Сосиски - Смесь приправ "Карривурст" - 1 кг и 2 кг

Скидка от суммы заказа
Сумма Скидка
1500 руб. 3%
3000 руб. 5%
5000 руб. 10%
10000 руб. 15%
12000 руб. 20%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Cкидка для постоянных покупателей
Сумма Скидка
10000 руб. 10%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Для действия данной скидки, необходимо Войти
Сосиски - Смесь приправ "Карривурст" - 1 кг и 2 кг
QR-код для Сосиски - Смесь приправ "Карривурст" - 1 кг и 2 кг Производитель: ИП Агапкин ПА
Модель: Смесь Карривурст - ОПТ2
Наличие: Есть в наличии
Вес:

Итоговая стоимость: 796 руб.
Количество:  
Специи и добавки
Состав смесь пищевых фосфатов, пряности (пажитник, мускатный орех, мацис, имбирь, перец черный, гвоздика, фенхель, кумин, кориандр, лук, куркума, кардамон), аскорбат натрия
Норма внесения 8 гр. на 1 кг. мясного сырья
Подходит для: сосисок и колбасок для жарки со вкусом Карри
Количество в упаковке 1кг и 2кг - фасовку нужно выбирать
Условия и сроки хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности не выше 75%. Внимание! Хранить в герметично упакованном виде!

ДАННАЯ ФАСОВКА В ПРОДАЖЕ ТОЛЬКО В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 8гр, 50гр, 100гр

Фасовку нужно выбрать - 1кг и 2кг. Цена указана за упаковку.

Один из оригинальных рецептов Карривурстов был очень актуален в столовых на  заводах Фолькосваген. Этот вариант подразумевает внесение  смеси 

Карри в фарш сосисок.

Карривурст – дословно можно перевести как Колбаски Карри.

Эти сосиски делают обычно из мяса свинины и говядины.

Некоторые трактуют Карривурст как сосиски, которые подаются с соусом Карри, а некоторые как сосиски со вкусом соуса Карри, т.е. сосиски, сделанные из фарша с добавлением соответствующих пряностей из состава соуса Карри.

Мы предлагаем к приготовлению второй вариант. Скоро выйдет ролик с рецептом.

В этой смеси имеются смесь полифосфатов – это пищевые фосфаты, используемые для создания «правильной» сочной и жирной фаршевой эмульсии для сосисок. Без фосфатов создать стабильную эмульсию и получить сочные сосиски без отека крайне сложно. 

ВИДЕО-РЕЦЕПТ колбасок с этой смесью приправ: сосиски Карривурст.

ФОТО-РЕЦЕПТ колбасок с этой смесью приправ:  сосиски Карривурст.

 * в составе смеси присутствуют:

смесь пищевых фосфатов

это стабилизаторы, регуляторы кислотности Е450 Е451 Е452 или три-полифосфаты - используются для создания эмульсии, как "страховка" при незрелом сырье
 

Наличие фосфатов в составе смеси позволяет ввести в фарш (жирность от 20...40%) порядка 30...35 % воды в ПРОНИЦАЕМОЙ ОБОЛОЧКЕ (это важно!!!).

В полиамиде, например, получится отек, поэтому в подобной непроницаемой оболочке воды должно быть в фарше не более 25%.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2019. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх