8/12 мм, бук, для дымогенераторов эжекторного типа

Размер щепы - 8/12 мм. В упаковке 1 кг.

Эта щепа подходит для дымогенераторов эжекторного типа и для термокамеры ЕМКОЛБАСКИ.

Производство Россия. Наконец, мы нашли нормального отечественного производителя с пропаренной древесиной бука. 

Павел Агапкин

____________________________________

Щепа 8/12 мм

Примеры рецептов с применением данного товара:

• Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен)
• Рулька варено-копченая (YouTube, Дзен)
• Колбаски Охотничьи (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Грудинка Карбонара (YouTube)
• Грудинка Сырокопченая (YouTube, RUTUBE)
• Те самые Копченые окорочка (YouTube)
• Колбаса Казачья Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Бекон Английский (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Курица варено-копченая (YouTube, RUTUBE)
• Шпик Венгерский по мотивам ОСТ 49-38 (Форум)
• Сырокопченая колбаса говяжья (Форум)
• Сырокопченое мясо (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Горячее копчение - Варено-копченое мясо (YouTube, Форум)

Эта щепа вырабатывается из очищенных от коры деревьев бука, т.к. в коре содержится много канцерогенных веществ.
Щепа проходит обработку паром и сушку для снижения активности плесени при хранении. 
Разрабатывалась для промышленных термокамер, поэтому максимально стандартизирована и унифицирована для их безотказной работы. Имеет минимальные смолистые отложения при работе дымогенераторов разных типов.
Не имеет ядовитых примесей.
________
Виды щепы