ПН–ПТ
10–18
Смесь специй АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПЕРЕЦ – новинка лета 2023 г.
Смотреть РЕЦЕПТ с использованием этого товара:
- СПЧ, СМЕСЬ СОЛЬ-ПЕРЕЦ-ЧЕСНОК (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- РЫБНЫЙ и КОФЕЙНЫЙ стейки (YouTube, Дзен, RUTUBE)
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПЕРЕЦ – это классический вариант смеси пряностей для рыбы, морепродуктов, птицы.В составе этой смеси есть сухой апельсиновый и лимонный сок, тростниковый сахар для полного вкуса, розовая гималайская соль, цедра апельсина, перец, имбирь и куркума.Это сочетание – классика жанра, попробуйте это сочетание, и вы навсегда влюбитесь в рыбу!_________Как применять?Очень просто!Обсыпьте равномерно кусок рыбы слоем смеси АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПЕРЕЦ, дайте постоять буквально 10...20 минут для пропитывания ароматами пряностей и жарьте.Обращаю ваше внимание, что не стоит жарить рыбу на прямом жаре!Сделайте огонь "потише", дайте рыбке чуть растомиться, и пусть ароматы и вкусы обженятся, пропитают всю толщу куска!Во вкусе вы почувствуете сладость, ароматы цитрусов, мягкую соленость. А легкая перчинка оттенит этот вкус, оставив легкое перечное послевкусие.Павел Агапкин, автор именно этой рецептуры общеизвестной среди грильщиков смеси Апельсиновый перец.
Смеси специй для гриля ПРЯНОЕД серии 2023 года отличаются от серии 2022 года тем, что входящие
в состав пряности имеют крупный помол и в составе многих смесей присутствует сахар.
Сахар при жарке на огне создает на продукте карамелизованную хрустящую пряную корочку.
Специи ПРЯНОЕД - это авторская разработка профессионального технолога Павла Агапкина.
Павел занимается разработкой сочетаний специй с 2006 года.
Главная целью при разработки новой серии специй для гриля "лето 2023" стало создание крупных текстурных ярких вкусов с резко противоположными
качествами – от сладкого до горького, от красного до желтого, от острого до пряного.
Эта смесь специй понравится всем взрослым, которые любят или не любят острое, а также детям, ведь вкус так напоминает апельсиновый сок!
Помимо основной пластиковой крышки банка имеет дублирующую герметичную крышку с контрольным кольцом для вскрытия, как на жестяной банке кофе.
Таким образом специи защищены от воздействия влажности и не выдыхаются в течение долгого времени до момента вскрытия.
—————
ВНИМАНИЕ! НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЯМОГО ЖАРА!
Используйте эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, иначе смесь подгорает.
Дайте ей возможность раскрыться на низком жаре при t = 140...160 град.
При этой температуре происходит реакция Майяра - поверхность слегка карамелизуется, образуется притягательный аромат и вкус запеченного продукта.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПЕРЕЦ подойдет для готовки на гриле, BBQ, сковороде, духовке, мангале – да, где угодно!
—————
Авторские смеси приправ от Павла Агапкина
Торговая марка ПРЯНОЕД создана в стиле и тематике гриль-культуры.
