Цитратная смесь для сосисок и вареных колбас – 50г и 100г
Наше видео об этом товареРанее эту смесь вы могли видеть под названием Абсолют.
В упаковке - 50г или 100г. Фасовку нужно выбрать.
Цена указана за одну упаковку.
- Купить Цитратную смесь в оптовой фасовке - 1 кг
- Купить Цитратную смесь в уменьшенной фасовке, рассчитанной на 1 кг фарша - 5 г.
Именно столько вам понадобится для 1 кг. мяса.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси:
- Сосиски КРЕПЫШ без нитритной соли (YouTube, Дзен)
- Сосиски домашние с наполнителем внутри (YouTube, Форум)
Это комплексная пищевая добавка не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты.
Состав: регулятор кислотности (Е331) цитрат натрия, аскорбат натрия (Е 301), глюкоза
Назначение: эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вкусового рецептурного компонента.
Норма расхода: 5 г на 1 кг фаршемассы.
Подробнее о цитратных смесях в домашнем применении можно прочитать здесь или посмотреть ЗДЕСЬ
- Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса.
- Цвет: белый.
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
- Условия хранения – в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
- Срок годности – 24 мес. со дня изготовления в закрытой упаковке. В открытой упаковке хранить не более 1 месяца.
