Камеры в наличии.
Заказать ТЕРМОКАМЕРУ можно, написав нам на почту emkolbaski.shop@yandex.ru или позвонив +79094404416 или 8-800-700-11-89 доб.2 в рабочие дни с 10:00 до 18:00.
________
На фото личная термокамера Павла Агапкина, версия 1.0.
________
Отличия последней версии 1.3 от предыдущей версии 1.2 – теперь камера полностью проварена, с пожизненной гарантией на корпус.
Подача дыма перенесена на правую стенку камеры.
________
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ.
- В комплекте Термокамеры версии 1.3 имеется:
- 2 шт решетки
- 3 комплекта направляющих для решеток
- 6 шт вешал
- 10 шт крючков (крючки малые, подходят только для колбасных петель)
- 1 шт компрессор
- 1 шт дымогенератор (сапогового типа)
- 1 шт встроенный парогенератор
- Из дополнительного оборудования можно приобрести:
- Бустер (для подогрева входящего воздуха для условий, когда температура окружающей среды нииже 10 град.).
- Охладитель дыма (для охлаждения дыма при холодном копчении, когда температура окружающей среды выше 25 град.).
- Шнековый дымогенератор (необходим для непрерывной подачи щепы при копчении в автоматическом режиме в течение 8-10 часов).
- Подстолье (обесепчит удобный доступ к узлам камеры, находящимся внизу (таким как – дымогенератор, парогенератор, сливы). К тому же подостолье является еще и ванной для слива технической воды при мойке камеры и жира. В подстолье встроен ллоток для сбора отработанной щепы. В комплекте к подстолью теперь прилагаются и ножки и колеса.-
- Решетки (для тех, кому не достаточно решеток, входящих в комплектацию камеры, можно приобрести дополнительные).
- Направляющие для решеток (для размещения дополнительных ярусов решеток. Дополнительные ярусы решеток вам понадобятся, например, если вы делаете чипсы).
- Вешала (для размещения дополнительных ярусов продукции. Необходимы для тех, кто коптит колбасы или мясокопченности в подвешенном виде).
- Крючки (для подвешивания цельномышечных мясопродуктов, кур или рыбы).
- Внешние актуальные габариты камеры версии 1.3 со всеми выпирающими элементами Ш/Г/В - 83/50/130 см
- Размер решетки - 38/29 см
- Нержавейка AISI 304
- Утеплитель – в штатной комплектации
- Диаметр труб входящего и исходящего воздуха - 100 мм
- Термокамера работает от розетки 220V.
- Потребление - 2.6 квт.
- Максимальная температура внутри камеры - 120 градусов.
- Поддерживает все этапы термической обработки: Обсушка – Обжарка – Копчение – Варка
Отправляем Термокамеры в деревянной обрешетке на паллете любыми транспортными компаниями. Оплата транспортных расходов при получении.
________
Обзор термокамеры последней версии 1.3
Обзор камеры увеличенного обьема версии 2.1
Канал техподдержки Telegram для покупателей термокамеры. Там срочные вопросы по ремонту, обслуживанию и обмену информацией среди владельцев термокамер.
Паспорт термокамеры
Сертификат на термокамеру посмотреть.
Обзор камеры: ВИДЕО 1, ВИДЕО 2
Смотреть ролик с параллельным копчением в этой ТЕРМОКАМЕРЕ и в САМОДЕЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ - разбор процесса термообработки и сравнение этих двух устройств. (Процесс термообработки (копчения) смотрите с 12:30 минуты).
Рецепт с использованием данной термокамеры ВИДЕО: Краковская в термокамере, Ветчина ДАЧНАЯ, Сервелат ДАЧНЫЙ, Те самые КОПЧЕНЫЕ ОКОРОЧКА, БЕКОН РАПИД, РУЛЬКА копчено-вареная, Курица копчено-вареная.
