Набор ОПТИМА ЧЕШУЯ: ШИНКОДЕЛ База + сетка Чешуя

Набор ОПТИМА Чешуя состоит из: 
- сплошного Шинкодела База
- сетки с рисунком Чешуя

Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. 

Штатная конструкция пресс-формы ШИНКОДЕЛ разборная – боковые стенки снимаются и готовая ветчина из формы легко вынимается, стоит лишь снять эти торцевые стенки и немного развести края основного объема. 

Сетка устанавливается вместо литого блока для изделий, которые нужно подкоптить.
В наборе собрано оптимальное сочетание емкостей для всех случаев, как для обычной варки в воде, так и для копчения, достаточно лишь поменять емкости местами.
Набор состоит из одного пресса, двух боковых стенок и двух емкостей, сплошной и сетчатой для копчения. Если данный набор вам станет маловат для ваших потребностей, вы можете  докупить еще отдельно пресс с  боковыми стенками в нашем магазине.
Используйте целлюлозную пленку в качестве оболочки для ветчин. Пленка удержит рассол и желатин на поверхности ветчины, создавая приятную и вкусную желированную оболочку. На пленку можно насыпать декоративные смеси приправ и ветчина получится в красивой пряно-ароматной рубашке.

ШИНКОДЕЛ идеально моется в посудомоечной машине.

Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности.

В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности. 
 
Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте. 

Смотреть РЕЦЕПТЫ  с использованием этого товара

• Квадратный поросёнок (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Шинки с рисунком Сердце, Клевер, Чешуя или как сделать выпуклый узор на ветчине (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Мармеладная грудинка (YouTube, Дзен)
• Кирпич из рульки (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Шинка Индейка + курага (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Мясной хлеб в обсыпке и сыре (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• ШИНКОДЕЛ лучше ветчинницы (YouTube, Дзен, RUTUBE)