РАНЧ С ТРАВАМИ, соус-маринад

Цена указана за упаковку.

Смотреть ВИДЕО об этом товаре:

• Купаты и овощи-гриль с соусом (YouTube, Дзен)
• Летние колбаски Тюрингские и Мергез (YouTube, Дзен)
• Сухие соусы-маринады. Просто разведи жидкостью! (YouTube, Дзен)

Нежность с пряностью.
Так я называю этот соус, который обожают мои дети. В нем и яркая сладкая сливочная нота, как в мороженом Пломбир, сочетания укропа петрушки создают легкий грибной аромат, небольшая кислинка от сухого уксуса оттеняет сладость и придает ассоциации с народным соусом Майонез, а сливки  создают лакированную полноту во вкусе, шелковистость и нежность. 

Разработчик рецептур соусов-маринадов ПРЯНОЕД, Павел Агапкин.

С помощью сухой смеси "Ранч с травами" можно сделать дип-соус для макания в него пиццы, запеченной картошечки, овощей-гриль, хлебных гренок, рыбных палочек, куриных стрипсов или шашлыка. Заправочный нежный белый соус подойдет для бургеров с куриной или рыбной котлетой внутри или для заправки капустно-овощного салата.

• Добавьте к 1 части смеси пряностей 5-8 частей жидкости, дайте настояться 15...30 минут и вы получите густой вкуснейший соус.
• Добавьте сливки и вы получите белый соус с мягкими сливочными тонами и густой, как майонез, консистенцией. В него можно макать овощи и использовать как закусочный соус или заправку для салата, если разбавить пожиже.
• !!! Если не хотите или не можете использовать для соуса молочный продукт, то разведите сухую смесь водой или любым растительным молоком. Но имейте ввиду в составе смеси присутствует пахта (побочный продукт, получаемый при производстве сладко-сливочного масла. !!!

Для получения белого пряного маринада для мяса разведите сухую смесь в соотношении 1:3-1:5 с водой. Но лучше сначала добавьте в мясо воду (200 мл на 1 кг мяса), отмассируйте мясо руками, чтобы оно напиталось водой.
А затем внесите сухую смесь "Ранч с травами", равномерно размешайте и оставьте для загущения и маринования на 20-60 минут.

Для этого соуса или маринада подойдут лучше всего сливки, кефир, тан или айран, а также растительное молоко.

Ацетат натрия (сухой уксус) в составе смеси стабилизирует микрофлору в продукте, продлевая срок годности получившихся соусов.

Мясо, замаринованное в водном или сливочном соусе с этой смесью может стоять сырым в холодильнике до 3-х суток.

Маринад на основе этой смеси имеет легкую гелеобразную структуру. Гель обволакивает каждый кусочек мяса или овоща, а не стекает на дно емкости, пропитывает его ароматными пряностями.