МЕКСИКАНА, папрично-чесночная смесь с тмином - 240 г (банка с дозатором)

Смесь специй МЕКСИКАНА – новинка лета 2023 г.
Цена указана за упаковку.
Фасовку нужно выбрать.

«МЕКСИКАНА» − для тех, кто любит яркие ощущения и знает толк в пряностях!
Хотите, чтобы мясо на гриле было не просто вкусным, а по-настоящему зажигательным? Встречайте МЕКСИКАНУ − взрывную смесь пряностей от ПРЯНОЕД, которая перенесёт вас прямиком на улицы Мехико!
Что делает её особенной?

• Халапеньо – дозировка такова, что здесь этот перец даёт приятную, не убийственную остроту.
• Чёрный перец, лук и чеснок придают ту самую bbq-узнаваемость вкусу и аромату.
• Тмин и орегано отвечают за яркость и сложность во вкусе, лишая его плоскости, как это часто бывает с острыми специями.
• Розовая соль и тростниковый сахар работают как секретное оружие: продукт карамелизуется на огне, на нём образуется пряная хрустящая корочка, придающая вкусу полнотелость за счёт сладко-солёного баланса.

Специи ПРЯНОЕД − это авторская разработка профессионального технолога Павла Агапкина. Павел занимается разработкой сочетаний специй с 2006 года.

Смесь МЕКСИКАНА я создавал как универсальную "острую штучку" для всех любителей острого.
Входящие в состав халапеньо, тмин и орегано напоминают о горячем пряном ветре степей и жарком солнце, лук и чеснок здесь, как узнаваемая основа, а паприка придаст классический красный цвет и папричный вкус ароматному блюду.
Вы, наверное, знаете, что разные острые перцы создают разную остроту во рту?

Бывают сорта остро-медленные, но долгие и работают на корне языка. Знаете же эти ощущения, когда острота съеденного блюда догоняет тебя через 30...50 секунд после проглатывания пищи.
А бывают сорта перцев быстрые, те, которые делают остро на кончике языка и губах, они быстро вызывают "пожар во рту". Но они также быстро и исчезают, как появляются. "Быстрые" перцы дают быстрое наслаждение от "болевых эндорфинов". Не секрет, что красный перец возбуждает те же болевые рецепторы, как от ожога, но без вреда для организма. И организм выделяет большие дозы эндорфина (вещества счастья), чтобы купировать боль. Но боль от перца быстро проходит без вреда, а удовольствие остается.Именно поэтому людям-перцеедам приходится постоянно повышать остроту блюд, их рецепторы быстро привыкают к запредельной боли. Есть даже практики лечения наркотических зависимостей именно острым перцем, когда дофаминовым ударом от употребления перца разрушаются старые связи от наркотических привязанностей. Например, один из селекционеров, который вывел сорт запредельно острого перца, был в прошлом наркоманом, и, чтобы избавиться от зависимости, он стал есть острые перцы. Ну, а затем вывел максимально острый перец, стоящий в одном ряду с Каролинским Жнецом остротой от 1 миллиона Сковилл. 

От автора. Павел Агапкин.

Забудьте про скучные блюда и сложные маринады!
Смесь приправ МЕКСИКАНА подарит вам:
•   мгновенный эффект «вау» – гости будут в восторге от внешнего вида и вкуса;
•   простоту использования – просто:

1. добавьте к мясу, рыбе или овощам,
2. перемешайте,
3. дайте постоять продукту – пусть специи набухнут и пропитаются влагой от продукта,
4. жарьте на слабом жаре до образования корочки.

•   гарантированную остроту – не слишком резкую, но достаточную, чтобы ощутить прилив эндорфинов;
•   универсальность – подходит для гриля, запекания, тушения и маринадов;

Идеально подойдёт для:

• сочных стейков;
• ароматных шашлыков;
• рёбрышек «барбекю»;
• куриных крылышек с дымком;
• бургеров с характером.

Фасовки на любой аппетит: 110 г (на пробу), 200 г (для семьи), 350 г (для большой компании), 650 г и 1 кг (для выгодных покупок). 
Хватит готовить по‑старому! Пора добавить в меню немного мексиканского солнца!

Состав: паприка, лук, чеснок, тмин, перец черный, сахар тростниковый, соль розовая, перец халапеньо зеленый, орегано.
Норма внесения: 15…40 г на 1 кг сырья.
Идеально для: блюд из птицы, баранины, свинины, говядины, любой кулинарии.

Приятные бонусы:

• Герметичная упаковка – помимо пластиковой крышки, банка имеет мембрану с контролем первого вскрытия (для банок 110 г и 200 г).

• Натуральные ингредиенты, без замен и синтетического усилителя вкуса.

Следуйте инструкции − и результат превзойдёт ожидания!

1. смажьте мясо или овощи маслом, обсыпьте МЕКСИКАНОЙ
2. оставьте на 30-60 минут, чтобы специи набухли
3. жарьте при 140-160 град. − идеально для карамелизации специй

ВАЖНО, не превышайте 170 град. и не жарьте на прямом огне, иначе смесь будет гореть.
Результат: сочное мясо внутри, ароматная сладко‑солёная корочка снаружи!

Смеси специй для гриля ПРЯНОЕД серии 2023 года отличаются от серии 2022 года тем, что входящие в состав пряности имеют крупный помол и в составе многих смесей присутствует сахар.
Сахар при жарке на огне создает на продукте карамелизованную хрустящую пряную корочку.

Смотреть рецепты с применением этого товара:

• Дорадо в специях на гриле (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Огурцы в беконе (YouTube, Дзен)
• Дичь. Томлено-копченое растомленное мягкое вкусное мясо (YouTube, Дзен)
• СПЧ, СМЕСЬ СОЛЬ-ПЕРЕЦ-ЧЕСНОК (YouTube, Дзен, RUTUBE)