Колбасный шприц горизонтальный, Cook technik, нерж. - 3 литра
Данный шприц предназначен для набивки любых фаршей любых домашних колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, салями, сервелатов. Подходит для свиной черевы, бараньей черевы, кругов, пузырей, синюги, коллагеновой оболочки.
Внимание, шприц укомплектован 4-мя пластиковыми насадками.
Насадки калибром:
- 16мм,
- 18мм,
- 22мм,
- 24мм.
Перед первым применением рекомендуется смазать маслом (жиром) силиконовое кольцо во избежание его разрыва при движении внутри сухого цилиндра. В качестве профилактики это действие будет не лишним повторять в начале каждой последующей набивки.
Именно силикон из-за своей эластичности делает удобной работу с этим шприцом. Силикон инертен к жиру и воде, полностью безопасен в пищевом применении. Шприц удобен в работе из-за своих небольших размеров, его удобно мыть и обслуживать.
Смотреть рецепты с применением этого оборудования:
- Ветчина курино-говяжья для начинающих (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Ветчина Черная Курица (YouTube, Дзен)
- Русская вареная (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Дуэт сыровяленый (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Пивная колбаса (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Грудинка Фаршированная (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
- Кнуты - вялено-сушеные колбаски к пиву (пивчики) (YouTube, RUTUBE)
- Чоризо сыровяленая (YouTube, RUTUBE)
- Гемоглобиновые сардельки (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Мюнхенские Белые сочные колбаски (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Детские сосиски без фосфата (YouTube)
- Колбаски Охотничьи (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Сервелат Филейный (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Колбаса Казачья Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Одесская (YouTube, Форум)
- Сервелат Говяжий (YouTube, Форум)
- Сардельки Сочные (YouTube, Форум)
- Телячья варёная колбаса (YouTube, Дзен, Форум)
- Сервелат Императорский (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Ветчинная курица Эпикур (YouTube, Форум)
- Нюрнбергские колбаски (YouTube, Форум)
- Венский сервелат в ромовой рубашке (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
- Куриные Колбаски с сыром (YouTube, RUTUBE, Форум)
Для удобства загрузки сырья цилиндр откидывается. Для мытья цилиндр можно снять также легко, без особых усилий.
Зафиксировать цилиндр на время работы очень легко с помощью металлической защелки.
Движение поршня осуществляется с помощью червячной передачи.
Диск поршня залит силиконом, что очень удобно при работе с фаршем и в уходе.
Колбасный шприц крепится на любую столешницу или доску с помощью струбцин.
На основании шприца для струбцин имеются углубления, которые обеспечивают надежную фиксацию.
К шприцу прилагаются 4 пластиковые насадки.