Все товары Колбасная оболочка Все для изготовления колбас Приправы Самому собрать колбасу Доставка и оплата Частые вопросы Оптовый раздел Розница Мелкая фасовка Термокамера Видео Форум Новости Акции Статьи Узнать трек-номер и статус заказа
8 (800) 700-11-89
Приём звонков
ПН-ПТ/09-18
Ваша корзина

ТЕХАС RUB BBQ, папрично-чесночная смесь с кумином - ПРЯНОЕД

249 Р
Задать вопрос о товаре в WhatsApp
Также этот товар доступен на маркетплейсах:
Друзья! Товар в розничных магазинах присутствует всегда в полном объёме. Если какой-то позиции нет, мы можем привезти его с очередной поставкой, три раза в месяц по вашей заявке!

Смесь специй ТЕХАС RUB BBQ – новинка лета 2023 г.

Выберите нужную фасовку - малую (120 г) или большую (200 г) банку.
Цена указана за одну банку со смесью специй.

Смотреть РЕЦЕПТ с использованием этой смеси:
 
Смесь Техас RUB BBQ – это готовая смесь для гриля, где есть не только пряности, есть сахар и соль в общепринятых дозировках.
Смесь разработана по классическим средневзвешенным пропорциям, собранным из 20 вариантов рецептур родом из Техаса.

Смесь Техас RUB BBQ отличается от уже давно продающейся на сайте ЕМКОЛБАСКИ смеси специй Техас Чили микс, в которой нет соли и сахара, там просто пряности.

_________
RUB BBQ 

RUB BBQ – можно перевести как сухой маринад, натирка для мяса перед жаркой. 
_________

Как применять?

Очень просто!
  • Равномерно смажьте маслом кусок мяса и затем обсыпьте его со всех сторон смесью Техас RUB BBQ, как панировкой.
  • Оставьте на полчаса-час в прохладном месте для того, чтобы пряности пропитали своим ароматом масло и мясо. Специи за это время набухнут, напитавшись влагой от мяса или овощей, при жарке будут меньше гореть.
  • Затем жарьте мясо на слабом жаре.
Главное, не жарить мясо на прямом жаре. Жарьте на косвенном, без контакта с огнем, при температуре 140...160 град. 
При температуре выше 170 град. на прямом огне смесь специй будет гореть, это сразу нужно запомнить!

Но если сделать все по правилам, жарить на косвенном огне при температуре не выше 170 град., смесь специй карамелизуется и создаст хрустящую ароматную корочку в виде сладко-соленой панировки.

 
Смеси специй для гриля ПРЯНОЕД серии 2023 года отличаются от серии 2022 года тем, что входящие
в состав пряности имеют крупный помол и в составе многих смесей присутствует сахар.
Сахар при жарке на огне создает на продукте карамелизованную хрустящую пряную корочку.

Специи ПРЯНОЕД - это авторская разработка профессионального технолога Павла Агапкина.

Павел занимается разработкой сочетаний специй с 2006 года.
Главная целью при разработки новой серии специй для гриля "лето 2023" стало создание крупных текстурных ярких вкусов с резко противоположными
качествами – от сладкого до горького, от красного до желтого, от острого до пряного.  

Острота смеси 



ТЕХАС относится к среднеострым смесям.
Эта смесь специй понравится всем, потому что она больше пряная, чем острая!




Помимо основной пластиковой крышки банка имеет дублирующую герметичную крышку с контрольным кольцом для вскрытия, как на жестяной банке кофе.
Таким образом специи защищены от воздействия влажности и не выдыхаются в течение долгого времени до момента вскрытия. 

—————

ВНИМАНИЕ! НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЯМОГО ЖАРА!

Используйте эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, иначе смесь подгорает.

Дайте ей возможность раскрыться на низком жаре при t = 140...160 град.
При этой температуре происходит реакция Майяра - поверхность слегка карамелизуется, образуется притягательный аромат и вкус запеченного продукта. 
ТЕХАС подойдет для готовки на гриле, BBQ, сковороде, духовке, мангале – да, где угодно! 

—————

 

Авторские смеси приправ от Павла Агапкина
Торговая марка ПРЯНОЕД создана в стиле и тематике гриль-культуры.

Создавайте свои рецепты барбекю, а мы поможем вам с качественными ингредиентами и знаниями!
 
Состав:
паприка полуострая, чеснок, лук, шашлычное масло, перец дробленый, соль, кумин.
Норма внесения:
15...40 гр/кг
Подходит для:
блюд из птицы, баранины, свинины, говядины, любой кулинарии.
Количество в упаковке:
маленькая банка (120 г), большая банка (200 г) - фасовку нужно выбрать
Условия и сроки хранения:
в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления.
Написать отзыв