Ингредиенты и материалы

Категории
Новинки
Вид:
Список
Сетка
На странице:
Сортировка:
Сетка формовочная 220 мм - 2м, 5м, 10м и 50м
В наличии
Калибр 220 мм. В упаковке – 2м, 5м, 10м и 50м. Цена указана за упаковку.  на фото сетки калибром 220мм (слева) и 150мм (справа) Формовочная колбасная сетка – ее используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусо...
80 руб.
Сетка формовочная
В наличии
Калибр 80 мм. В упаковке: Сетка формовочная "Стринг" 80мм – 2м, 5м, 10м и 50м. Цена указана за упаковку. ...
70 руб.
Сетка формовочная
В наличии
Калибр 100 мм. В упаковке – 2м, 5м, 10м и 50м. Цена указана за упаковку. ...
85 руб.
Старты для ветчин сыровяленых - 5 гр. (на 1 кг м...
В наличии
В упаковке - 5 гр. Упаковка рассчитана на кусок сырья весом 1 кг. Дозировка: 5 гр/кг  засаливаемого мяса.  В составе препарата уже находится субстрат для "подкормки" стартовых культур - Кристаллют, поэтому больше ничего добавлять не нужно кроме нитритной соли. Примеры рецептов с использованием этих с...
19 руб.
На основе 2 отзывов.
Старты для колбас сыровяленых - 5 гр. (на 1 кг. ...
В наличии
В упаковке 5  гр.  Упаковка рассчитана на 1 кг фарша для сыровяленых колбас. В составе данного препарата уже находятся смесь стартовых культур  и "подкормки" для них - моносахаров Кристаллют. Больше ничего добавлять не нужно, кроме специй и нитритной соли. ФОТО-РЕЦЕПТЫ с использованием  старт...
19 руб.
На основе 6 отзывов.
Благородная белая плесень для сыровяления - 7 гр...
В наличии
Цена указана за упаковку. Использование:  для получения защитной белой плесневой оболочки на сыровяленых колбасах с ароматом грибов.  Способ применения: порошок растворить в 100 мл теплой воды и опрыскать этим раствором поверхность колбас из бытового пульверизатора. Описание: Благородная белая плесень для...
25 руб.
На основе 7 отзывов.
Кристаллют (моносахара) – 30гр и 100гр
В наличии
В упаковке – 30 гр, 100гр. Цена указана за упаковку. Рекомендуемая дозировка: сырокопченые изделия – 3..6 гр/кг. При составлении рассолов добавляют 30-50 гр на 1 литр рассола, для сухого посола – 10...20гр на 1кг массы. Состав: мальтодекстрин, декстроза. ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием смеси сахаро...
64 руб.
На основе 2 отзывов.
Стартовые культуры для колбас сыровяленых Бессас...
В наличии
В упаковке 30 гр.  Упаковка рассчитана на 50-75 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,4...0,6 гр/кг фарша.  Производитель - http://www.moguntia.ru/ Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас. ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ&nbs...
512 руб. 476 руб.
На основе 3 отзывов.
Стартовые культуры для ветчин сыровяленых Пекель...
В наличии
В упаковке - 30 гр. Упаковка рассчитана на объем сырья 50-60 кг.  Дозировка: 0,5...0,6 г/кг  засаливаемого мяса.  ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этих стартовых культур: Сырокопченое мясо, Корейка сырокопченая домашняя, Говядина сырокопченая домашняя, Грудинка сырокопченая домашняя, Шейка сырок...
549 руб. 497 руб.
На основе 6 отзывов.
© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2019. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх