Сосиски - Смесь приправ "Карривурст" - 8гр, 50гр, 100гр.

Скидка от суммы заказа
Сумма Скидка
1500 руб. 3%
3000 руб. 5%
5000 руб. 10%
10000 руб. 15%
12000 руб. 20%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Cкидка для постоянных покупателей
Сумма Скидка
10000 руб. 10%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Для действия данной скидки, необходимо Войти
Сосиски - Смесь приправ "Карривурст" - 8гр, 50гр, 100гр.
QR-код для Сосиски - Смесь приправ "Карривурст" - 8гр, 50гр, 100гр. Производитель: ИП Агапкин ПА
Модель: Смесь Карривурст - 8,50,100гр,1кг
Наличие: Есть в наличии
Цена: 17 руб.

Доступные варианты


* Вес:




Количество:  
Специи и добавки
Состав смесь пищевых фосфатов, пряности (пажитник, мускатный орех, мацис, имбирь, перец черный, гвоздика, фенхель, кумин, кориандр, лук, куркума, кардамон), аскорбат натрия
Норма внесения 8 гр. на 1 кг. мясного сырья
Сроки и условия хранения 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности не выше 75%. Внимание! Хранить в герметично упакованном виде!
Подходит для: сосисок и колбасок для жарки со вкусом Карри
Количество в упаковке 8гр, 50 гр,100 гр.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг

Фасовку нужно выбрать - 8гр, 50 гр, 100гр. Цена указана за упаковку.

Карривурст – дословно можно перевести как Колбаски Карри.

Один из оригинальных рецептов Карривурстов был очень актуален в столовых на  заводах Фолькосваген. Этот вариант подразумевает внесение  смеси 

Карри в фарш сосисок.

Эти сосиски делают обычно из мяса свинины и говядины.

Некоторые трактуют Карривурст как сосиски, которые подаются с соусом Карри, а некоторые как сосиски со вкусом соуса Карри, т.е. сосиски, сделанные из фарша с добавлением соответствующих пряностей из состава соуса Карри.

Мы предлагаем к приготовлению второй вариант. Скоро выйдет ролик с рецептом.

В этой смеси имеются смесь полифосфатов – это пищевые фосфаты, используемые для создания «правильной» сочной и жирной фаршевой эмульсии для сосисок. Без фосфатов создать стабильную эмульсию и получить сочные сосиски без отека крайне сложно. 

ВИДЕО-РЕЦЕПТ колбасок с этой смесью приправ: сосиски Карривурст.

ФОТО-РЕЦЕПТ колбасок с этой смесью приправ:  сосиски Карривурст.

 * в составе смеси присутствуют:

смесь пищевых фосфатов

это стабилизаторы, регуляторы кислотности Е450 Е451 Е452 или три-полифосфаты - используются для создания эмульсии, как "страховка" при незрелом сырье
 

Наличие фосфатов в составе смеси позволяет ввести в фарш (жирность от 20...40%) порядка 30...35 % воды в ПРОНИЦАЕМОЙ ОБОЛОЧКЕ (это важно!!!).

В полиамиде, например, получится отек, поэтому в подобной непроницаемой оболочке воды должно быть в фарше не более 25%.

Так выглядит упаковка 8 гр, рассчитанная на 1 кг.

Так выглядит упаковка 50 гр.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2019. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх