В одной упаковке – 8 гр, 50 гр, 100 гр. и 1 кг. Цена указана за упаковку.
Комплексная пищевая добавка.
ВНИМАНИЕ! Введена новая фасовка - 8 гр. Именно столько вам понадобится для 1 кг. мяса.
Не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты.
Состав: стабилизаторы (Е331, Е407) - цитрат натрия, декстроза, антиокислитель (Е300), пряности (мускатный орех), дрожжевой экстракт.
Пример рецепта с использованием данной цитратной смеси: Сосиски с сыром.
Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вкусового рецептурного компонента.
Норма расхода – 8...8,5гр на 1кг фаршемассы.
Подробнее о цитратных смесях в домашнем применении можно прочитать здесь или посмотреть ЗДЕСЬ
Внешний вид: порошкообразная однородная масса;
Цвет: светло-серый с вкраплениями натуральных пряностей;
Запах: запах свойственный натуральным пряностям;
Вкус: свойственный данному составу компонентов;
Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Условия хранения – в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Срок годности – 24 мес. со дня изготовления в закрытой упаковке. В открытой упаковке хранить не более 1 месяца.
