НА 1 кг ФАРША - Сервелаты, Салями, полукопченые и варено-копченые колбасы - 5...10 гр
Русская салями, Одесская, Охотничьи колбаски, Москвоская с/к, в/к и с/в, Армавирская, Кабаносси, сервелат Венский, Пепперони, Краковская, Дрогобычская, высокие пряности Эпис Фин, Казачья, для Сервелатов и п/к колбас.
______
Смотрите МАСТЕР-КЛАСС "СЕРВЕЛАТ ДОМАШНИЙ" часть 1.
______________________________________________________________________________________________________________________
Смеси приправ для СЕРВЕЛАТОВ, САЛЯМИ, п/к и в/к колбас.
Одна упаковка 5...10 гр (в зависимости от наименования смеси приправ)
рассчитана на 1 кг мясного фарша.
_________________________________________________________________________________________________
для Сервелатов и п/к колбас, V2 (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, мускатный орех, сахара, чеснок, корица, имбирь, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
для Сервелатов и п/к колбас (V2) подходит для:
- для полукопченых и вареных колбас,
- Салями и сервелатов с крупным рисунком на разрезе
- любых копченых колбас.
_________________________________________________________________________________________________
Русская салями (безфосфатная смесь приправ) - 8 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: моносахара, черный перец, белый перец, кориандр, мускатный орех, имбирь, чеснок, аскорбат натрия, экстракт дрожжей.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Смесь приправ "Русская салями" подходит для:
- для полукопченых и вареных колбас,
- Салями и сервелатов с крупным рисунком на разрезе
- любых копченых колбас.
_________________________________________________________________________________________________
Для Краковской колбасы (безфосфатная смесь приправ) - 8 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, мускатный орех, чеснок гранулированный, глюкоза.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Смесь приправ "для Краковской колбасы" подходит для:
- Краковской колбасы,
- Охотничьих колбасок,
- любых копченых колбас.
_________________________________________________________________________________________________
Для Московской варено-копченой колбасы (безфосфатная смесь приправ) - 5 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Эта же смесь идеально подходит для "Московской" сырокопченой и сырокопченой.
Состав: перцы, мускатный орех, глюкоза.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Смесь приправ "для Московской" подходит для:
- Московской варено-копченой,
- Московской сыровяленой и сырокопченой,
- Охотничьих колбасок,
- Докторской и Столичной тоже можно применить,
- любых копченых колбас.
_________________________________________________________________________________________________
Для Охотничьих колбасок (безфосфатная смесь приправ) - 8 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы и их экстракты, мускатный орех, чеснок молотый, глюкоза.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг .
Смесь приправ "для Охотничьих колбасок" подходит для:
- Охотничьих колбасок,
- любых копченых колбас.
_________________________________________________________________________________________________
Для Армавирской колбасы (безфосфатная смесь приправ) - 8 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, кориандр, красный острый перец, тмин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Смесь приправ "для Армавирской колбасы" подходит для:
- Армавирской варено-копченой колбасы,
- любых копченых колбас,
- стейков,
- жареного мяса.
_________________________________________________________________________________________________
Для Сервелата Венского (безфосфатная смесь приправ) - 7 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: натуральные пряности и их экстракты (перец черный, перец белый, мускатный орех, мацис, имбирь, кардамон, горчица), аскорбат натрия, глюкоза.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг .
Смесь приправ "для Сервелата Венского" подходит для:
- Сервелата Венского,
- варено-копченых сервелатов и салями.
_________________________________________________________________________________________________
Для Дрогобычской колбасы (безфосфатная смесь приправ) - 8 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перцы, кориандр, тмин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Смесь приправ "для Дрогобычской колбасы" подходит для:
- Дрогобычской колбасы,
- варено-копченой Украинской колбасы.
_________________________________________________________________________________________________
Кабаносси (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: паприка, чеснок, перец черный, тмин, имбирь, кориандр, перец душистый, сахара, аскорбат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг .
Смесь приправ "для Кабаносси" подходит для:
- Кабаносси,
- Сарделек,
- гуляша,
- в качестве посыпки для картофельных и мясных чипсов.
_________________________________________________________________________________________________
Для Пепперони (безфосфатная смесь приправ) - 10 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Состав: перец красный, паприка,перец черный, перец душистый, чеснок, тмин, имбирь, орегано, сахара, аскорбат натрия.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Смесь приправ "Пепперони" подходит для:
- салями Пепперони,
- сервелатов и салями,
- колбасок-гриль,
- мясных чипсов и джерок.
_________________________________________________________________________________________________
Смесь высоких пряностей "Французские Эпис Фин" (безфосфатная смесь приправ) - 6 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг .
Состав: белый перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика, корица, тимьян, лавровый лист, шалфей, майоран, розмарин.
Смесь приправ "Французские пряности Эпис Фин" подходит для:
- Паштетов,
- Ливерных колбас,
- Кровяных колбас,
- Мортаделлы,
- Сервелатов,
- большинства колбас "европейского вкуса".
_________________________________________________________________________________________________
Смесь для "Одесской" (безфосфатная смесь приправ) - 8 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Состав: чеснок молотый, мускатный орех, перцы и их экстракты, глюкоза.
Смесь приправ "для Одесской" подходит для:
- Одесской,
- копчено-вареных,
- варено-копченых,
- полукопченых колбас.
_________________________________________________________________________________________________
Смесь для "Казачьей" (безфосфатная смесь приправ) - 8 гр,
эта упаковка рассчитана на 1 кг сырья.
Купить фасовку 50 гр и 100 гр. / Купить фасовку 1 кг.
Состав: перец черный, чеснок, кориандр, перец красный, тмин, сахара, аскорбинат натрия, дрожжевой экстракт.
Смесь приправ "для Казачьей" подходит для:
- полукопченых колбас,
- для жареных колбас,
- для ветчин
- для сыровяленых и сырокопченых колбас,
- для кулинарных блюд с мясом.
