой адгезией, хорошо чистится с батона готовой колбасы. Цвет "копчение" позволяет получать приятный внешний вид батона, привычный глазу потребителя. Фиброузная оболочка по праву считается самой прочной колбасной оболочкой. Эта искусственная колбасная оболочка состоит из целлюлозы и вискозной нити, не имеет следов животного происхождения и подойдет для изготовления колбас по канонам халяль и кашрут.

Фиброузная колбасная оболочка легко клипсуется, легко перенабивается на 10...12 , что позволяет не морщиниться готовым батонам после термической обработки, варки или "горячего копчения".

Производитель:	"Kalle GmbH", Германия
Вид оболочки:	фиброузная.
Количество в упаковке:	20 метров.
Калибр оболочки:	65 мм.
Фаршеемкость:	в 1 м - 2,1...2,59 кг.
Цвет:	копчение.
Виды колбас:	вареная колбаса, варено-копченая колбаса, сыровяленая колбаса, сервелат, сырокопченая колбаса, колбасы в плесени.
Способ приготовления:	вяление, варка, копчение, запекание.
Подготовка к набивке:	замочить на 5 минут в теплой воде (37...40 град.) для придания эластичности.
Условия и сроки хранения:	при t = +15…25 град. и влажности 65…75% - 24 мес.