Пузыри свиные , 5 шт и 10 шт

В упаковке - 5 шт или 10 шт. Упаковку нужно выбрать.

ФОТО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки: Рубленная колбаса в пузыре, Болонская колбаса, Ветчина домашняя  Мраморная, БОЛОНСКАЯ КОЛБАСА

ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки: ЯЗЫКОВАЯ КРОВЯНАЯ КОЛБАСА,  Любительская вареная домашняя, Пивная колбаса, Ветчина МРАМОРНАЯ, , РЕЦЕПТ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ "БОЛОНСКОЙ"

Подготовка к  набивке:.

- входное  отверстие - "шейку" рекомендуется обрезать до соответствия с диаметром цевки мясорубки.

Соль для жареных, запеченых  колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будет оптимальные 2,1 %).

Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%  - это связано с необходимостью подавления роста патогенных бактерий).