Цитратная смесь "Сосиски Кремлевские" – 8гр, 50гр, 100гр и 1кг

В одной упаковке – 8 гр, 50 гр, 100 гр. и 1 кг. Цена указана за упаковку.

Комплексная пищевая добавка.

ВНИМАНИЕ! Введена новая фасовка - 8 гр. Именно столько вам понадобится для 1 кг. мяса. 

Не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты.

Состав: стабилизаторы (Е331, Е407) - цитрат натрия, декстроза, антиокислитель (Е300), пряности (мускатный орех), дрожжевой экстракт.

ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием данной цитратной смеси: Сосиски с сыром.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием данной цитратной смеси: Сосиски детские из индейки, Сосиски домашние с наполнителем внутри

Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вкусового рецептурного компонента. 

Норма расхода – 8...8,5гр на 1кг  фаршемассы.

Подробнее о цитратных смесях в домашнем применении можно прочитать здесь или посмотреть ЗДЕСЬ

Внешний вид:  порошкообразная однородная масса;

Цвет: светло-серый с вкраплениями натуральных пряностей;

Запах: запах свойственный натуральным пряностям;

Вкус: свойственный данному составу компонентов;

Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Условия хранения – в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Срок годности – 24 мес. со дня изготовления в закрытой упаковке. В открытой упаковке хранить не более 1 месяца.

Написать отзыв