8 800 700 11 89 ПН–ВС 10–19
Наше видео об этом товаре Наше видео об этом товаре
Колбасная смесь приправ
Украинская
1 кг
Слабоостро
Наше видео об этом товаре Наше видео об этом товаре

Украинская

1 кг

985 руб.
Цена указана за упаковку, фасовку нужно выбрать.
Артикул: 2000000061009
Наше видео об этом товаре Наше видео об этом товаре
Описание Характеристики Острота Похожие товары Отзывы

ОПТ, Украинская, колбасная смесь приправ - 1кг

ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.

Фасовка - 1 кг. Цена указана за упаковку.

ВНИМАНИЕ! Эта смесь приправ с солью.

КУПИТЬ НАБОР ДЛЯ УКРАИНСКОЙ КОЛБАСЫ, расчитанный на приготовление 5 кг колбас. В набор входит свиная черева (10 метров), эта смесь приправ "для Украинской жареной" и шпагат.  

Смотреть видео-рецепты с использованием этого товара:

Классический вкус гостовской "Украинской жареной" колбасы из детства практически каждому из нас знаком. Эта колбаса высшего сорта считалась достаточно дорогой в Советском Союзе (ГОСТ 16351), потому что при термообработке она сильно "ужаривалась" и выход ее был примерно 60-70. Такая колбаса могла достаточно долго храниться и была удобна в качестве еды в походных условиях.

Это одна из самых простых и удачных колбас для начинающих, потому что жарить ее можно при температуре выше 100 град., желательно не выше 200 град. Самая большая сложность для новичков в «колбасоделании» - это осознание того, что в духовке нужно соблюдать температуру при варке колбасы не выше 80 град. Так вот с этой колбасой можно и нужно выше 100 град, ведь она жареная!

ВАЖНО. По причине того, что температура термообработки столь высока в эту колбасу не кладут никогда Нитритную соль! Только Поваренную соль.

А с этой смесью приправ «для Украинской жареной» вам не нужно думать даже об этом, ведь соль уже есть в составе смеси. Вам нужно лишь добавить 20 г на 1 кг фарша этой смеси приправ.

Для вашего удобства у нас есть мелкая фасовка данной смеси, где в каждом пакете по 20 г смеси приправ. И вам нужно лишь добавить в фарш число пакетиков кратное килограммам.

Просто возьмите 1 кг порезанного кусочками мяса с жиром, добавьте наш пакетик со смесью приправ и набейте в натуральную череву. Далее готовьте при 150...200 град. в духовке.

Чтобы оболочка не лопнула на горячей сковороде или решетке-гриль, ее можно проткнуть иголкой, но тогда колбаса может потерять сочность. А можно перед жаркой положить в кипяток на 15 минут (не варить в кипятке!), а потом уже жарить. Так колбаса точно останется сочной.

Производитель:ИП Агапкин ПА
Состав:соль Экстра, чеснок, перец черный, кориандр, дрожжевой экстракт, сахара.
Норма внесения:20 г на 1 кг мясного сырья.
Подходит для:украинской колбасы, колбасок-гриль, жареных колбасок, купат, стейка.
Количество в упаковке:1 кг.
Условия и сроки хранения:в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца.

Украинская

Острота смеси — 2 (Слабоостро)

1
2
Слабоостро
3
4
Среднеостро
5
Остро
Написать отзыв