СОТА Лабиринтный дымогенератор
Наше видео об этом товареОтличается от лабиринтного дымогенератора СПИРАЛЬ только формой.
Дымогенератор продается в комплекте с металлическим лотком для пожарной безопасности. Внимание! В процессе использования возможно просыпание тлеющей щепы сквозь сетку.
Без поддона использовать не рекомендуется из соображений пожарной безопасности! Лабиринтные дымогенераторы позволяют получить холодный дым с температурой окружающей среды. Это их отличительная особенность и большой технологический плюс данного типа дымогенераторов.
Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием лабиринтного дымогенератора:
- Рулька варено-копченая (YouTube, Дзен)
- Правильная Нитритная соль (YouTube, RUTUBE, Дзен)
- Окорок ТАМБОВСКИЙ в/к по-деревенски (YouTube, RUTUBE, Дзен)
- КНУТЫ - вялено-сушеные колбаски к пиву (пивчики) (YouTube, RUTUBE)
- Колбаски ОХОТНИЧЬИ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Сервелат и ветчина ДАЧНЫЕ (YouTube, Форум)
- Грудинка КАРБОНАРА (YouTube)
- Грудинка СЫРОКОПЧЕНАЯ (YouTube, RUTUBE)
- Те самые КОПЧЕНЫЕ ОКОРОЧКА (YouTube)
- Колбаса КАЗАЧЬЯ Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Бекон АНГЛИЙСКИЙ (YouTube, RUTUBE, Форум)
- Балык РАПИД (YouTube, RUTUBE, Форум)
- КАРПАЧЧО из курицы (YouTube, RUTUBE, Форум)
- ОДЕССКАЯ (YouTube, Форум)
Лабиринтные дымогенераторы еще называют пассивными или "дымогенераторами сигаретного типа". Этот тип дымогенераторов любят из-за их автономности, нетребовательности к электричеству, удобству и дешевизне.
Данный тип дымогенератора позволяет получать коптильный дым с легкой фракцией коптильных и ароматических веществ. Время тления от 2 до 6 часов в зависимости от плотности набивки опилками и притока воздуха.
Опилки в лабиринтном дымогенераторе применяются только самой мелкой фракции (размером 500-1000 мкм). Это обеспечивает постоянное и равномерное тление без затухания и возгораний. #Лабиринтныйдымогенератор способен обеспечить плотный дым в емкости до 100 литров. Если объем коптильни больше, то потребуется уже пара таких дымогенераторов. Или можно зажечь опилки с двух сторон лабиринта. Это естественно приводит к увеличенному расходу опилок вдвое, но и позволяет получить высокую плотность дыма для обработки большого объема продукта в коптильне.
