ПН–ВС
10–19
ПН–ВС
10–19
Новости
25.04.2025
Приглашаем на прямой эфир 27.04.2025
Друзья! Приходите на прямой эфир, который пройдет на YouTube ЕМКОЛБАСКИ в это воскресенье (27.04.2025) в 11:00 по мск.
В преддверии майских праздников разберем тему купат и колбасок-гриль, какие спец..
Подробнее
08.04.2025
Натуральный дым в сухом и жидком виде
Существует много ситуаций, когда коптить не получается, например, в квартире, а копченого хочется. В этом случае, возможно, стоит допустить применение ароматизатора дыма, как вынужденную меру.
Еще па..
Подробнее
05.04.2025
Новинка! Универсальная смесь приправ ЕМКОЛБАСКИ
Смесь приправ ЕМКОЛБАСКИ задумывалась мной как универсальная смесь для любых колбасных изделий.
Она подходит на любой язык, так и задумывалось!
Другими словами, мне хотелось сделать универсальную ..
Подробнее
31.03.2025
Подстолье с лотком для мойки двери термокамеры ЕМКОЛБАСКИ
Обслуживать камеру стало удобно!
Доработанная конструкция подстолья теперь имеет съемный лоток, который можно использовать как операционный стол и для мойки.
Само подстолье обеспечивает свобод..
Подробнее
29.03.2025
НОВИНКА! Полиамидная оболочка в Русском стиле
Встречайте новинку - полиамидная оболочка в Русском стиле для кулинарных шедевров!
Это не просто упаковка, это возможность добавить своим блюдам неповторимый колорит и сделать их по-настоящему запоми..
Подробнее
23.03.2025
Акция на товары для сыровяла!
Мечтаете о Брауншвейгской или Фуэте, Пепперони или Чоризо, а может о пикантных вяленых кнутах или Луканке?
Сейчас самое время воплощать мечты в жизнь!
До 15 апреля 2025 снижаем цены на товары для сы..
Подробнее
20.03.2025
Делитесь с нами вашими колбасными успехами
Друзья, кто уже делал шинки в наших Шинкоделах, обращаюсь к вам.
Прошу прислать фото своих шинок и тем самым разрешить мне разместить эти фото на сайте Шинкоделов.
Присылайте в ТГ-чат по ссылке ТУТ...
Подробнее
15.03.2025
Приглашаем на прямой эфир 16.03 в 10:00 по мск
Эфир состоится на YouTube ЕМКОЛБАСКИ 16.03 в 10:00 по мск
Тема эфира: "Зачем нужно копчение сыровяленым мясопродуктам? Зачем нужна плесень? Защищает ли копчение от плесени?"
На эфире м..
Подробнее
10.03.2025
Ферментация для новичков. Что это такое и зачем она нужна?
Слову «ферментация», наверное, полнее всего соответствует русское слово «квашение».
Возможно, отчасти, словами «брожение», «скисание», «созревани..
Подробнее
08.03.2025
ЕМКОЛБАСКИ поздравляет с 8 марта!
Милые женщины, у нас к празднику приурочен специальный рецепт, нежной как ростки свежей травы, сочной как весенняя зелень, розовой как весенние закаты ветчины)
Всего самого нежного, приятного и вкусн..
Подробнее
06.03.2025
Пряности — идеальный способ добавить яркости вашим блюдам и заботу о здоровье
Пряности — это не только способ добавить вкус и аромат блюдам, но и настоящая находка для здоровья!
Тмин, кориандр, фенхель – помогут переварить даже самый сытный обед
Чеснок, имби..
Подробнее
04.03.2025
Плесень в колбасе. Как вырастить и как защититься. Опасность плесени. Мнение технолога.
Друзья, если пропустили воскресный прямой эфир про плесень в колбасе, то есть возможность посмотреть его в записи. Эфир получился интересным и информативным.
Разобрали важные моменты и ответили на ва..
Подробнее
28.02.2025
Запутались в ассортименте? Звоните – поможем!
Друзья-колбасники, выбор товаров для домашнего колбасного дела – задача увлекательная, но иногда сложная.
Если у вас возникли вопросы по нашей продукции, рецептам, или просто нужна помощь с офо..
Подробнее
25.02.2025
5 причин брака в Сервелатах и Салями
5 причин этого брака сервелатов, салями полукопченых и варено-копченых колбас.
Все эти колбасы по сути своей одинаковы, все они называются – колбасы из грубогоизмельченного фарша.
А ра..
Подробнее
23.02.2025
ЕМКОЛБАСКИ поздравляет с 23 февраля!
Мужчины, с праздником!
Здоровья, крепости телесной, чтобы все получалось как задумано.
И чтобы всегда хватало сил и задора переделать все как надо, если с первого раза не получилось)
Ролик про ..
Подробнее
17.02.2025
Акция на товары для вяления и кулинарии
Друзья, сейчас действуют сниженные цены на кулинарные приправы, термометры, весы, колбасную оболочку, и другие товары.
Пора создавать настоящие кулинарные шедевры у себя дома!
Начните с пр..
Подробнее
11.02.2025
Как создать разные рисунки сервелатов, ветчин, и других колбас
Как создать разные рисунки сервелатов, ветчин, и других колбас разобрали в прямом эфире на YouTube.
Вот часть важных вопросов при изготовлении домашних мясных деликатесов, которые нужно понимать:
..
Подробнее
04.02.2025
Как безопасно сделать вяленую колбасу. Мнение технолога
Друзья! Если у вас еще остаются вопросы по вялению, то очень рекомендую к просмотру запись прямого эфира на эту тему.
Там разбираем по полочкам:
все вяленые изделия и их классификации
безопа..
Подробнее
31.01.2025
Приглашаем на прямой эфир 02.02 в 11:00 по мск
Эфир пройдет на нашем канале YouTube, присоединяйтесь к обсуждению интересных тем!
Первая тема – "Какая схема ферментации характерна для тех или иных регионов и как это отражается на вку..
Подробнее
29.01.2025
Фосфат в колбасу - класть или нет?
Как бы это не казалось странным и противоречащим главному принципу «домашних колбасников» – никакой химии в домашней колбасе! Но приходится признать, что и в случае домашнего изготов..
Подробнее
