Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр - Купить смесь для Пепперони - 50гр, 100гр в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Казани, Самаре, Омске, Челябинске, Ростове-на-Дону, Уфе, Волгограде, Красноярске, Перми, Воронеже, Магнитогорске, Нефтеюганске, Сургуте, Березниках в интернет-магазине «ЕмКолбаски», доставка по всей России.

QR-код для Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр

Производитель: ИП Агапкин ПА
Модель: Смесь для Пепперони - 50гр, 100гр
Наличие: Есть в наличии

Вес:

50 грамм 138 руб.

100 грамм 234 руб.

Итоговая стоимость: 138 руб.

Количество:

Отзывов: 1 | Review

Написать отзыв

Характеристики

Специи и добавки
Состав	перец красный, паприка,перец черный, перец душистый, чеснок, тмин, имбирь, орегано, сахара, аскорбат натрия
Норма внесения	10-15 гр на 1 кг мясного сырья
Подходит для	сервелатов и салями, гриль-колбас
Количество в упаковке	50 гр, 100 гр. - фасовку нужно выбрать
Условия и сроки хранения	24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%

Описание

Цена указана за упаковку. Фасовку нужно выбрать.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 10гр (на 1кг мясного фарша)

Данная смесь приправ "для Пепперони" - вариация на тему классической вяленой салями Пепперони (Salame Pepperoni).

ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: ПЕППЕРОНИ

ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: ПЕППЕРОНИ

Отличительной особенностью этой колбасы родом из Италии является присутствие в рецептуре большого количества паприки и острого перца.

Если хочется поострее, добавьте данной смеси приправ не 10 гр на 1 кг мясного сырья, а 15 гр.

Вялится эта колбаса в стандартных для вяленых колбас условиях - влажность не ниже 70%, температура не выше 12 град. и скорость воздуха не выше 0,5 м/сек (движение воздуха обязательно). Вялить колбасу нужно до потери веса порядка 30-40%. Обычно для вяления используются специальная камера или переоборудованные холодильник с "плачущей" стенкой.

Видео