МЕМБРИН 65 мм, прямая универсальная оболочка, цветная (красная, курага)

В упаковке - 2 метра, 10 метров или 20 метров. Фасовку нужно выбрать.
Также, выберете тип оболочки - глянцевая или матовая.

Вся оболочка прямая.

Купить такую же оболочку Мембрин, 65 мм в бесцветном варианте можно, пройдя по ссылке.

Колбаса в матовой оболочке выглядит более натурально, чем глянцевая, приятная на ощупь.

Блеск глянцевой оболочки придает батону свежий и нарядный вид.

Фаршеемкость этой оболочки в калибре 65 мм - 2,1...2,59 кг в 1 метре.


В 2-х метрах этой оболочки поместится от 4 до 5,5 кг фарша (на фото Мембрин в цвете Светлое копчение (Курага), фасовка 2 метра).


В 10 метрах получится от 21 до 25 кг колбас (на фото Мембрин в цвете Красный, фасовка 10 метров).


В 20-ти метрах этой оболочки поместится от 40 до 55 кг фарша (на фото Мембрин в цвете Светлое копчение (Курага), фасовка 20 метров).

Внимание!
Оболочка не съедобна!
Ее нельзя прокалывать.
Перед использованием оболочку можно замочить на 5-10 минут в теплой воде для придания ей большей эластичности, а можно набивать в нее и без замачивания.

Перед использованием оболочку порежьте на отрезки нужной длины (представьте какой длины вы хотите видеть один батон колбасы, а затем замочите или набивайте сразу).

Оболочка МЕМБРИН – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек.
В чем особенности этой оболочки?
Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно. Другими словами оболочка МЕМБРИН универсальная для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия.

В МЕМБРИНе можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в МЕМБРИНе можно колбасы
и коптить,
и варить, и сушить.

МЕМБРИН отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап ОБСУШКА).
МЕМБРИН не имеет натуральных компонентов животного происхождения и подходит всем религиозным конфессиям.
МЕМБРИН практически не портится при хранении (при соблюдении рекомендуемых условий хранения).
Все виды колбас, кроме жареных колбасок и купат, готовятся при температуре не выше 80 град. При температурах не выше 100 град. полимер, из которого сделана оболочка абсолютно безопасен, не выделяет вредных веществ.

Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этого товара:

Русская вареная (YouTube, Дзен, RUTUBE)
ДУЭТ сыровяленый (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Сервелат в праздничной оболочке (YouTube, Дзен)
Мортаделла с фисташками (рецепт 2024) (YouTube, Дзен)

Смотреть ролик.
Обзор всех видов оболочек из серии МЕМБРИН с разбором какие оболочки подходят больше для копчения, а какие для вяления.

Вид оболочки:

мембранная полимерная оболочка

Материал:

полимерная мембранная пленка

Количество в упаковке:

2 метра, 10 метров, 20 метров - фасовку нужно выбрать

Калибр оболочки:

65 мм

Фаршеемкость:

в 1 метре помещается 2,1...2,59 кг

Цвет:

красный, светлое копчение (курага)

Виды колбас:

ветчины, вареные колбасы, сервелаты, полукопченые и сыровяленые колбасы

Способ приготовления:

варка, копчение, вяление

Температурный режим приготовления:

не выше 80 град.

Подготовка к набивке:

перед использованием оболочку можно замочить на 5-10 минут в теплой воде для большей эластичности. А можно и не замачивать.

Условия и сроки хранения:

хранить при t = 15…25 град. и отн.влажности 65…75% - 36 мес.

МЕМБРИН 65 мм, прямая универсальная оболочка, цветная (красная, курага) - 2 м, 10 м, 20 м