ПН–ВС
10–19
ПН–ВС
10–19
Новости
15.09.2025
Как сделать сыровяленую колбасу или хамон. Ошибки.
У нас стартовал уже 7 сезон вяления!
В начале сезона предлагаем разобраться в основных терминах для создания сыровяленых деликатесов:
Виды посола
Способы измельчения фарша
Идеальные условия..
Подробнее
07.09.2025
Готовимся к сезону вяления!
Стартует 7-й сезон «Давайте вялить вместе!»
Пока на улице ещё теплая осень и влажность не слишком высока, мы открываем новый сезон и предлагаем начать с простого и очень вкусного реце..
Подробнее
28.08.2025
Успеваем до конца лета - жаркие цены!
Товары от ЕМКОЛБАСКИ по невероятно низким ценам на Ozon и Wildberries — некоторые дешевле, чем на официальном сайте!
Внимание, вас ожидает беспрецедентная летняя акция! Такого еще не было - т..
Подробнее
23.08.2025
Подробно про Осадку, ферментацию и назначение Нитритной соли в мясопродуктах.
Друзья, у нас вышел новый рецепт про Мясной хлеб, который сможет повторить как начинающий любитель, так и колбасных дел мастер, возможно, добавив свои ноты и акценты.
Ролик получился емким и многосло..
Подробнее
14.08.2025
Акция на Термокамеры!
С 12.08 по 24.08 действует скидка на доставку термокамер (для клиентов, у которых доставка через ТК):
- модель Оптима, 90 л (сенсор) - компенсируем 10 000 р.
- модель Оптима, 90 л (кнопки) - компе..
Подробнее
12.08.2025
ВНИМАНИЕ! С 10 августа изменятся режим работы магазина по адресу: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 25
Ознакомьтесь, пожалуйста, с режимом работы Магазина ЕМКОЛБАСКИ по адресу: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 25
С 10 по 31 августа:
вт, ср, чт, пт, сб - с 10 до 19 без обеда.
воскресенье,..
Подробнее
10.08.2025
Акция «Готовь сани летом!»
Готовимся к сезону вяления уже летом, а почему бы и нет?
Специальные предложения ждут вас на колбасные оболочки и приправы для домашней колбасы.
Успейте без спешки приобрести всё необходимое к сезон..
Подробнее
29.07.2025
Встречаемся на фестивале "Сыр. Пир. Мир."
Друзья с 01 по 03 августа состоится сырный фестиваль в Подмосковье.
Уже много лет он проходит на одном и том же месте, на территории сыродельни Олега Сироты.
В этом году и мы решили там поучаствоват..
Подробнее
25.07.2025
Приглашаем на прямой эфир!
Друзья, ждем вас на прямом эфире, который пройдет 26.07.2025 в 11:00 по мск на YouTube
Тема эфира "Гриль". Поговорим про нюансы:
когда наносить специи,
зачем нужна вода и в каких сл..
Подробнее
23.07.2025
Получи в подарок дымогенератор сигаретного типа!
Выгодное предложение при покупке термокамеры ЕМКОЛБАСКИ до конца июля 2025 г.
Подарок для тех, кто планирует приобрести термокамеру ЕМКОЛБАСКИ!
Только до 31 июля 2025 г. (включительно), оплатив лю..
Подробнее
21.07.2025
Способы посола мясопродуктов
Солить мясопродукты можно разными способами: сухим, мокрым и смешанным. Еще есть шприцевание, и это отдельная история, но формально данный вид посола относится к мокрому.
Как..
Подробнее
07.07.2025
Бекон в/к, копчение сигаретным дымогенератором. Отличие бекона в/к от к/в, с/к и Рапид
Ребят, вышел ролик про варено-копченую грудинку с мягкой жевабельной шкуркой - такой, которую я люблю. Его можно найти на нашем втором канале ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО.
И он еще про нашу новую разработку - си..
Подробнее
03.07.2025
Коптильня своими руками: это проще, чем кажется!
Хотите узнать, как построить коптильню своими руками, не потратив целое состояние?
На нашем канале вышли две новые серии с подробными инструкциями, полезными советами и наглядными примерами – в..
Подробнее
25.06.2025
Павел Агапкин на радио Максимум: разбираем тему пряностей в барбекю
Друзья, в гостях у Голодного Михайлова на радио Максимум разбираем любопытные темы:
- Можно ли есть курицу-гриль из мегамаркета и насколько она безопасна
- Возможно ли скрасить приправами испорченно..
Подробнее
24.06.2025
Лето – время для гриля: подборка рецептов колбасок на любой вкус!
Ничто не сравнится с ароматом колбасок, жарящихся на гриле под открытым небом!
Мы подготовили для вас подборку простых и вкусных рецептов колбасок-гриль, которые идеально подойдут для летних пикников..
Подробнее
11.06.2025
Принимаем предзаказ на дымогенераторы сигаретного типа
Друзья, мы открыли предзаказ на новые "бездымные" дымогенераторы сигаретного типа!
Специальная цена на них действует при оформлении заявки до 15.06.2025. Предложение ограничено.
В св..
Подробнее
10.06.2025
Новое поколение разделочных досок по выгодной цене. Акция!
Больше не нужно выбирать между долговечностью и удобством!
Разделочные доски из древесно-полимерного композита FIBER WOOD – идеальное решение для современной кухни.
Этот материал не набухает к..
Подробнее
05.06.2025
Нормы внесения соли для мясопродуктов
Чем больше воды в продукте, тем меньше соли нужно для ощущения солености.
Ощущение солености меняется, когда влаги в продукте становится меньше, например, в чипсах 1,3% ощущается практически не солен..
Подробнее
28.05.2025
МЕМБРИН кольцевой по сниженной цене! Акция
Ребята у нас акция! Мембрин кольцевой 50 мм в упаковке 31 метр!
И вялить в нем можно, сейчас жара, и вяленые колбасы только в холодильнике получатся. А Мембрин был создан для тяжелых ситуаций!
Помим..
Подробнее
27.05.2025
МЕМБРИН СМОК с новым принтом в русском стиле
Друзья, в нашем ассортименте появилась новая оболочка для колбас – МЕМБРИН СМОК с уникальным авторским принтом в русском стиле!
Колбаса в ней легко коптится из-за раскрывающихся при нагре..
Подробнее
