Смесь приправ ГОСТ 5 – 50г и 100г
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕЛКОЙ ФАСОВКЕ - 5 г (на 1кг мясного фарша)
В упаковке 50г или 100г - фасовку нужно выбрать. Цена указана за упаковку.
Примеры рецептов с использованием этой смеси:
КОЛБАСКИ ТУРИСТСКИЕ (YouTube, Форум)
РУЛЬКА к празднику варёно-копчёная (YouTube, RUTUBE)
Состав: глюкоза, перец черный, кориандр.
Смесь приправ ГОСТ №5 применялась обычно в сардельках, шпикачках, вареных и полукопченых колбасах 2го сорта.
Например, сардельки Свиные, сардельки Говяжьи, сардельки 1 сорта, колбаса вареная Бурятская, колбаса полукопченая Оленья 2-го сорта и др.
Смесь отличалась пряным ярким вкусом, что позволяло применять ее для низкосортного сырья и сырья из районов Крайнего Севера, конины и верблюжатины.
Дозировки и нормы внесения смеси – 0,25...0,35 % к массе фарша (2,5...3,5 г. на 1 кг.).
- Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса,
- Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков,
- Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси,
- Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь,
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Так выглядит упаковка 50 грамм и 100 грамм.