Мясницкая соль для вяления, нитритно-посолочная смесь - 15г

Мясницкая соль вяления.
_____

Подходит для сыровяленых и сырокопченых ветчин длительного срока созревания от 2-х месяцев до полугода.

Состав: нитритная соль 0,6, экстракты (черного перца, мускатного ореха, можжевельника, перца кубеба), сахара, нитрат натрия, аскорбат натрия.

Смотреть рецепты с использованием этого товара :

Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен)
Кумпячок (YouTube, Дзен, RUTUBE )
Пепперони( YouTube, RUTUBE, Форум)
Бекон Рапид или грудинка сырокопченая с "подваром" (YouTube, RUTUBE, Форум)

Назначение: для посола сыровяленых и сырокопченых ветчин длительного срока созревания.

Рецептура: к 15 г Мясницкой соли для сыровяления добавить 20 г Поваренной соли, внести эту смесь на 1 кг мясного сырья.

Производитель:	ИП Агапкин ПА
Приготовление рассола:	на каждые 15 г мясницкой соли для сыровяления добавить 20 г поваренной соли, внести эту смесь на каждый 1 кг мясного сырья.
Состав:	нитритная соль 0,6%, экстракты (черного перца, мускатного ореха, можжевельника, перца кубеба), сахара, нитрат натрия, аскорбат натрия.
Норма внесения:	15 г на 1 кг мясного сырья.
Подходит для:	салями, сырокопченой колбасы, сыровяленой колбасы, итальянской колбасы, сервелата, фуэта, сыровяленой ветчины, сырокопченой ветчины, вяления, посола мяса.
Количество в упаковке:	15 г.
Условия и сроки хранения:	24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75 %.