ОПТ - Свиная черева 36/38 – 91,44м (пучок)
Наше видео об этом товареКУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 10м
Свиная черева 36/38 - относится к узким калибрам свиной черевы.
Уже, чем этот калибр в ассортименте ЕМКОЛБАСКИ есть калибр 34/36, 32/34.
Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 91,44 метра, а на 12-15% меньше. Пучки на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде, метруются в натяг на машине-метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.
Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки:
- Мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Купаты по-грузински и диетические из индейки с сыром (YouTube, Дзен)
- ФУЭТ, ФЕЛИНО, ФИНОККЬОНА - сыровяленые колбасы в плесени (YouTube, Дзен)
- Колбаски ВАРЕНО-СУШЕНЫЕ (YouTube, Дзен)
- Украинская ЖАРЕНАЯ колбаса (YouTube, RUTUBE)
- ЧОРИЗО сыровяленая (YouTube, RUTUBE)
- ГЕМОГЛОБИНОВЫЕ сардельки (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- БРАТВУРСТ (YouTube, RUTUBE)
- Мюнхенские БЕЛЫЕ сочные колбаски (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Колбаски-гриль СОЧНЫЕ (YouTube, RUTUBE)
- Колбаса КАЗАЧЬЯ Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Колбаса ОДЕССКАЯ (YouTube, RUTUBE)
- Сардельки КУРИНЫЕ (YouTube)
- Колбаски-гриль ШАШЛЫЧНЫЕ (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Колбаски-гриль СО СТАРТАМИ (YouTube, Форум)
- СОЧНЫЕ колбаски-гриль (YouTube, RUTUBE)
- Сардельки СОЧНЫЕ (YouTube, Форум)
- Куриные колбаски с сыром ЭПИКУР (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
- КАБАНОССИ - польская п/к колбаса (YouTube, Дзен, Форум)
- Колбаса жареная ДЕРЕВЕНСКАЯ печёночная (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Купаты ПО-ГРУЗИНСКИ со смесью "Хмели сунели" (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Купаты ДИЕТИЧЕСКИЕ с вялеными томатами (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- НЮРНБЕРГСКИЕ колбаски-гриль (YouTube, RUTUBE, Форум)
- ТЮРИНГСКИЕ колбаски (YouTube, RUTUBE, Форум)
- ФУЭТ сыровяленая колбаса (YouTube, Форум)
- УКРАИНСКАЯ жареная (YouTube, Форум)
- Краковская КВАРТИРНАЯ колбаса (YouTube, RUTUBE)
- Белые немецкие колбаски МЮНХЕНСКИЕ (YouTube, Форум)
- КРОВЯНАЯ колбаса (YouTube, Форум)
- Колбаски-гриль ИЗ ИНДЕЙКИ (YouTube, Форум)
- Колбаски ДЕРЕВЕНСКИЕ (YouTube)
- ЧЕСНОЧНЫЕ колбаски для жарки (YouTube)
Иногда еще выделяют свиную череву калибром от 28 до 32 мм, но эти калибры получают от поросят, весом до 70 кг и выращивать таких маленьких поросят экономически не выгодно, проще выкармливать еще пару месяцев и получить больше мяса с туши. Узкие калибры черевы получаются всегда из "выбракованных" по каким-то причинам молодых животных, незрелых. Но именно из-за редкости такой оболочки она пользуется достаточно высоким спросом и отличается довольно высокой ценой.
Свиную череву 34/36 мм обычно используют для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски в череве от 32 до 38 мм быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней.
